Alanya ve Gazipaşa (Antalya)'da Doğal Keçiboynuz (Ceratonia siliqua L.) Pekmezinin Üretimi ve Kullanımı

Keçiboynuzu, araştırma alanı içerisinde doğal olarak yetişen bir maki bitkisidir. Bitki; yörede boya, gıda, hayvan hastalıkları, hayvan yemi ve insan hastalıkları gibi değişik amaçlarla kullanılmaktadır. İnsan hastalıkları tedavisinde en çok kullanılan yöntem, keçiboynuzu pekmezi tüketimidir. Halk tarafından, yörede sanayi yapımından ziyade evlerde doğal yollarla yapılan pekmez tercih edilmektedir. Bu araştırma, keçiboynuzu pekmezi yapımı ve kullanımlarını içermektedir.

The Production and Utilization of Natural Keçiboynuz (Ceratonia siliqua L.) Syrup in Alanya and Gazipaşa Districts of Antalya

The carob tree is a scrub plant that grows naturally in the field of research. The parts of the plant is used for various purposes such as food, fodder, paint production and in the treatments of animal and human diseases by the local people. The consumption of keçiboynuz syrup a product of carob beans, is a popular strategy to treat human diseases in the area. The local people produce their own keçiboynuz syrup themselves rather than buy it from the market. In this research, we have investigated the traditional production and utilization of natural keçiboynuz syrup to treat human diseases by the locals.

PDF

___

Abouzid SF and Mohamed AA.(2011), Survey on medicinal plants and spices used in Beni‐Sueif, Upper Egypt Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 7:18
Bulut, Y. (2006), Manavgat (Antalya) Yöresinin Faydalı Bitkileri, Yüksek Lisans Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Isparta. Chamberlain, D. F., (1970), Ceratonia L. In: Davis, P.H. (Ed.) Flora of Turkey and the East Aegean Islands, Edinburgh University Press Edinburg 3:7‐8
Canaan T.( 1928), Plant lore in Palestine superstition. Journal of Palestine and Oriental Studies 8: 129‐ 168.
Dafni A., Levy S ., Lev E.(2005), The ethnobotany of Christ's Thorn Jujube (Ziziphus spina‐christi) in Israel . Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 1:8.
Ertuğ, F. (2004). Wild edible plants of the Bodrum area (Muğla, Turkey). Turkish Journal of Botany, 28(1‐2), 161‐174
Gez, S., and S. Şimşek. "Babadağın tıbbi bitkileri, I." Babadağ Sempozyumu, Bildiri Metinleri Kitabı. PAÜ Yay (1999): 128‐35.
Guarrera PM and Lucia LM. Ethnobotanical remarks on Central and Southern Italy. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 2007, 3:23
Güneş S. (2010). Karaisalı (Adana) Ve Köylerinde Halkın Kullandığı Doğal Bitkilerin Etnobotanik Yönden Araştırılması, Yüksek Lisans Tezi, Niğde Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Niğde.
Gürdal, B. (2010), Marmaris (Muğla) İlçesinde Etnobotanik Bir Araştırma, Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.
Montesano V., Donatella Negro D., Sarli G., De Lisi A., Laghetti G., Hammer K. (2012), Notes about the uses of plants by one of the last healers in the Basilicata Region (South Italy) . Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 8:15.
Özçelik, H. Ve Balabanlı, C. (2006), Burdur İlinin Tıbbi Ve Aromatik Bitkileri, I. Burdur Sempozyumu, 1127‐1136, Burdur.