Recep KARA

128128

Geleneksel Bir Peynir: Afyon Tulum Peyniri

Ülkemizde bölgesel ve geleneksel farklılıklara göre üretilen ve satışa sunulan birçok peynir çeşidimiz bulunmaktadır. Bu peynirlerimiz içerisinde geleneksel tulum peynirleri önemli yer tutmaktadır. Üretilen tulum peynirlerinin çeşitliliği; farklı üretim teknolojileri, bilgi, görgü ve tecrübeler doğrultusunda artmaktadır. Bu tulum peynirlerimizden bir tanesi de Afyon Tulum Peyniridir. Yapılan bu derlemede Geleneksel Afyon Tulum Peyniri hakkında bilgi verilmiştir.

Anahtar Kelimeler:

Afyon Tulum Peyniri, Peynir, Süt Ürünleri, Tulum Peyniri

Traditional a Cheese: Afyon Tulum Cheese

Keywords:

-,

Kocatepe Veteriner Dergisi-Cover

ISSN: 1308-1594
Yayın Aralığı: Yılda 4 Sayı
Başlangıç: 2008
Yayıncı: Afyon Kocatepe Üniversitesi

Arşiv

Sayıdaki Diğer Makaleler

Bor, Propilen Glikol ve Methioninin Süt Sığırlarında Metabolik Profil Üzerine Etkisi

Farklı Oranlarda Manda Eti Kullanılarak Üretilen Sucukların Olgunlaşma ve Depolama Aşamalarındaki Bazı Özelliklerinin Araştırılması

Recep KARA, Levent AKKAYA, Veli GÖK, Zeki GÜRLER, Raziye MÜDÜROĞLU

Bir Kedide Oral Olta İğnesi Penetrasyonu ve Cerrahi Sağaltımı

Musa KORKMAZ, Z. Kadir SARITAŞ, Atilla DOĞAN

Geleneksel Bir Peynir: Afyon Tulum Peyniri

Reference Values for Hematological and Biochemical Parameters in Saanen Goats Breeding in Afyonkarahisar Province

Bülent ELİTOK

Prebiyotik Olarak Kullanılan Sindirilmeyen Oligosakkaritlerin Kanatlı Beslemedeki Önemi

İlkay YALÇINKAYA, Özgül D. Yilmaz LEBLEBİCİLER

Bulanık Kümeleme Analizi ile Türkiye’deki İllerin Hayvancılık İstatistikleri Bakımından Sınıflandırılması

İbrahim KILIÇ, Ö. Faruk LENGER, Zehra BOZKURT