Ümit Gürbüz

PASTIRMA ÜRETİMİNDE DEĞİŞİK TUZLAMA TEKNİKLERİNİN UYGULANMASI VE KALİTEYE ETKİLERİ

The Application of Various Salting Techniques on Pastırma Production and its Effects on the Quality

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

2004-Cilt: 20 Sayı: 2

5-20

Patırma, TuzIama, Kalite

Pastrami, Salting, Quality

107 134

0