Nergiz YÜKSEL, Erdinç VURAL, Mustafa SÜRMEN

İncir Ağaçlarının (Ficus carica L.) Yapraklarından Elde Edilen Bitki Çayının Bazı Özelliklerinin Araştırılması

İncir (Ficus carica L.)yaprakları çok çeşitli biyolojik aktivitelere sahip olduğundan özellikle sağlık alanındaçalışanların dikkatini çekmektedir. Bu çalışmanın amacı; Germencik yöresinden toplanan örneklerde Ficus caricaL. yaprak çayının bazı fiziksel, kimyasal, morfolojik ve toksikolojik etkilerinin araştırılması; aynı zamanda yapılananaliz sonuçlarına göre incir yaprak çayının, ulusal bitki çayı standardına göre değerlendirilmesidir. Araştırmadatoplanan örnekler çay haline getirilerek toplam kuru madde, toplam kül, asitte çözünmeyen kül, mezofilik aerobikbakteri, koliform bakteri, Escherichia coli, Salmonella spp. ve küf tayinleri yapılmıştır. Yapılan analiz sonuçlarınagöre incelenen bu özelliklerden elde edilen veriler sırasıyla %90,6 (m/m), %14,19 (m/m), %4,36 (m/m), 8,10*101(kob/g)

Investigation of Some Properties of Plant Tea from Leaves of Fig Trees (Ficus carica L.)

Since the leaves of Ficus carica L. have a wide variety of biological activities, they have attracted the attention of healthcare workers in particular. The aim of this study; Investigation of some physical, chemical, morphological and toxicological effects of Ficus carica L. leaf tea in samples collected from Germencik region; at the same time according to the results of the analysis of fig leaf tea, according to the national herbal tea standard is to evaluate. The collected samples were made into tea by total dry matter, total ash, acid insoluble ash, mesophilic aerobic bacteria, coliform bacteria, Escherichia coli, Salmonella spp. and mold were determined. According to the results of the analysis, the data obtained from these properties were determined as 90,6% (m/m), 14,19% (m/m), 4,36% (m/m), 8,10*101 (cfu/g)

