Aslı BARLA DEMİRKOZ, Melis KARAKAŞ, Pelin BAYRAMOĞLU, Melike UNER

ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ VE AROMASI KORUNMUŞ FINDIK EKSTRAKTI ELDESİ, MASERASYON VE SC-CO2 EKSTRAKSİYONU VE EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN KIYASLANMASI

ANTIOXIDANT CAPACITY AND FLAVOR PRESERVED HAZELNUT EXTRACT, MACERATION AND SC-CO2 EXTRACTION AND COMPARISON OF EXTRACTION METHODS

Gıda

2020-Cilt: 45 - Sayı: 4

665-675

Antioksidan Kapasite, Dinamik Headpace, Fındık, Süperkritik Karbondioksit Ekstraksiyonu, Uçucu Bleşenler

Antioxidant Capacity, Dynamic Headspace, Hazelnut, SC-CO2 Extraction, Volatile Compound

254182