Konut mutfakları ile ilgili ergonomik bir araştırma

Yaşantının en önemli mekanı olan konutta, yaşamsal gereksinimler ve eylemler en yoğun olarak mutfak mekanında gerçekleşmektedir. Genellikle mutfakların tasarımlarda bilimsel olarak ele alınmadığı gerçeğinden hareketle, Ankara'da farklı sosyo ekonomik düzeylere sahip ailelerin (Alt/Orta/Üst SED) mutfakları üzerinde bir araştırma yapılarak örnekleme yöntemiyle seçilen 105 adet konut mutfağının özellikleri, diğer mekanlarla ilişkileri, kullanıcıların istek ve memnuniyetleri tespit edilmiştir. Bu çalışmada, veriler ayrıntılı bir anket yardımıyla toplanarak, mekan ve donatı elemanlarına ilişkin karakteristikler belirlenmiştir.

An ergonomic investigation on house kitchens

Houses are the most important place in the daily life in which kitchen is the most intensive space for the living necessities and actions. However, despite the huge importance of kitchen, it is the fact that kitchen spaces and furniture have not been designed scientifically in Ankara, 105 kitchen samples are selected among the different socio economic status (SES) of families, such as lower, middle and upper of the SES. Kitchen of houses has been selected according to its characteristics, relations, equipment elements and peculiarities with other spaces. in the research, the satisfactions and wishes of user are also investigated. in this study, data has been collected through detailed questionnaire, and surveys related with space and equipment elements have been determined.

___

1.Gür, Ö., Ş., Geçkin, Ş., "Konutta Mekan Standartları", Yapı 179, 1996.
2.Ünügür, S, M., "Mutfak ve Ergonomik Çözümlenmesi", Yapı 188, Ek 3, 1997.
3.Giedion, S., "Çağdaş Mutfağın Doğuşu", Arredamento Dek., Mut. Say. 1994.
4.Ağat, N., "Konut Mutfağı Tasarımı", İnşaat Dergisi, Yasa Yay. Sanat ve Kültür Hizmetleri AŞ., İstanbul, 1991.
5.Hacıbaloğlu, M, -Geleneksel Türk Evi ve Çağımıza Ulaşamamasının Nedenleri-, G.Ü., Müh. Mim. Fak., Ankara, 1989.
6.Eriç, M., Ersoy, H., Yener, E., "Günümüz Konutunda Rasyonel Donatım", Teknografik Matbaası, İstanbul, 1986.
7.Yıldırım, K., "Konut Mutfaklarının Mekan ve Donatı Organizasyonunda Ergonomik Yaklaşım", G.Ü., Fen Bil. Ens., Doktora Tezi, Ankara, 1999.
8.Gönen, E., "Mutfak Çalışma Mer. Optimum İş Yük. ve Antropometrik Ölçüm İlişkisi Üzerine Ergonomik Bir Arş", M.P.M. Yayın no: 408, Ankara, 1990.
9.Baytin, N., "Konut Islak Mekanları", Tübitak Yayınlan No:45, Ankara, 1980.
10.Toka, C.,"İnsanAraç Bağ. Ergonomik Tas. İlkeleri", İ.D.G.S.A., 73, İstanbul, 1978.
11.Grandjean, E., 1973, "Ergonomics of The Home", Francis and Taylor, London.
12.Grandjean, E., "Fitting the Task to Man: An Ergonomic Approach", Francis and Taylor, London, 1969.
13.Poole, L., "The ACCESSable KITCHEN", Guildhall Univ., M.Sc, London, 1993.
14.Steidl and Bratton., "Working in the Home", Wiley, London, 1962.
15.Murrell, K, F, H., "Ergonomics: Man in His Working Environment", Chapman and Hall, London, 1965.