Murat DOĞDUBAY, İkrar KARAN

Otel Mutfaklarında Sistematik İşyeri Düzenleme Planı (SİDP) Modelinin Uygulanması

Application of Systematic Layout Planning Model (SLPM) in Hotel Kitchens

AYDIN GASTRONOMY

2017-Cilt: 1 Sayı: 1

9-23

Otel, Mutfak Planlama, İş Akışı, Sistematik

Hotel, Kitchen Planning, Workflow, Systematic

20226