Karadeniz Bölgesi'ndeki gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) ve deniz levreği (Dicentrarchus labrax) yetiştiriciliği yapan işletmelerin yapısal analizi ve biyo-teknolojik özellikleri

Bu araştırmada Karadeniz Bölgesi'nde gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss W., 1792) ve deniz levreği (Dicentrarchus labrax L., 1758) yetiştiriciliği yapan işletmelerin yapısal analizi ve biyo-teknolojik özellikleri ile balıkların performansı incelenmiştir. Tabakalı tesadüfi örnekleme yöntemi uygulanarak 11 küçük, 4 orta ve 5 büyük kapasiteli olmak üzere toplam 20 işletme üç tabakaya ayrılarak, bu işletmelerden anket yoluyla elde edilen veriler değerlendirilmiştir. Yapılan hesaplamalara göre Karadeniz Bölgesi genelinde gökkuşağı alabalığı ve deniz levreği yetiştiriciliği yapan işletmelerin %69.8'i kombine ve %29.8'i büyütme amaçlı işletmelerdir. İşletmelerin ortalama proje kapasitesi 29.2 ton/yıl, fiili kapasitesi 32 ton/yıl ve kapasite kullanım oranı %114.5 olarak bulunmuştur. Küçük, orta ve büyük kapasiteli işletmelerde ortalama havuz hacmi sırasıyla 651.1 m3, 3348 m3 ve 13852 m3; bölge ortalaması ise 1782.7 m3 olarak hesaplanmıştır. Bölge genelinde işletmelerde bulunan ortalama damızlık balık sayısı 404 adet, damızlıkların ortalama yumurta verimi ise 2194.7 adet/damızlık olarak bulunmuştur. Balıkların ortalama yaşama oram küçük, orta ve büyük kapasiteli işletmelerde sırasıyla %55.9, %59.3 ve %62.2; bölge genelinde %56.7 olarak hesaplanmıştır. Hasat yoğunluğu küçük, orta ve büyük kapasiteli işletmelerde sırasıyla 18.2 $kg/m^3, 22 kg/m^3 ve 25 kg/m^3$, bölge genelinde ise 19 kg/$m^3$ olarak hesaplanmıştır. Bölge genelinde yemden yararlanma oranı gökkuşağı alabalıklarında l .80 ve deniz levreğinde 3.0 olarak bulunmuştur.

Structural and biotechnological properties of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and seabass (Dicentrarchus labrax) farms in the Black Sea Region

Structural and bio-technological aspects of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss W., 1792) and Sea bass (Direnirarclws labrax L, 1758) farms in the Black Sea Region of Turkey and growth performance of these fish farmed in the same farms were investigated in this study. Strafied random sampling method was applied to 11 small, 4 medium and 5 large scale farms selected from the region and for the sector as whole. Totally 20 farms separated three layers according to the production capacity and data were collected these farms using questionnaire forms. According to the evaluated data on structural status of Rainbow trout and Sea bass farms in the Black Sea region, 69.8% of the farms are combine and 29.8% are just on-growing farms. In these farms, project capacity 29.2 MT/year, active capacity 32.0 MT/year and mean capacity utilization rate 114.5 MT/year were found respectively. The mean volume of rearing ponds capacity (small, medium and large capacity of farms) were found 3348 $m^3, 651.1 m^3 and 13852 m^3$ respectively. In the region, mean volume of rearing capacity was found 1782.7 m3. The average regional brood stock per farm was found 404 while the mean fecundity was determined as 2194.7 ova/female. The survival rate of fish in small, medium and large scale farms were found %55.9, %59.3 and %62.2 respectively and in the region was found %56.7. Mean harvesting density in small, medium and large scale farms were found 18.2 $kg/m^3, 22 kg/m^3 and 25 kg/m^3$ and regional mean was found 19 kg/m3 respectively and feed conversion ratio were found 1.80 for rainbow trout and 3.0 for sea bass in the region.

