Mehmet GÜL, Hatice KAYA, Şaban ÇELEBİ, Adem KAYA

Geç Dönemde Organik Asit İlavesinin Yumurtlama Performansı, Yumurta Kalite Özellikleri ve Bağırsak pH'sı Üzerine Etkisi

Bu çalışma geç dönemdeki yumurtacı tavuk rasyonlarına değişik seviyelerde organik asit karışımı (OAK) (70% propiyonik asit, 5% sitrik asit, 25% soft asit) ilavesinin yumurtlama performansı, yumurta kalitesi ve bağırsak pH'sı üzerine etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Toplam 96 adet 74 haftalık yaştaki Lohmann ticari yumurta tavuğu her biri altı alt gruptan oluşan ve her alt grupta dört hayvan bulunan dört deneme grubuna şansa bağlı olarak dağıtılmıştır. Kontrol grubu bazal rasyonla (K), deneme grupları ise sırasıyla bazal diyete, 1.5 (P1), 3.0 (P2) ve 4.5 (P3) kg/ton yem olacak şekilde OAK ilaveleriyle oluşturulan rasyonlarla 1 haftası deneme yemlerine alıştırma periyodu olmak üzere toplam 13 hafta süreyle beslenmişlerdir. Rasyona OAK ilavesi hasarlı yumurta oranını önemli derecede düşürmüş ve yumurta ağırlığını artırmıştır. Günlük yem tüketimi, yumurta verimi ve yemden yararlanma oranı üzerine herhangi bir etkisi olmamıştır. Bağırsak içi pH değeri rasyona OAK ilavesi ile kontrol grubuna göre daha düşük olmuştur. Yumurta kalite kriterlerinden şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk ağırlığı, sarı rengi, ak indeks ve Haugh birimi değerlerinin rasyona OAK ilavesinden etkilenmediği belirlenmiştir. Rasyona 4.5 kg/ton düzeyinde OAK ilavesi kabuk kırılma mukavemetini ve sarı indeksi değerlerini artırırken, bağırsak içi pH'sını önemli derecede düşürmüştür. Çalışmadan elde edilen sonuçlara göre, geç dönemdeki yumurtacı tavuk rasyonlarına 4.5 kg/ton seviyesinde OAK ilavesinin önemli bir kalite kriteri olan kırılma mukavemetini iyileştirilebileceği söylenebilir.

Effect of Organic Acid Mixture Supplementation at Different Levels to Diet of Laying Hens in Late Production Stage on Performance, Egg Quality Features and Intestinal pH

This study was conducted to determine the effects of organic acid mixture (OAM) (70% propionic acid, 5% citric acid, 25% soft acid) supplementation at various levels on performance, egg quality features and intestinal pH in late production stage of laying. Total 96 Lohman layers, 74 weeks old age, were divided into four groups. Each treatment group was replicated 6 cages and each containing 4 hens. The hens were fed either a control diet or supplemented with 1.5 (P1), 3 (P2) or 4.5 (P3) kg/ton OAM of feed for 13 weeks. Dietary OAM supplementation significantly decrased cracked egg yield and increased egg weight, but did not affect feed intake, egg production and feed conversion ratio. OAM supplementation significantly decreased the intestinal pH. Egg quality indices as shape index, shell th ckness, shell we ght, yolk color, albumen ndex and Haught un t were not affected stat st cally by d etary OAM. Supplemented 4.5 kg/ton OAM n layer d et ncreased yolk ndex and shell strenght and s gn f cantly decreased ntest nal pH of treatment groups. Results obta ned from present sutdy showed that supplementat on of 4.5 kg/ton OAM to d ets of late product on stage lay ng hens can be benef c al to mprove egg qual ty tar ts espec ally such as shell strenght.

