Bu çalışmada, kuru dutun çözünür kurumadde ekstraksiyonu üzerine sıcaklık ve sürenin etkisi belirlenmiştir. Ekstraksiyonun sıcaklıkla ilişkisi Arrhenius bağıntısıyla tanımlanmıştır. Aktivasyon enerjisi değerleri ekstraksiyon tekrarına bağlı olarak 164, 232-0.787 kcal/g.mol K ara-sında değişim göstermiştir. Ayrıca 1/T.103 değerleri, 293 ,323 ve 358 K sıcaklık derecelerinde sırasıyla 2.79,3.09 ve 3.41 olarak saptanmıştır.