Hazal ÖZYURT, Irmak TETİK, Pınar TETİK, Hazal SARALI, Semih ÖTLEŞ

FINDIK ZARI YAĞININ EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİNİN OPTİMİZASYONU VE FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

OPTIMIZATION OF HAZELNUT SKIN OIL EXTRACTION PARAMETERS AND EVALUATION OF ITS PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES

Gıda

2020-Cilt: 45 - Sayı: 6

1073-1082

Antioksidan aktivite, Cevap-yüzey yöntemi, gıda atığı, fenolik bileşikler

food waste, antioxidant activity, response-surface methodology, phenolic compounds

274234