TÜRKİYE’NİN ÜZÜMSÜ MEYVELER PİYASASI

Üzümsü meyveler dünyada yüksek talep gören, sağlıklı ve çok çeşitli şekillerde değerlendirilebilen meyve türleridir. Üzümsü meyvelerin özellikle gıda sanayisinde önemli bir hammadde olarak kullanımının artmasıyla Türkiye ekonomisinde önemi giderek artmaktadır. Çalışmanın amacı üzümsü meyve türlerinden ahududu, çilek, maviyemiş, böğürtlen, kızılcık, dut ve kivi piyasasındaki son gelişmeleri değerlendirmektir. Çalışmanın verileri Gıda ve Tarım Örgütü, Türkiye İstatistik Kurumu ve Tarım Reformu Genel Müdürlüğü’nden derlenmiştir. 2018 yılı itibariyle Türkiye’de 225.717 dekar alanda toplam 588.568 ton üzümsü meyve üretimi gerçekleşmiştir. Türkiye’de üzümsü meyveler üretimi içerisinde en yüksek pay %74.92 ile çileğe ait olup, bunu %11.32 ile dut takip etmektedir. Dünya üzümsü meyve üretiminde de en yüksek pay %60 ile çileğe aittir. Dünya üzümsü meyve üretiminde Türkiye’nin payı ise yalnızca %3.59’dur. Türkiye’de üzümsü meyveler piyasasında son on yılda en yüksek fiyat artışı %45 ile dutta yaşanırken, kivi fiyatında %36 azalış yaşanmıştır. Türkiye’nin iç talebini karşılayabilmesi ve dünyada üzümsü meyve piyasasında söz sahibi olabilmesi için üretimindeki payının artması gerekmektedir. Türkiye’nin üzümsü meyve üretiminin artması için üretim alanlarının ve verimlerinin artırılması gerekmektedir. Ayrıca üzümsü meyveler arz fazlası yaşanan ürünlere alternatif ürün olarak değerlendirilmelidir. Bu sebeple, üzümsü meyvelerin yetiştirilmesine uygun olan bölgelerde özellikle genç çiftçileri teşvik edici politikalar uygulamaya konmalıdır. Üzümsü meyve üreticilerinin piyasada daha etkili konuma gelebilmeleri için bir araya gelerek etkili üretici örgütlenmesi kurmaları ve işletilmeleri kaçınılmazdır.

BERRY FRUITS MARKET OF TURKEY

Berry fruits are healthy and highly demanded fruit species in the world which can be utilized in various ways. The significance of berry fruits in Turkish economy has increased especially after the extensive usage of berries as an important raw material in the food industry. The aim of this study was to evaluate the recent developments in raspberry, strawberry, blueberry, blackberry, cranberry, mulberry and kiwi market. The main data was gathered from the databases of the Food and Agriculture Organization, Turkish Statistical Institute and General Directorate of Agricultural Reform. In 2018, 588.568 tons berry fruits were produced at 225.717 decares area in Turkey. The share of strawberry in Turkey’s total berry fruits production is 74.92% whereas, it has measured as 60% in the world. The strawberry is followed by mulberry with the share of 11.32%. The statistics indicate that Turkey accounted only 3.59% of world total berry fruits production. Mulberry is the highest price increase with 45% over the last decade in the berry fruits market in Turkey, while the price of kiwi has decreased by 36%. Turkey should increase berry fruit production in order to meet domestic demand and be an effective actor in the berries market of the world. For this reason, the area of production and yields should be increased and berry fruits should be considered as an alternative product to the surplus products. Therefore, policies should be revised in such a way that encouraging young farmers to grow berry fruits in suitable regions. It is inevitable for berry fruit producers to come together to establish and operate effective producer organization in order to become more effective in the market.

___

Bahçe-Cover
  • ISSN: 1300-8943
  • Yayın Aralığı: Yılda 2 Sayı
  • Başlangıç: 1968
  • Yayıncı: Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü
Sayıdaki Diğer Makaleler

MAVİYEMİŞİN TÜRKİYE’DEKİ SERÜVENİ

Hüseyin ÇELİK

Vaccinium TÜRLERİ VE YÜKSEK BOYLU MAVİYEMİŞ ÇEŞİTLERİNDE ÇEKİRDEK SAYISI İLE MEYVE ÖZELLİKLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLER

Besim KARABULUT, Hüseyin ÇELİK

ÖRTÜALTI ÇİLEK YETİŞTİRİCİLİĞİ VE TÜRKİYE’DEKİ DURUMU

Leyla DEMİRSOY, Ayşenur KANDEMİR, Derviş Emre DOĞAN

SAKSIDA YETİŞEN YÜKSEK BOYLU MAVİYEMİŞ ÇEŞİTLERİNİN FENOLOJİK SAFHALARI İLE KALİTE ÖZELLİKLERİ

Hüseyin ÇELİK, Yeliz SEYDİOĞLU

Denizli-Çal yöresinde yetiştirilen şaraplık üzüm çeşitlerinin farklı dokularında fenolik bileşik içeriklerinin belirlenmesi

Hande TAHMAZ, Gökhan SÖYLEMEZOĞLU

BULANCAK’TA YETİŞTİRİLEN BAZI MAVİYEMİŞ ÇEŞİTLERİNİN POMOLOJİK ÖZELLİKLERİ

Ali İSLAM, Yeşim Nilay ASLAN, Serap ÇAKMAK, Muharrem YILMAZ

MAVİYEMİŞİN ÇOĞALTILMASI, TÜRKİYE VE DÜNYADA YAPILAN ÇALIŞMALAR

Besim KARABULUT, Hüseyin ÇELİK

MELEZLEME ISLAHI İLE ELDE EDİLEN F₁ POPÜLASYONU VE EBEVEYNLERİNİN UPOV KRİTERLERİNE GÖRE MORFOLOJİK OLARAK TANIMLANMASI

Sinem ÖZTÜRK ERDEM, Çetin ÇEKİÇ

BAZI DUT (Morus spp.) GENOTİPLERİNİN MEYVELERİNDE TOPLAM FENOL İÇERİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Şule POLAT, İlbilge OĞUZ, Şule Hilal ATTAR, İpek DEĞİRMENCİ, Gözde NOGAY, Ebru KAFKAS, Abdullah ERDOĞAN

GİRESUN İLİ ÇAMOLUK İLÇESİNDE YÜKSEK TÜNELDE YETİŞTİRİLEN BAZI ÇİLEK ÇEŞİTLERİNİN VERİM VE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Ali İSLAM, İlker BANKAOĞLU, Ali TURAN