PDF

___

[1] Barolo M.I., Mostacero N.R., López SN. 2014. Ficus carica L. (Moraceae): An Ancient Source of Food and Health. Food Chemistry, 164: 119-127.
[2] Lightbourn A.V., Soliman K.F.A., Thomas R.D. 2019. Crude Edible Fig (Ficus carica) Leaf Extract Prevents Diethylstilbestrol (DES)-Induced DNA Strand Breaks in Single-Cell Gel Electrophoresis (SCGE)/Comet Assay: Literature Review and Pilot Study. Journal of Bioequivalence & Bioavailability, 11 (1): 19-28.
[3] Nadeem M., Zeb A. 2018. Impact of Maturity on Pphenolic Ccomposition and Antioxidant Activity of Medicinally Important Leaves of Ficus carica L. Physiology and Molecular Biology of Plants, 24 (5): 881-887.
[4] Food and Agriculture Organization of The United Nations (FAO). 2019. İstatistikler. http://www.fao.org/statistics/ databases/en/.( Erişim tarihi: 10.11.2019).
[5] Türkiye İstatistik Kurumu (TUİK). 2019. Konularına Göre İstatistikler. https://web.tuik.gov.tr/tr/classification-categories/. (Erişim tarihi: 08.11.2019).
[6] Cavero R.Y., Akerreta S., Calvo M.I. 2013. Medicinal Plantsused for Dermatological Affectionsin Navarraand, Their Pharmacological Validation. Journal of Ethnopharmacology, 149: 533-542.
[7] Silva Rody H.V., Gontijo D.C., Miranda Coelho V.P., Ventrella M.C., Pádua R.M., Fietto L.G., Viana Leite J.P. 2018. Mutagenic Activity and Chemical Composition of Phenolic-rich Extracts of Leaves from Two Species of Ficus Medicinal Plants. Journal of Toxicology and Environmental Health, Part A, 81 (17): 861-872.
[8] Lianju W., Weibin J., Kai M., Zhifeng L., Yelin W. 2003. The Production and Research of Fig (Ficus carica L.) in China. ISHS Acta Horticulturae 605: II International Symposium on Fig, 28 Nisan, İspanya, 191-198.
[9] Oliveira A.P., Silva L.R., Pinho P.G., Gil-Izquierdo A., Valentão P., Silva B.M. 2010. .Volatile Profiling of Ficus carica Varieties by HS-SPME and GC–IT-MS. Food Chemistry, 123: 548-557.
[10] Saeed M.A., Sabir A.W. 2002. Irritant Potential of Triterpenoids from Ficus carica Leaves. Fitoterapia, 73: 417-420.
[11] Brown P.H. 1994. Seasonal Variations in Fig (Ficus carica L.) Leaf Nutrient Concentrations. Hortscience, 29 (8): 871-873.
[12] Mahmoudi S., Khali M., Benkhaled A., Benamirouche K., Baiti I. 2016. Phenolic and Flavonoid Contents, Antioxidant and Antimicrobial Activities of Leaf Extracts from Ten Algerian Ficus carica L. Varieties. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 6 (3): 239-245
[13] Rostam M.A., Salleh S., Harun A.F., Ali A.N. 2018. The Antimicrobial Activities of Fig (Ficus carica L.) Leaves Extract Against Staphylococcus aureus and Escherechia coli. International Journal of Allied Health Sciences, 2 (1): 273-285.
[14] Jeong M.R., Hye-Young Kim H.Y., Cha J.D. 2009. Antimicrobial Activity of Methanol Extract from Ficus carica Leaves Against Oral Bacteria. Journal of Bacteriology and Virology, 39 (2): 97-102.
[15] Badgujar S.B., Patel V.V., Bandivdekar A.H., Mahajan T.T. 2014. Traditional Uses, Phytochemistry and Pharmacology of Ficus carica: A Review. Pharmaceutical Biology, 52 (11): 1487-1503.
[16] Mopuri R., Ganjayi M., Meriga B., Koorbanally N.A., Islam S. 2018. The Effects of Ficus carica on the Activity of Enzymes Related to Metabolic Syndrome. Journal of Food and Drug Analysis, 26: 201-210.
[17] Zhang Y., Wan Y., Huo B., Li B., Jin Y., Hu X. 2018. Extracts and Components of Ficus carica Leaves Suppress Survival, Cell Cycle, and Migration of Triple-negative Breast Cancer MDAMB-231 Cells. Onco Targets and Therapy, 11: 4377-4386.
[18] Pérez C., Domínguez E., Canal J.R., Campillo J.E., Torres M.D. 2000. Hypoglycaemic Activity of an Aqueous Extract from Ficus carica (Fig Tree) Leaves in Streptozotocin Diabetic Rats. Pharmaceutical Biology, 38 (3): 181-186.
[19] Deliorman Orhan D., Sayın E. 2016. Türkiye’de Sinameki Olarak Satılan Bitkiler Üzerinde Yapılan Kalite Kontrol Analizleri. Clinical and Experimental Health Sciences, 6 (3): 116-120.
[20] Kaya İ., İncekara N., Nemli Y. 2004. Ege Bölgesi’nde Sebze Olarak Tüketilen Yabani Kuşkonmaz, Sirken, Yabani Hindiba, Rezene, Gelincik, Çoban Değneği ve Ebegümecinin Bazı Kimyasal Analizleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi, 14 (1): 1-6.
[21] Turan M.A., Balcı M., Taşkın M.B., Kalcıoğlu3 Z., Soba M.R., Müezzinoğlu N., Kaya E.C., Özer P., Kabaoğlu A., Taban S. 2016. Doğu Karadeniz Bölgesi’nde Yetiştirilen Çay Bitkisi (Camellia sinensis L.) Yaşlı Yapraklarının Su Ekstraktı, Toplam Kül, Toplam Polifenol, Kafein ve Ham Selüloz İçerikleri. Toprak Su Dergisi, 5 (2): 52-58.
[22] Safi T. 2018. Çay Atıklarından Yararlanarak Çay Özütü Miktarının Arttırılması. Yüksek Lisans Tezi, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Rize.
[23] Şen L., Nas S. 2010. Kuru İncir, Üzüm ve Kırmızıbiberlerde Mikotoksin Varlığı. Akademik Gıda, 8 (3): 24-32.