Sağlıklı ve Kaliteli Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi

Abdullah DEMİRCİ, Elvan OCAK

“KENDİNİ BİL!” BUYRUĞU ÜZERİNE

FLSF Felsefe ve Sosyal Bilimler Dergisi

Lokman ÇİLİNGİR

Yogurt, Yogurt-Based Products and Their General Usages

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

Çağla YILDIRIM, Can KÖKBAŞ, Zeki SEZER, Çağdaş IŞIK, Nuray GÜZELER

Probiyotikli muzlu yoğurtların probiyotik özellikleri, duyusal kalitesi ve depolama stabilitesi

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Songül ÇAKMAKÇI, Bülent ÇETİN, Tamer TURGUT, Mustafa GÜRSES, Ahmet ERDOĞAN

Sensory Properties and Firmness of Some Fermented Dairy Products Made From Cow and Ewe's Milk

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Nihat AKIN

Yöresel Bir Ürün Olan Tuzlu Yoğurda Enzime Dirençli Nişasta (EDN) İlavesinin Mineral Madde, Randıman, Renk ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisinin Araştırılması

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Meral KAYGISIZ, Ayşe Neslihan DÜNDAR, Ferhat POLAT, Burcu KADIOĞLU, Nagihan UĞUR

YOĞURT DONDURMASI (FROZEN YOĞURT)

Gıda

Ufuk Tansel ŞİRELİ, Ceylan Elif ORHAN

Sensory Properties and Firmness of Some Fermented Dairy Products Made From Cow and Ewe's Milk

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Nihat AKIN