Arzu SARICIKLI BENLİKURT, Cemal KAYA, Esra ESİN YÜCEL, Mustafa BAYRAM, Semra TOPUZ

Ticari Olarak Üretilen Sade Tahin Helvalarının Bazı Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

Determination of Some Chemical Properties of Commercially Produced Plain Tahini Halvas

Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi

2020-Cilt: 9 - Sayı: 3

90-98

susam, çöven, peroksit sayısı, Türk Gıda Kodeksi, toplam şeker miktarı

sesme, soapwort, peroxide number, Turkish Food Codex, total sugar amount

6126