Ülkemizde Tüketilen Biraların Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 Kalıntıları Yönünden İncelenmesi
Bu çalışmada ülkemizde tüketime sunulan biralarda “Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu” ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 kalıntıları arandı. İncelenen 25 bira numunesinde her iki mikotoksinin de kalıntılarına rastlanmadı. Bira örnekleri hiç biri ekstraksiyon işleminden geçirilmeksizin direkt olarak test edildi. Uygulanan yöntemin hassasiyeti Aflatoksin B1 için 1 ppb, Zearelanon için de 5 ppb’dir.
Anahtar Kelimeler:
-
Examination of Zearalenon and Aflatoxin B1 Residues in Beers Produced in Turkey Using Immunological Test Sticks (in Turkish)
Bu çalışmada ülkemizde tüketime sunulan biralarda “Enzim İmmunolojik Test Çubukları Metodu” ile Zearelanon ve Aflatoksin B1 kalıntıları arandı. İncelenen 25 bira numunesinde her iki mikotoksinin de kalıntılarına rastlanmadı. Bira örnekleri hiç biri ekstraksiyon işleminden geçirilmeksizin direkt olarak test edildi. Uygulanan yöntemin hassasiyeti Aflatoksin B1 için 1 ppb, Zearelanon için de 5 ppb’dir.
Keywords:
-,
- ISSN: 1300-3070
- Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
- Başlangıç: 1976
- Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR
Sayıdaki Diğer Makaleler
Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN, Gürbüz KOTANCILAR, Ferid AYDIN
Beyaz Peynirin Olgunlaşma Sürecinde Laktik Asit Bakterileri
Memduh KARAKUŞ, Mehlika Borcaklı, İhsan ALPERDEN
Gelişen Gıda Sanayiimizde “Gıda Yasasının” Gerekliliği
Laktoferment Yöntemi ile Havuç Suyu Üretimi
HPLC ve Kağıt Kromatografisi Tekniklerinin Kombinasyonu ile Flavonoidlerin Saflaştırılması
Sedat VELİOĞLU, Bekir CEMEROĞLU
Ekmeklik Buğdayların Kalitelerinin Belirlenmesinde Miksograf Kullanımı Üzerine Araştırmalar
Ayhan ATLI, Hamit KÖKSEL, Zeynep DEMİR
Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Metotları-II