Orta Karadeniz Bölgesi salep orkidesi türleri ve bazı yumru özellikleri
Coğrafik özelliklerin sağladığı avantajlar ile Karadeniz bölgesi biyoçeşitlilik açısından son derece zengin bir floraya sahiptir. Bölgemizde Orchidaceae familyasının ayrı bir yeri vardır. Araştırmanın yürütüldüğü Orta Karadeniz Bölgesi (Tokat, Amasya, Samsun, Çorum illeri) farmasötik-aromatik özellikteki bitki çeşitliliği içinde en geniş tür zenginliği Orchidaceae familyasına aittir. Tür zenginliğine bağlı olarak bölgede yıllık 50 ton civarında salep yumrusunun kaçak olarak toplandığı belirlenmiştir. Bu çalışmada 4 ilde yapılan saha gezileri ile yumru için toplanan salep türleri belirlenmiştir. Bitki başına yumru verimleri tespit edilmiş ve toplama baskısının azaltılması için alınması gereken çeşitli tedbirler üzerinde durulmuştur. Araştırma alanında 32 salep orkidesi türü olduğu anlaşılmıştır. Bu türlerden yaygın olarak görülen 18 türden örnek alınmış, az rastlanılan türlere dokunulmamıştır. 1 kilogram kuru salep elde edilmek istendiğinde, türlerin yumru irilikleri ve kuru madde oranlarına bağlı olarak 525-3139 adet bitkiden yumru toplanılması gerektiği tespit edilmiştir.
Middle Black Sea Region sahlep orchid species and tuber properties
With the advantages provided by geographic features, the Black Sea region has a very rich flora in terms of biodiversity. Orchidaceae family has a special place in our region. The Middle Black Sea Region (Tokat, Amasya, Samsun, Çorum provinces) where the research was conducted, most variety of plants in the pharmaceutical-aromatic plant species belongs to the Orchidaceae family. Depending on the species richness, it is determined that 50 tons of annual salep tubers are collected in the region. In this study, field trips were made in 4 provinces and the species of salep collected for the tuber were determined. Tuber yields per plant were determined. In addition, various measures were taken to reduce collection pressure. İn our region, it was found that there were 32 species of orchid species. 18 species that are commonly seen from such species were taken and rare species were not touched. When one kilogram of dry salep is desired to be obtained, it has been determined that the species need to be collected from 525 - 3139 plants depending on the size and dry matter ratios of the species.
___
- Arabacı, O., Tutar, M., Özcan, İ.İ., Öğretmen, N.G.,
2014. Salep orkidelerinde farklı kültürel
uygulamaların etkisi. II. Tıbbi Aromatik Bitkiler
Sempozyumu, 23-25 Eylül, Yalova, 479-487.
- Arslankaya, H. 2012. Türkiye’deki endemik orkide
türlerinin türkiye biyoçeşitliliğinin devamı açısından
önemi. II. Orkide ve Salep Çalıştayı, 25-26 Nisan,
İzmir, 67-85.
- Aybeke, M., 2012. Comparative anatomy of selected
rhizomatous and tuberoustaxa of subfamilies
Orchidoideae and Epidendroideae (Orchidaceae)
asan aid to identification. Plant Sys Evol., 298(9):
1643–1658. DOİ: 10.107/s00606-012-0666-9
- Baytop, T., Sezik, E., 1968. Türk salep çeşitleri üzerine
araştırmalar. J. Farc. Pharm., 4: 61-68.
- Çalışkan, Ö., Kurt, D., Korkmaz, H., 2017. Studies on
Samsun salep orchids. İnt. Congres on Medicinal and
Aromatic Plants, 10-12 Mayıs, Konya, 69-74.
- Endersby, J., 2016. Orchid: a cultural history. Royal
Botanic Garden. Kew. 288 s.
- Farhoosh R., Riazi, A., 2007. A compositional study on
two currents types of Salep in Iran and their reolojical
properties as a function of concentration and
temperature. Food Hydrocolloids, 21: 660-666. DOİ:
10.1016/j.foodhyd.2006.07.021
- Güler, N., 1997. Edirne çevresindeki Orchis L.
(Orchidaceae) türleri üzerinde morfolojik,
sistematik, korolojik, karyolojik ve palinolojik
araştırmalar. Yüksek Lisans Tezi. Trakya
Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 118 s, Edirne.
- Gorbani, A., Gravendeel, B., Zarre, S., Boer, H., 2014.
