Yem, gıda, ilaç ve kozmetik sanayinin aranılan bitkisi olan yulaf; ülkemizde çok eskiden beri yetiştirilmek tedir. Yulaf, hayvan yemi ve in san gıdası olmasının yanında; ekim nöbetinde aranılan bir tahıl olması, ilaç ve kozmetik sanayinde kullanım alanları nın geniş olması nedeniyle özelikle son yıllarda büyük önem kazanmıştır. Evcil hay vanların beslenmesinde de ğerli bir yem olan yulaf; tanesi ve samanı için yetiştirilen bir tahıldır. Yulaf lif içeriğinin yüksek olması, kolesterolü düşürmesi, kroner kalp rahat sızlıklarına yakalanma riskini azaltması, şeker hastalarının diyetlerinde yer alması ve an ti-oksidant özelliği gibi birçok nedenden dolayı da gıda ve tıp alanlarında birçok kullanım alanı bulmuştur. Bu denli sağ lıklı bir ürün olan yulafın ülke mizde yeterince tüketildiği söylenemez. Ülkemizde yulaf tarımının geliştirilmesi, üreti min artırılması, insan gıdası olarak tüketimin çeşitlendiri lerek arttırılması sağlıklı ya şam yönüyle önemlidir.