PDF

___

Alpbaz, A.G.: Deniz Balıkları Yetiştiriciliği. Ege Üniversitesi Basımevi, +335 s, Bornova-İzmir, 1994.
Anonim: Tarım ve Köyişleri Bakanlığı 1998 Yılı Su Ürünleri Kayıtları. Ankara, 1998.
Çelikkale, M.S., Düzgüneş, E., Okumuş, İ.: Türkiye Su Ürünleri Sektörü. Potansiyeli, Mevcut Durumu, Sorunları ve Çözüm Önerileri. İstanbul Ticaret Odası Yayın No: 1999-2, +414s. 1999.
Elbek, A.G.: Ege Bölgesi'nde tatlısu ürünleri üreten işletmelerin yapısal ve ekonomik analizi. Doğa Bilim Dergisi Veteriner ve Hayvancılık, 1981, 7, s. 133-140.
FAO: http://www.fao.org/fi/statist/fisoft/fishplus.asp, 2000.
Logan, S.H., Johnston, W.E.: Economics of commercial trout production. Aquaculture, 1992, 100:25-46.
Okumuş, İ., Küçük, E., Başçınar, N., Şahin, T., Akbulut, B.: Deniz levreği (Dicentrarchus labrax) yavrularının Doğu Karadeniz koşullarında büyüme performansı. Akdeniz Balıkçılık Kongresi 9-11 Nisan 1997, E.Ü. Su Ürünleri Fakültesi, 1997, s. 272-282, İzmir.
Orhunbilge, N.: Örnekleme Yöntemleri ve Hipotez Testleri. İ.Ü. İşletme Fakültesi Yayın No: 270,İşletme İktisadi Yayın No: 405, 420+XI1 s., 1997, İstanbul.
Rad, F., Koksal, G.: Türkiye'deki gökkuşağı alabalığı {Oncorhynchus mykiss) işletmelerinin yapısal ve biyo-teknik analizi. Turk. J. Vet. Anim. Sci., 2001, 25, s. 567-575 .
Soylu, M., Soylu, E.: Karadeniz'de ağ kafeslerde üretim. İ.Ü. Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Dergisi Özel Sayı, 1999, s. 377-382, İstanbul.
Soylu, M.: Marmara Bölgesi'nde tatlı su ürünleri üreten işletmelerin yapısal analizi. İ.Ü. Su Ürünleri Dergisi, 1989, 3, 1-2: s. 79-96, İstanbul.
Şahin, T., Akbulııt, B., Aksungur, M.: Investigations on weight loss occuring in winter season and growth of gilthead sea bream (Spams auratus) reared in the Black Sea . Turkish J. Marine Sciences, 1999, 5 (2): 79-86.
Şener, E., Yıldız, E., Fenerci, S.: Karadeniz Bölgesi'nde kullanılan akuakiiltür yemleri üzerine bir araştırma. Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Sinop Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Sempozyumu Sinop-2000, s. 155-164, Sinop, 2000.
Şener, E., Yıldız, M., Doğan, K., Fenerci, S.: Karadeniz Bölgesi'nde akuakiiltür potansiyeli ve üretimi etkileyen faktörler. X. Ulusal Su Ürünleri Sempozyumu, Cilt 1, s. 55-66, Ç.Ü. Su Ürünleri Fakültesi, Adana, 1999.
Şener, E.: Farming of rainbow trout Oncorhynchus mykiss in the Black Sea region of Turkey.Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 2002, 1, 67-74.
Yamane, T.: Elementary sampling theory. Prentice-Hall. N.J., 1967, 152 p.
Zengin, M., Tabak, İ.: Doğu Karadeniz Bölgesi'ndeki balık işletmelerinin yapısal özellikleri.Akdeniz Balıkçılık Kongresi 9-11 Nisan 1997, E.Ü. Su Ürünleri Fakültesi, 1997, s. 451-461, İzmir.