Illegal wild collection and international trade of
CITES listed terretrial orchid tubers in Iran. Traffic
Bulletin, 26(2): 53-58.
- Hagsater, E. and Dumont, V., 1996. Orchids: status
survey and conservation action plan. IUCN. Gland
Switzerland and Cambridge, UK. 173 s.
- Hossain, M.M., 2011. Therapeutic orchids: traditional
uses and recent advances, an overview. Fitoterapia,
82: 102-140. DOİ: 10.1016/j.fitote.2010.09.007
- Işın, P.M., 2008. Salep, spiced winter drink and cure-all
(Salep, Rahat-ı Can Sıhhatü'l-Ebdan Talim-i
Nefayis). I. Uluslararası Tıp Tarihi Kongresi ve 10.
Ulusal Tıp Tarihi Kongresi, 20-24 Mayıs, 613-626,
Konya.
- Korkmaz, H., 2010. Önemli Bir Doğa Mirası: Kızılırmak
Deltası–BİTKİLER. In Ö. Sağlam, U. İşler (Edit.).
Önemli Bir Doğa Mirası: Kızılırmak Deltası, Doğa ve
Yaban Hayatı Koruma Derneği Yayınları No: 1, Erol
Ofset-Samsun.
- Korkmaz, H., Mumcu, Ü., Kutbay, H.G., Alkan, S., 2011.
Vascular flora of the Gölardı wildlife protection area
and its surroundings (Terme/Samsun, Turkey).
Phytologia Balcanica, 17 (3): 315-331.
- Kreutz, C.A.J., 2002. Türkiye’nin Orkideleri, Salep,
Dondurma ve Katliam. Yeşil Atlas, 5: 98-109.
- Kreutz, C.A.J. ve Çolak, A.H., 2009. Türkiye Orkideleri.
Botanik Özellikleri, Ekolojik İstekleri, Doğal Yayılış
Alanları, Yaşam Tehditleri, Koruma Önlemleri. Rota
Yayınları, 848 s, İstanbul.
- Özhatay, N., 2000. Europe’s Medicinal and Aromatic
Plants: Their Use, Trade and Conservation. A Traffic
Network Report: 12-31.
- Masters, S., 2013. Turkish orchids: a diversity of species,
and threats. The Orchid Review. Orchids in Habitat,
226-233.
- Parlak, S., 2016. Kültüre alınan Anacamptis sancta
parsellerinde yabancı otlarla mücadelede kimyasal ve
mekanik yöntemlerin etkinliğinin belirlenmesi.
Ormancılık Araştırma Dergisi. 1-4: 126-133. DOİ:
10.17568/oad.13856
- Sandal, S., 2009. Doğu Akdeniz bölgesinde yetişen
orkideler ve yetişme ortamı nitelikleri ile tehdit
faktörlerinin araştırılması. Doktora Tezi, Çukurova
Ünv. Fen. Bil. Ens, 210 s, Adana.
- Sandal, G. ve Söğüt, Z., 2010. Türkiye Orkideleri
(Salepler). Akdeniz Ünv. Ziraat Fakültesi Dergisi, 23
(2): 109-116.
- Sezik, E., 1984. Orkidelerimiz: Türkiye’nin Orkideleri.
Sandoz Kültür Yayınları, No:6, 166 s.
- Sezik, E., 2002. Turkish Orchids and Salep. Acta
Pharmaceutica Turcica, 44: 151-157.
- Şeker, Ş.S., Akbulut, M.K., Şenel, G., 2016. Labellum
micromorphology of some orchid genera
(Orchidaceae) distributed in the Black Sea Region in
Turkey. Turkish Journal of Botany, 40: 623-636.
DOİ:10.3906/bot-1512-7
- Swarts, N.D., Dixon, K.W., 2009. Terrestrial orchid
conservation in the age of extiction. Annals of
Botany., 2104: 543-556. DOİ: 10.1093/aob/mcp025
- Tığlı, E.H., Fakir, H., 2017. Bucak (Burdur) yöresi’nde
bazı doğal orkide türlerinin yayılış alanları,
morfolojik ve fenolojik özellikleri. Türkiye
Ormancılık Derg., 18(4): 289-294. DOİ:
10.18182/tjf.298432
- Yaman, K. 2013. 1920’ den Günümüze T.C. Resmi
Gazete Arşivinde Salep ve Ticareti ile İlgili Yasal
Düzenlemeler. Tarih Kültür ve Sanat Araş. Dergisi,
2(1): 172-180.