BERKAY KESKİN, NEVİN DEMİRBAŞ

Türkiye'de kanatlı eti sektöründe ortaya çıkan gelişmeler: Sorunlar ve öneriler

Türkiyede kırmızı et arzının ve fiyatlarının istikrarsızlığı, kanatlı eti sektörünü ön plana çıkarmış ve son yıllarda sektör büyük bir gelişme kaydetmiştir. Üretim ve tüketimde ortaya çıkan artışa rağmen; sektörün önemli bazı sorunları da mevcuttur. Bunlardan en önemlileri maliyetlerin yüksekliği ve sektörün girdi temininde büyük ölçüde dışa bağımlı olmasıdır. Özellikle kanatlı yemlerinde kullanılan mısır, soya ve balık ununun büyük oranda ithal edilmesi sektörün rekabet gücünü azaltmaktadır. Üretim maliyetlerini düşürebilmek ve damızlık materyal teminindeki dışa bağımlılığı ortadan kaldırabilmek için uygulanacak politikaların sektöre faydalı olması ve sektörün gelişimini hızlandırması beklenmektedir. Bu çalışmanın amacı, kırmızı et fiyatlarında süregelen artışlarla birlikte hayvansal protein temini açısından stratejik bir önem kazanan kanatlı eti sektörünün Türkiyedeki gelişimini ve sektörü ilgilendiren politikaları incelemektir. Çalışmada sektörün sorunları ortaya konularak bu sorunlara yönelik çözüm önerileri de tartışılacaktır.

Developments arised in poultry meat sector in Turkey: Problems and precautions

Turkish poultry meat sector has developed in the last years because of the instability of red meat prices and red meat supplies. Despite increasing production and consumption, poultry sector has some problems. High costs and dependency to the foreign countries in input supply sector are the most important problems. Especially imports in the poultry feed such as corn, soy and fish meal reduce the competitiveness of the sector. It is expected that poultry meat sector will develop further by implementing policies to reduce production costs and eliminating dependency to the foreign countries in breeding materials. The aim of this study is to review developments and the policies of the poultry sector which has a strategical importance for supplying animal protein in Turkey due to increasing prices in red meat. Also, the problems in poultry sector and precautions will be discussed in this study.

PDF

___

Anonim 2001. Sekizinci Beş Yıllık Kalkınma Planı. Gıda Sanayii Özel İhtisas Komisyonu Raporu. T.C. Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı Yayın No: DPT:2574- ÖİK: 587.
Anonim 2004. II. Tarım Şurası IV. Komisyon Hayvan, Su Ürünleri Yetiştiriciliği ve Sağlığı Komisyon Raporu.
Anonim 2005a. Kanatlı Sektörünün Bugünkü Durumu, Sorunları ve Çözüm Önerileri Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği. http://www.besd-bir.org/sektorraporu.htm (Erişim Tarihi: 28 Mayıs 2011).
Anonim 2005b. Tavuk Eti ve Tavukçuluk Sektörü. İstanbul Ticaret Odası. http://www.ito.org.tr/Dokuman/Sektor/1-90.pdf http://www.ito.org.tr/Dokuman/Sektor/1-90.pdf (Erişim Tarihi: 24 Mart 2011).
Anonim 2006. Türk Tavukçuluk Sektörü Avrupa Birliğine Hazır Mı? İzmir Ticaret Odası. http://www.izto.org.tr/NR/rdonlyres/271E2928-83D9-49BD-AB01-4D1CF9767A75/7043/tavuk.pdf (Erişim Tarihi: 15 Mayıs 2011).
Anonim 2007. Dokuzuncu Beş Yıllık Kalkınma Planı Hayvancılık Özel İhtisas Komisyonu Raporu. T.C. Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı Yayın No: DPT: 2717- ÖİK: 670.
Anonim 2007b. Dünyada Piliç Eti Ticareti ve Brezilya Modeli Semineri. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği. http://www.besd-bir.org/yazdir.asp?id=211 (Erişim Tarihi 20 Ocak 2012).
Anonim 2009. Tavukçuluk, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı., http://www.tarim.gov.tr/uretim/Hayvansal_Uretim,Tavukculuk.html (Erişim Tarihi: 5 Mayıs 2011).
Anonim 2010. Kanatlı Bilgileri Özeti. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği Yayın No:9.
Anonim 2011a. Sektör İstatistikleri. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği. http://www.besd-bir.org/turkiyekanatlietidisticareti.htm (Erişim Tarihi: 23 Nisan 2011).
Anonim 2011b. Kanatlı Sektörü Özet Raporu. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği. http://www.besd-bir.org/sektorraporu.htm (Erişim Tarihi: 28 Eylül 2011).
Anonim 2011c. Türkiye Üretim Tüketim. Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği, http://www.besd-bir.org/turkiyekanatliistatistikleri.htm (Erişim Tarihi:28 Eylül 2011).
Anonim 2011d. Kanatlı Yetiştiriciliği. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı http://www.tarim.gov.tr/Files/uretim/hayvancilik/KanatliYetistiriciligi/KanatliYetistiriciligi16082011.pdf (Erişim Tarihi: 18 Ekim 2011).
Anonim 2011e. FAOSTAT, http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx (Erişim Tarihi: 25 Mayıs 2011).
Anonim 2011f. Perakende Fiyatta Da Vergi İndirimi Gerekli. Keskinoğlu. http://www.keskinoglu.com.tr/xmlloader.asp?PgID=PrsR&SecID=2&PressID=2809 (Erişim Tarihi: 25 Ocak 2012).
Anonim 2012. Beyaz Etçilerin Yeni Rotası Arabistan. Tarımonline İnternet Sitesi. http://www.tarimonline.net/makale.php?mid=171 (Erişim Tarihi: 21 Ocak 2012).
Canoler, Y. 2011. Kişisel Görüşme. BESD-BİR, Ankara (24.08.2011).
Civaner, E.Ç. 2007. Kanatlı Etleri. İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi, Ankara.
Çınar, H. 2007. Kanatlı Eti ve Yumurta. TEAE-Bakış. 9 (14), Ankara.
Daştan, Z. 2010. Kanatlı Eti Üretiminde Sorunlar ve Beklentiler. Kümes Hayvanları Kongresi 07-09 Ekim, Kayseri.
Grimes, T. 2007. Uluslararası Ticaret İçin OIE İsteklerine Göre Türkiyedeki Kanatlı Hayvancılık Sektöründe Bölümlendirme Raporu. Avrupa Birliğinin Türkiye İçin Teknik Yardım Programı.
Hekimoğlu, B. ve Altındeğer, M. 2009. Kanatlı Hayvan Eti Sektör Raporu Sorunları ve Çözüm Önerileri. http://www.yms.org.tr/getdoc/13cec955-82ef-49f4-bae4-d61efbaca8b0/KANATLI-SEKTÖRÜ-RAPORU---2009.aspx (Erişim Tarihi: 26 Mart 2011).
Saçlı, Y. 2007. ABye Uyum Sürecinde Hayvancılık Sektörünün Dönüşüm İhtiyacı. Uzmanlık Tezi. T.C. Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı Yayın No: DPT: 2707.
Türkoğlu, M., Sarıca, M. ve Aktan, S. 2010. Türkiye Tavukçuluğunun İhracat Bakımından Değerlendirilmesi. Ziraat Mühendisleri Odası Ziraat Mühendisliği 7. Teknik Kongresi 11-15 Ocak, Ankara.