Doğal soğutmalı depolarda başarılı limon muhafazası için dikkat edilmesi gereken önemli noktalar

Bu çalışmanın temelini 2002-2003 yılları arasında-yürütmüş olduğumuz Ortahisar ve Mersin yayla depolarında limon muhafazası ile ilgili proje oluşturmuştur. Bu makalede proje yürütülürken limon muhafazası ile ilgili karşılaştığımız veya eksikliğini gördüğümüz bazı noktalara değinmek ve daha önceki araştırmacıların limon muhafazası için dikkat edilmesi gereken noktalarla ilgili yorumlarını belirtmek sureti ile pratik bir başvuru kaynağı oluşturulması hedeflenmiştir. Ülkemizde limon da derim sonrası kayıplar ortalama her yıl için 10 ila 24 milyon $ arasında bir rakama ulaşmaktadır. Derim sonrası kayıpları azaltmak için depolanacak limonun yetiştirildiği bahçelerden başlayarak satış aşamasına kadar dikkat edilmesi gereken önemli noktalar vardır. Limon ' meyvesinin yetiştirildiği ağacın beslenme durumu, bahçe ilaçlamaları, derim zamanı, derim şekli, ambalajlama, deponun yapısı ve ambalajların depodaki dizilişi ile depo içerisinin havalandırılması başarılı bir limon muhafazası için dikkat edilmesi gereken önemli noktalardandır.

Anahtar Kelimeler:

turunçgiller, soğuk depolama, hasat, limon, hasat sonrası fizyolojisi

Important points for succesful lemon storage in natural cold storages

Basic of this study was constituted the project about lemon storage in natural storages where Ortahisar and Plato of Mersin and was carried out by us between the years of 2002 and 2003. In this paper, it was noticed that was faced or seen lack of some important points about lemon storage when project was been doing and it was aimed to form a practical source of application as to show comments of the preceding researchers about important points of lemon storage. In Turkey, the value of postharvest losses of lemon has reached about 10-24 million $ for each year. There are important points should take note to reducing postharvest losses. Nutritional status of lemon three, spraying program of the orchard, harvest time, harvest method, boxing, structure of the storage house, arrangement of boxes in storage houses and ventilation are important points that should be taken in consideration for successful lemon storage.

Keywords:

Citrus, cold storage, harvesting, lemons, postharvest physiology,

PDF

___

Ağar, İ.T., 1993. Kütdiken Limonlarının, Farklı Sargı Kağıtları ve Sargı Yöntemleri Kullanılarak Ürgüp-Ortahisar'da Depolanma Olanakları. Viking Kağıt ve Selüloz A.Ş. Turunçgil Müstahsilleri Kağıt Ambalaj Toplantısı. Mersin, 17 Nisan 1993 "yayınlanmamış".
--------, 2001. Limon Yetiştiriciliği ve Muhafazası Semineri Notları, Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Seminer Salonu "yayınlanmamış".
-—------, 2002. Bahçe Ürünlerini AB Standartlarına Ulaştırmak İçin Derim Sonrasında Alınması Gereken Önlemler, II. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu Bildiri Özetleri, 2002, 45s.
Anonymous, 2003. Crop Profile Citrus in California December 2003, Pest Management Evaluation, California Citrus Quality Council Citrus Research Board, 2003, 102p.
---------, 2004. The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks, Agriculture Handbook Number 66, USDA, ARS http://www.ba.ars.usda.gov/hb66/
Bartholomew, E.T., Sinclair, W.B., 1951. The Lemon Fruit Its Composition, Physiology and Products, University of California Pres, Berkeley and Los Angeles, 195 l,164p.
Canan, İ., 2004. Mersin İli Yaylalarında Açılan Doğal Depoların Limon Muhafazasında Kullanım Olanaklarının Araştırılması. Ç.Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi, Adana, 2004,127s "Yayınlanmamış".
Claypool, L.L., 1968. Meyve ve Sebzelerde Hasat-Tasnif-Ambalaj-Muhafaza Nakil. (Çeviren: Doç. Dr. Mehmet Dokuzoğuz) Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No: 10, Bornova Ege Üniversitesi Matbaası, İzmir, 1968, 137s.
De Wolfe, T.A., Erickson, L.C., Branaman, B.L., 1959. Retardation of Alternari Rot in stored lemons with 2.4-D, Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. 74, 367-371.
Dokuzoğuz, M., 1983.Türkiye 'de Meyve Muhafazasının Gelişmesi ve Sorunlar. Türkiye'de Bahçe Ürünlerinin Depolanması ve Pazara Hazırlanması ve Taşınması Simpozyumu. Türkiye Bilimsel ve Teknik Araştırma Kurumu XX. Kuruluş Yılı Bilimsel Toplantıları. Tübitak Yayınları No:587, TOAG Seri No:l 18,1-9.
Dündar, Ö., Kaşka, N., 1995. Limonlarda 2,4 D Uygulamasının Muhafazaya Etkisi (Kütdiken) II. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi 3-6 Ekim 1995. Cilt I. 571-575, Adana.
Eckert, J.W., Ogawa, J.M., 1985 The Chemical Control of Postharvest Diseases: Subtropical and Tropical Fruits, Ann. Rev. Phytopathol. 1985, 23:421-454s.
Farooqi, W.A., Ahmad, A., 1982 Effect of 2,4-D on The Keeping Quality of Citrus Fruits During Storage. Niab.Pakistan.26-32.
Hume, H., 1957 Turunçgil Meyvalan (Çeviren:Sebahattin ÖZBEK), Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları: 265, Yardımcı Ders Kitabı: 92, Ankara Üniversitesi Basımevi, Ankara, 1966, 470s.
Kader, A.A., 2003. A Perspective on Postharvest Horticulture (1978-2003). Hort Science, Vol.38(5), August, 2003.
Kantor, L. S., Lipton, K., Manchester, A., Oliviera, V., 1997. Estimating and Adressing America's Food Losses, Food Rev., 20:3-11.
Kaşka, N., Pekmezci, M., 1983. Elma ve Limonların Nevşehir Yöresinde Geliştirilen Adi Depolarda Muhafazası Üzerinde Bir Çalışma, Türkiye' de Bahçe Ürünlerinin Depolanması ve Pazara Hazırlanması Simpozyumu, TÜBİTAK Fotoğraf Klişe laboratuarı ve Ofset Tesisleri, 1984, Kavaklıdere-ANKARA, 344s.
---------, Ağar, İ.T., 1995. Effects of Different Postharvest Treatments on The Quality of Kütdiken Lemon. Postharvest Physiology, Pathology and Technologies for Horticultural Commodities: Recent Advances, Edited by A. Ait-Oubahou and M. El-Otmani. Proceedings of The International Symposium and "Postharvest Physiology, Pathology and Technologies for Horticultural Commodities", Agadir,Morocco 16-21 January 1994, 1995, 370-375; 7 ref.
Obenland,D.M., Fouse,D.C.s Aung, L.H., Houck, L.G., 1996. Release of d-Limonene From Non-injured and Injured Lemons Treated with Hot Water and Low Temperature, Journal-of-Horticultural-Science. 1996, 71: 3, 389-394; 12 ref.
Özdemir, E., Dündar, Ö., Dilbaz, R. 1998., Adana Yöresinde Yetiştirilen Turunçgil Meyve Türlerinde Dış Satıma Sunulmadan Önce Karşılaşılan Kalite Kayıpları.5. Ulusal Soğutma ve İklimlendirme Tekniği Kongresi, Adana. 106-112.
Pekmezci, M., Kaşka, N., Gürgen,Ö., 1989.Ürgüp Yöresindeki Volkanik Tüf Kayalarında Açılan Adi Muhafaza Depolarında Limon Muhafaza Olanaklarının Geliştirilmesi Üzerinde Araştırmalar. Doğa TU.Tar. ve Or.D.C.13(l):89-106.
Stewart, S.W., Palmer. J.E., Hield, H. Z., 1952. Packing-House Experiments on the Use of 2,4- Dichloro-phenoxyacetic Acid and 2,4,5-Trichlorophenoxyacetic Acid to increase Storage Life of Lemons, American Society For Horticultural Science Vol.59, 1952
Tatlı, H., Özgüven, A.I., 1999. Derimden Sonra Bazı Büyüme Düzenleyici Madde Uygulamalarının Valencia Portakalının Muhafazası Üzerine Etkileri, Tr.J. of Agriculture and Forestry, 23 (1999)Ek Sayı 5, 1033-1042.
Toker, S., Biçici, M., 1996. The Effect Of Some Fungicide Treatments and Storage Regimes on Postharvest Diseases of Citrus Fruits, Turkish-Journal-of-Agriculture-and-Forestry. 1996, 20: 1,73-83; 22 ref.