PDF

___

Abdel-Fattah, S.A., El-Sanhoury, M.H., El-Mednay, N.M., AbdelAzem, F., 2008. Thyroid activity, some blood constituents, organs morphology and performance of broiler chicks fed supplemental organic acids. Int. J. Poult. Sci., 7: 215-222.
Amani, W.Y., Hassan, H.M.A., Ali, H.M., Mohamed, M.A., 2013. Effect of probiotics, prebiotics and organic acids on layer performance and egg quality. Asian J. Poult. Sci., 7: 65-74.
Anonim, 2013. Soft Acid. http://www.lignotechfeed.com /SoftAcid. Erişim tarihi: 20.05.2013.
Anonim, 2014. Organik Asitler ve Hayvan Beslemede Organik Asit Kullanımı. http://www.frmtr.com/lise-bilgiistekleri/1321725-organik-asitler-ve-kullanim-alanlari.html. Erişim tarihi: 01.03.2014.
Çetin, N., Çetin, E., Kocaoğlu Güçlü, B., 2006. Yumurta tavuklarında rasyona ilave edilen humat ve organik asitlerin bazı hematolojik parametreler üzerine etkisi. Ankara Üniv. Vet. Fak. Derg., 53: 165-168.
Gauthier, R., 2002. Intestinal health, the key to productivity (The case of organic acids) XXVII Convencion ANECAWPDSA Puerto Vallarta,Jal. 30 April, Mexico.
Kahraman, R., Abaş, İ., Baston, K., Tanör, M.A., Kocabağlı, N., Alp, M., 1999. Organik asit ve mayaların broylerlerin erformansı, ileum pH'sı ile enterobactericeae populasyonuna etkisi. Yutav 99 Uluslararası Tavukçuluk Fuarı ve Konferansı Bildiriler Kitabı, 3-6 Haziran, İstanbul 515-522.
Kahraman, Z., Mızrak, C., Yenice, E., Atik, Z., Tunca, M., 2009. Yumurta tavuğu rasyonlarında uçucu yağ asidi (uya) kullanımının performans, yumurta kalite kriterleri, organ ağırlıkları, jejenum ph'sı ve kuluçka sonuçları üzerine etkileri. 6. Zootekni Bilim Kongresi, 24-26 Haziran, Erzurum, Tam metinler CD'si, 212-218.
Kaya, H., 2008. Farklı seviyelerdeki sarımsak tozunun (Allium sativum) ve bakırın yumurtacı tavuklarda performans, yumurta kalitesi ve lipid metabolizması üzerine etkileri (Doktora Tezi). Atatürk Üniv. Fen Bilimleri Enst., Erzurum.
Kaya, A., Kaya, H., Çelebi, Ş., 2012. Ruminant hayvanlarda metan üretimini azaltmaya yönelik çalışmalar. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg., 43: 197-204.
Kaya, H., Kaya, A., Gül, M., Çelebi, Ş., Timurkaan, S., Apaydın, B., 2014. Effects of diet supplemented with organic acid mixture at different levels on performance, egg quality parameters, serum traits and histological criteria of laying hens. European Poultry Science, DOI: 10.1399/eps.2014.46.
Kum, E., Kocaoğlu Güçlü, B., 2006. Standart ve sıkışık kafes yoğunluğunda yetiştirilen Yumurta tavuğu karma yemlerine organik asit ilavesinin performansa etkisi. Sağlık Bilimleri Dergisi (Journal of Health Sciences), 15(2): 99-106.
Nollet, l., Janssens, G., Arnouts, S., 2006. The Use of sodium butyrate (Adimix Butyrate) in Layer Nutrition. AVPA Scientific Meeting- Gold Coast 2006, Australia.
Park, K.W., Rhee, A.R., Um, S.J., Paik, I.K., 2009. Effect of dietary available phosphorus and organic acids on the performance and egg quality of laying hens. J. Appl. Poult. Res., 18: 598-604.
Patten, J.D., Waldroup, P.W., 1988. The use of organic acids in broiler diets. Poult. Sci., 67: 1187-1182.
Soltan MA., 2008. Effect of dietary organic acid supplementation on egg production, egg quality and some blood serum parameters in laying hens. Int J Poult Sci., 7: 613-621.
SPSS, 1996. SPSS for Windows Release 10.0, SPSS Inc. Chicago Yeşilbağ, D., Çolpan, İ., 2003. Tüm tane buğday içeren yumurta tavuğu rasyonlarında organik asitin kullanımı. II Ulusal Hayvan Besleme Kongresi Bildiriler Kitabı, Konya 18-20 Eylül, ss293-299.
Yeşilbağ, D., Çolpan, İ., 2006. Effect of organic acid supplementated diets on growth performance, egg production and quality and on serum parameters in laying hens. Revue. Med. Vet., 157: 280-284.