Brokkoli (Brassica oleracea var. italica) yetiştiriciliği

Ülkemizde brokkoli yetiştiriciliğine son yıllarda başlanmıştır. Bu nedenle ülkemizde ne kadar alanda ve ne miktarda üretildiğine kayıtlarda rastlanmamaktadır. C vitamininin yüksek olması ve antikanserojen maddeler içermesj ile ön plana çıkmaktadır. Lahanagiller familyasının üyesi olan kışlık bir sebze türüdür. Taze ve dondurulmuş gıda sanayi için önemli bir sebzedir. Yetiştiriciliği tamamıyla hibrit çeşitlerle yapılamaktadır. Ülkemiz için yeni bir tür olması medeniyle yetiştiriciliğinin açıklanmasında yarar vardır. Yüksek fiyatlarla alıcı bulması ııedeniyle, alternatif bir sebze türü olarak üreticiler tarafından dikkate alınmalıdır.

Anahtar Kelimeler:

kültivasyon, Brassica oleracea var. italica, brokoli, sebzeler, büyüme

Broccoli (Brassica oleracea var. italica) growing

In recent years, Broccoli production was started in Turkey. That is why, no record is available about the size of the growing area and how much has been produced. The broccoli plant has a high vitamin C content (antioxidant) and cancer prevention features. As a cabbage-like vegetable, broccoli is a winter vegetable. It is a very important vegetable for the fresh and frozen food industry. It is produced only through hybrid varieties. Since it is a new kind of plant from Turkish land, it is necessary to explain how it can be produced. Because of the high market price, it needs to get attention from farmers as an alternative vegetable type.

Keywords:

cultivation, Brassica oleracea var. italica, broccoli, vegetables, growth,

PDF

___

Açıkgöz, F., E., Şalk, A., 2000. Tekirdağ Şartlarında Yetiştirilen Bazı Brokkoli Çeşitlerinde Farklı Ekim Zamanlarının Gelişme ve Verim Üzerine Etkisi. III. Sebze Tarımı Sempozyumu, İsparta, s:356-360.
Aktaş, H., Koksal, N., Sarı, N., 1999. Çukurova Koşullarında Brokkoli Yetiştiriciliğinde Ekim Ve Dikim Zamanlarının Verim ve Taç İriliğine Etkileri. III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, ISBN:975-482-484-3, Ankara, s:554-558.
Babik, I., 2000. The Influence of Transplant Age and Method of Plant Raising on Yield and Harvest Time to Autumn Broccoli. Acta Horticulturae, 533: 145-151.
Björkman, T., Pearson, K. J., 1998. High Temperature Arrest of Inflorescence Development in Broccoli. Journal of Experimental Botany, 49(318): 101-106.
Damato, G., Trotta, L., Elia, A., 1994. Cell Size, Transplant Age and Cultivars Effects on Timing Field Production of Broccoli for Processing. Acta Horticulturae, 371: 53-60.
Eşiyok, D., Dönmez, A. İ., 1998. Brokkoli Yetiştiriciliğinde Ekim Zamanı, Bitki Sıklığı ve Tepe Budamasının Verim Üzerine Etkileri. II. Sebze Tarımı Sempozyumu, Tokat, s: 285-289.
Everaarts, A.P., DeWilligen, P., 1999. The Effects of Nitrogen and The Method of Application on Yield and Quality Of Broccoli. Netherlands Journal of Agricultural Science. 47: 123-133.
Guo, J., Lee, H., Chiang, S., Lin, F., Chang, C, 2001. Antioxidant Properties of The Extracts From Different Parts of Broccoli in Taiwan. Journal of Food and Drug Analysis, 9(2):96-101.
Günay, A., 1984. Özel Sebze Yetiştiriciliği. Cilt 3. Çağ Matbaası. Ankara. 312s.
Kar, H., Uzun, S., 2000. Brokkolide Farklı Dikim Zamanlarının Bitki Gelişmesi ve Verimine Etkisi. O.M.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, 15(3): 53-61.
LeStrange, M., Mayberry, .K.S., Koike, S.T., Valencia, J., 1996. Broccoli Production in California. University of California, Division of Agriculture and Natural Resources,Publication 7211.
McCollum, W., 1980. Producing Vegetable Crops. Third edition. The Interstate Printers and Publishers. ISBN:0-8134-2083-0. 607s.
Özer, M.H., Akbudak, B., Eriş, A., 1999. Brokkolinin (Brossica oleracea L. var. italica)Kontrollü Atmosfer Koşullarında Muhafazası. III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 14-17 Eylül, Ankara, s: 147-151.
Sanders, CD., 1999. Broccoli Production. North Carolina Commercial Vegetable Recommendations (AG-586), www.ces.ncsu.edu/hil/hil-5.html.
Sarı, N., Daşgan, H.Y., Abak, K., 2000. Effects of Sowing Times on Yield and Head Size of Broccoli Grown in The GAP Area, Turkey. Acta Horticulturae, 533: 299-305.
Splittstoesser, E. W., 1990. Vegetable Growing Handbook. Organic and Traditional Metods.Third edition. ISBN :0-442-23971 -8, 362s.
Toth, N., Zutic, I., Novak, B., 1998. Yield and Quality Components of Broccoli. Agriculturae Conspectus Scientificus, 63(4): 339-345.
Vural, H., Eşiyok, D., Duman, İ., 2000. Kültür Sebzeleri (Sebze Yetiştirme). Ege Üniversitesi Basımevi. ISBN:975-97190-0-2. Bornova, İZMİR, 440s.