Özer ERGÜN

15399

Ülkemizde Tüketilen Biraların Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 Kalıntıları Yönünden İncelenmesi

Bu çalışmada ülkemizde tüketime sunulan biralarda “Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu” ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 kalıntıları arandı. İncelenen 25 bira numunesinde her iki mikotoksinin de kalıntılarına rastlanmadı. Bira örnekleri hiç biri ekstraksiyon işleminden geçirilmeksizin direkt olarak test edildi. Uygulanan yöntemin hassasiyeti Aflatoksin B1 için 1 ppb, Zearelanon için de 5 ppb’dir.
Anahtar Kelimeler:

-

Examination of Zearalenon and Aflatoxin B1 Residues in Beers Produced in Turkey Using Immunological Test Sticks (in Turkish)

Bu çalışmada ülkemizde tüketime sunulan biralarda “Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu” ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 kalıntıları arandı. İncelenen 25 bira numunesinde her iki mikotoksinin de kalıntılarına rastlanmadı. Bira örnekleri hiç biri ekstraksiyon işleminden geçirilmeksizin direkt olarak test edildi. Uygulanan yöntemin hassasiyeti Aflatoksin B1 için 1 ppb, Zearelanon için de 5 ppb’dir.
Keywords:

-,

PDF
Gıda-Cover
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: 6
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR
Arşiv
Sayıdaki Diğer Makaleler

Gelişen Gıda Sanayiimizde “Gıda Yasasının” Gerekliliği

Şeminur TOPAL

Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar

Ayhan ATLI, Hamit KÖKSEL, Zeynep DEMİR

HPLC ve Kağıt Kromatografisi Tekniklerinin Kombinasyonu ile Flavonoidlerin Saflaştırılması

Sedat VELİOĞLU, Bekir CEMEROĞLU

Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Metotları-II

Abdullah ÇAĞLAR

Tuz Oranı Düşük Et Ürünlerinde Fosfatların Kullanımı

A. Hamdi ERTAŞ

Beyaz Peynirin Olgunlaşma Sürecinde Laktik Asit Bakterileri

Memduh KARAKUŞ, Mehlika Borcaklı, İhsan ALPERDEN

Vişne Suyunun Termofiziksel Özelliklerinin Modellenmesi (İngilizce)

Levent BAYINDIRLI, Onur ÖZSAN

Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Francala Ekmeği Üretiminde Kullanım İmkanları Üzerinde Araştırma

Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN, Gürbüz KOTANCILAR, Ferid AYDIN

Mısır Katkılı Unların Teknolojik Özelliklerine Vital Gluten ve SSL’nin (Na-Stearoyl-2-Lactilate) Etkileri

Berrin ÖZKAYA, Hazım ÖZKAYA

Ülkemizde Tüketilen Biraların Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 Kalıntıları Yönünden İncelenmesi

Özer ERGÜN