Özgür ERCEYES, Metin YILDIRIM, Zeliha YILDIRIM
Hayvan Bilimi ve Ürünleri Dergisi
67-83
Tulum peyniri, Toplam karbonil madde, Mikrobiyolojik ve kimyasal nitelikler
Tulum cheese, Total carbonyl compound, Chemical and microbiological properties
Divle Tulum Peynirinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
Mediterranean Agricultural Sciences
Starter Kültür Kullanılarak Yapılan Tulum Peynirlerinin Bazı Özellikleri
Zübeyde ÖNER, Aynur Gül KARAHAN, Hatice ALOĞLU
Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences
O. Cenap TEKİNŞEN, MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, AHMET GÜNER
Geleneksel Bir Peynir: Afyon Tulum Peyniri
Elazığ’da Satılan Şavak Tulum Peynirlerinin Mikrobiyolojik Kalitesi