HPLC ve Kağıt Kromatografisi Tekniklerinin Kombinasyonu ile Flavonoidlerin Saflaştırılması
Sedat VELİOĞLU, Bekir CEMEROĞLU
Gelişen Gıda Sanayiimizde “Gıda Yasasının” Gerekliliği
Beyaz Peynirin Olgunlaşma Sürecinde Laktik Asit Bakterileri
Memduh KARAKUŞ, Mehlika Borcaklı, İhsan ALPERDEN
Laktoferment Yöntemi ile Havuç Suyu Üretimi
Tatlı ve Ekşi-Tatlı Turşuların Özellikleri Üzerinde bir Araştırma
Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Metotları-II