Ankara Piyasasında Satılan Beyaz Peynirlerde Brucellosis Etkenlerinin Araştırılması

Ankara' da satılan beyaz peynirierde 94 . örnek, deney hayvanlarina verilerek metot uygulandı. Bu peynir örneklerinde Brucella tesbit edilmedi.

Anahtar Kelimeler:

Ankara, Beyaz Peynir, Peynir, Brucellosis, Malta Humması, Yıldız AYAZ, 1986

A study on the agents of brucellosis in the white cheeses that are sold in Ankara current

94 wıhite cheese samples collected from Ankara Markets were given to experimental animals. No agent of brucellosis was detected.

PDF

___

1 - Besin Sempozyumu (1969)= TÜBiTAK, Tisa Matbaacılık Sanayi Umt. Ştiö Ankara-
2 - BEŞE, M· : Yurdumuz Koyunlarında Brucellose Enfeksiyonu. A.Ü .. Vet. Fok. Yayınları 99.
3 - ECKMAN, M.R. (1975)": Brucellosis Linked ot Mexican ... chees, «Journal of . American ;Med, 6.636-638.
4 - ESCALANTE, J-A., Held .J.R. (1969): Brucellosis in Peru Jorn ·of American Vet. Med. Ass. 12: 1240-1252.
5 - GALBRAiTH, N.S., Roos, M.S .. Mowbray, R., Yayne, D.J. H. (1969) Outbraak of Bruceila Malitersis Type 2 denfection in London, Journal of 'Brt. Md, 10: 612, 614.
6 _ GiLMAN, ıH.L., Marguat. J.c. (1951): Journal of Milk Food Fechnol 14=55-61.
7 _ GOLEM, S.B.: Brucellazun Memleketimizdeki Durumu Türk Hijyen Tec. Biol.Dergisi 9, 3(1949)= 32-86.
8 - HARRiS, H.J. (1950): Brucellosis (Undulant Fewer) Clinical and Subclinical, 2: New York Hoeben.
9 _ HATiPOGLU, M. : Türkiye'de Muhtelif Bölgelerde ·imal Edilen ve Ankara Piyasasında Satılan Beyaz Peynirierin Kimyevi Terkipleri Üzerinde Çalışmalar.
10- KARASOY, M. (1961) : Peynirlerde Brucella Melitensis'in Dayanma Süresi· Ankara Üniversitesi Vet. Fak. Dergisi. 8(105-112).
11 - Keogh, B·P. (1971): Devievs of 'the Progress of Dairy Science Section B. The survival of Pathogenes in Chees and Milk .Powder, J. Dairy. Des. 38-1 : 91-1·11_
12 - KEYHAN, M·, Entersan F. (1969): Epidenioloiical Studies on Human Bruceitesis'in İran and the dertification by Bacteriophage Arch inst Razi. 21:97-101.
13 - MERT, M. ·(1948) : Ankara Yöresinde Pazarlanan Taze Beyaz Peynirlerde Brusella'ların varlığı üzerinde araştırma. Doktora tezi.
14- OBiGER, G·, NEUSOHULZ, 1., SCHONBER (1970) : ·Egzamination of French Varieties of Solft Chees for Brucellosis and Tuberculoziz Bacteriaa», Bern Munch , Tierorth Wschr .. 83-318-319.
15 - RAMEL, C.G· (1967) : J. Dairy Technol Aust. 22: 40-56.
16 - SABBAGHiAN, H .• NADIM, A. (1974): Epidemiology of Human Brucellosis in İsfahan-İran Journal of Hygien, 73 (2). 221-228·
17 - SABBAGHiAN. H. (1975) : «·Fresh with chess as a Source of Brucella lnfection » , Public Health. iran-Tahran, 4: l65-169.
18 - Schools DERGER, H· ·(1952) : Experimentalle-Bacteriologie und infections. Munchen-Berlin . 155-156.
19 - SPiNK, N.W. (1956)= The Nature of the Brucellosis, Minneseopolis Minnosota: Univ. Minnesota Press.
20 - Türkiye Sağlık •istatistik Yıllığı, (1983) : Sağlık ve Sosyal Yardım Bakanlığı . 1979-1981 Yılları Değerlendirmeleri · ileri Matbaası, Ankara.
21 - ÜNEL, S., WILLIAMS, C.F-, STABLEFORTH. A.W. (1968)= Balıkesir Bölge.. sinde Süt, Krema ile imalathane ve Köylü Beyaz Peynirlerinde Brucella Melitensisin 'Kalma Süresi, Mikrobiyoloji Dergisi: (3-4). 3-8·
22 - YOUNG, E.J. (1975) : «Brucellosis Outbreak Attiributed to ingestion of Unpastörized Goat Chees» Archives of Internal Medicine, 2=240-243.
23 - YÖNEY, Z. (1970) : Süt ve Mamülleri, A.Ü · Ziraat Fakültesi, Ankara Üniversitesi Basımevi, 421·