MİKRODALGA VE TERMOSONİKASYON HAŞLAMA YÖNTEMLERİ İLE PATATESİN HAŞLANMASI VE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

BLANCHING OF POTATO USING MICROWAVE AND THERMOSONICATION BLANCHING METHODS AND DETERMINATION OF QUALITY CHARACTERISTICS

2020-Cilt: 45 - Sayı: 5

917-928

Haşlama, mikrodalga, termosonikasyon, peroksidaz, kalite

Blanching, microwave, thermosonication, peroxidase, quality

177378

Benzer Makaleler

İLAÇ SEKTÖRÜNDE KALİTE FONKSİYON GÖÇERİMİ (KFG) MATRİSİNİN OLUŞTURULMASI

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Özlem İpekgil DOĞAN, Rabia İşık ARICAN

OTOMOTİV SEKTÖRÜ MÜŞTERİ ÖZEL ŞARTLARININ APQP SÜRECİ ADIMLARINA GÖÇERİMİ ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

Hasan Erdem İKİZ, Eralp DOĞU, Ahmet Özhan KESKİN

TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ ÇERÇEVESİNDE ÇALIŞANLARIN YETKİLENDİRİLMESİ

Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi

COVID-19 PANDEMİSİNİN BİR ÜÇÜNCÜ BASAMAK BİYOKİMYA LABORATUVARINDA REDDEDİLEN NUMUNE ANALİZİNE ETKİSİ

Havva CİNPOLAT, Dilek Ülker ÇAKIR

Farklı Kurutma Yöntemleriyle Meyve Kabuğu Tozu Elde Edilmesi: Fiziksel Özellikler, Toz Ürün Özelliği Ve Kurutma Yöntemlerinin Enerji Verimliliği Yönünden İncelenmesi

Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Eylül Elif METİNER, İrem BIYIKLI, Nilay YÜCEL, Tuğçe TÜRKOĞLU, Safiye DİRİM

Kullanıma hazır suda çözünebilir keçiboynuzu kabuğu tozu üretiminin yanıt yüzey yöntemi ile çift aşamalı optimizasyonu

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Mehmet Şükrü KARAKUŞ, Merve AKALAN, Melike YÜCETEPE, Kamile BAYRAK AKAY, Asliye KARAASLAN, Bülent BAŞYİĞİT, Mehmet KARAASLAN

MEYVE SEBZE İŞLEMEDE MİKRODALGA HAŞLAMA UYGULAMALARI

Duygu Başkaya SEZER, Aslıhan DEMİRDÖVEN

ANALYSIS AND EVALUATION OF DIFFERENT APPROACHES TO DETERMINE QUALITY COSTS

Yönetim ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi