MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi
25-39
Kırgız mutfak kültürü, Yemek kültürü, Kış hazırlığı, Kaplar, Muhafaza mekânları.
Kyrgyz cuisine culture, Food culture, winter preparation, Containers, Storage spaces
Geçmişten Günümüze Burdur Mutfak Kültürüne Yönelik Bir Saha Araştırması
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Engin PULLUK, Anıl ÖRNEK, Süleyman YARAR
İstanbul Üniversitesi Sosyoloji Dergisi
Mukay Elebayev’in “Uzun Yol (Узак Жол)” Romanında Kırgız Kültürünün İzleri
Uluslararası İdil - Ural ve Türkistan Araştırmaları Dergisi
Kırgız Konargöçerleri Arasında Geleneksel Takvim Anlayışı
Sinop Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
VAN İLİ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GASTRONOMİ TURİZMİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Journal of Silk Road Tourism Research
Gastronomi Eğitim Mutfaklarının Temel Mutfak Uygulamaları Kapsamında Planlanması: Gerekçelendirme
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Saadet Pınar TEMİZKAN, Yılmaz SEVER
MUTFAK DONATIMINDA GEREKÇELİ EKİPMAN ANALİZİ: HAZIRLIK EKİPMANLARI ÖRNEĞİ