SİLA] FERMANTASYONU / SCLAGE FERMENTATION

ÖZET: Silaj yapımı, su içeriği yüksek yeşil yemlerin korunması amacıyla tüm dünyada geniş olarak kullanılan bir yöntemdir. Yönteminesası, suda eriyebilir karbonhidratların anaerobik koşullar altında laktik asil bakterileri aracılığıyla başta laktik asit olmak üzere organikasitlere fermente olduğu doğal fermantasyon temeline dayanmakladır. Sonuç olarak pH düşer, zararlı mikroorganizmaların etkileriengellenir ve böylece su içeriğiyüksekyeşilyemler korunur.Silolama işlemi başlıca dört döneme ayrılabilir. Bu dönemler: aerobik, fermantasyon, stabil, ve yemleme dönemleridir. Silaj kalitesinisürdürmek amacsyia hasat, silo dolum, silajın depolanması ve yemleme dönemleri gibi belirgin özelliklere sahip her dönem devamlıkontrol edilmelidir. Silaj amanejman teknikleri hakkında karar verirken, silolama işlemıi sırasında meydana gelen olayların iyi anlaşılmasıÇok önemlidir.Anahtar kelimeler: Silaj, silolama, fermantasyon.SCLAGE FERMENTATION SUMMARY: Silage maklng is a method of high level water content forage preservalion which is widely used ali över the world. İt isbased on natural fermentation vvhereby lactic acid bacleria change ferment vvaler soluble carbohydrates to organic acids, mainly lactlcacid under anaerobic conditions. As a result, the pH decreases, inhibiting detrimental microorganisms, and conseouently the high levelvvaler content forages are preserved.The ensiling process can be divided in to four main phases. These phases: aerobic, fermenlalion. stable and feedout. Each phasehas dıstinctive characteristics that musl be controlled in order to maintain forage (silage) ouality throughout the periods of harvesting,silo filling, and silage sloring and feeding. For making decisions about silage management technioues, il is important to have a goodunderstanding of the evenls that occur during ensiiing process.Keywords: Silage, ensiling, fermentation.
Anahtar Kelimeler:

-

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1300-9036
  • Yayın Aralığı: Yılda 3 Sayı
  • Yayıncı: AVES Yayıncılık
Sayıdaki Diğer Makaleler

PATATES X VE Y VİRÜSLERİNİN BAZI PATATES ÇEŞİTLERİNDE NEDEN OLDUĞU SİMPTOMLAR / THE SYPMTOMS CAUSED BY POTATO VIRUS X (PVX) AND POTATO VİRÜS Y (PVY) ON SOME POTATO CULTİVARS

Hidayet BOSTAN, Erkol DEMİRCİ

Patates X ve Y virüslerinin bazı patates çeşitlerinde neden olduğu simptomlar

Hidayet BOSTAN, Erkol DEMİRCİ

Erzurum Ovası'nda yetiştirilen mandalara ait sütlerin fizikokimyasal özellikleri üzerine bir araştırma

Şerafettin ÇELİK, Salih ÖZDEMİR, Cihat ÖZDEMİR, İhsan BAKIRCI

Erzurum kuru tarım koşullarında ekim yöntemlerinin buğdayın verim ve bazı agronomik karakterlerine etkisi

Ali ÖZTÜRK, Özcan ÇAĞLAR

Kışlık arpanın verim ve bazı karakterlerinde adaptasyon ve stabilite analizi

Fahri SÖNMEZ, Mehmet ÜLKER, Vahdettin ÇİFTÇİ

Kocatepe Tarımsal Araştırma Enstitüsü Anadolu ırkı mandalarda gelişim özelliği, kan serumu TF tipleri açısından populasyonunun genetik yapısı ve gelişim özelliği ile TF tipleri arasındaki ilişkiler

Özel ŞEKERDEN, Ahmet KOPAR, Mustafa KÜÇÜKKEBAPÇI

BİTKİLERDE UYARILMIŞ DAYANIKLILIK / İNDUCED RESİSTANCE İN PLANTS

Ş. Evrim ARICI, Nejla YARDIMCI

KIŞLIK ARPANIN VERİM VE BAZI KARAKTERLERİNDE ADAPTASYON VE STABİLİTE ANALİZİ / ADAPTATİON AND STABİLİTE ANALYSIS İN YİELD AND SOME COMPONENTS OF VVINTER BARI EY

Mehmet ÜLKER, Fahri SÖNMEZ, Vahdettin ÇİFTÇİ

ÇORUH VADİSİNDE MEYVECİLİĞİN GENEL DURUMU / GENERAL STRUCTURE OF FRUİT PRODUCTION İN ÇORUH VALLEY

Muharrem GÜLERYÜZ, Yaşar ERTÜRK

Önemli söğüt zararlısı Plagiodera versicolora (Laicharting) (Coleoptera, Chrysomelidae, Chrysomelinae) nin Erzurum koşullarında biyolojisi ve zararı üzerinde gözlemler

İrfan ASLAN