Karma Yemlerde Aflatoksin Oluşum Potansiyeli
Zeki ERTUĞAY, Adem ELGÜN, Gürbüz KOTANCILAR, Ferid AYDIN
Sosis Üretiminde Nitrosomyoglobin ve Kalıntı Nitrit Miktarını Etkileyen Faktörler
Aydın ÖZTAN, Halil VURAL, Recep HELVACI
Kımızın Nitelikleri ve Sağlıkla İlgili Özellikleri
Nilgün TUNCEL, Ruhsar YANMAZ, Y. Sabit AĞAOĞLU
Kaşar Peyniri Starter Kültür Kombinasyonları Üzerinde bir Araştırma
A. Kadir HALKMAN, Zübeyde HALKMAN
Alfa Amilaz Aktivitesinin Makarna Kalitesine Etkisi
Turhan TUNCER, Recai ERCAN, Bülent AKTAN
Tüketicilerin Gıda Reklamlarıyla İlgili Tutum ve Davranışları