KAHVE Mİ? STARBUCKS’TA KAHVE Mİ? STARBUCKS MAĞAZALARININ TÜKETİCİ KÜLTÜRÜ VE YAŞAM TARZLARI AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ

İhtiyaçların ve isteklerin birbirine karıştığı günümüz tüketim toplumlarında birçok tüketim nesnesi semboller haline dönüşerek bireyler tarafından kimlik inşa etme sürecinde kullanılmaktadır. Kimlik artık sadece vatandaşlık, din, sınıf ya da statü temelli oluşmamakta, kimlik sağlamaktadır. Giyimden yiyeceğe, arabadan tatile, hatta gündelik yaşamda içilen kahve bile tüketim toplumunda yeniden inşa olmuş bir halde bizlere sunulmaktadır. Artık kahve içmek hangi mekanda ya da kimlerle içildiğine göre bireylere belli bir oranda prestij sağlayıcı bir unsur haline dönüşmüştür. Bu araştırmada dünyaca ünlü bir kahve mağazası zinciri olan Starbucks'a yönelik toplumda oluşan tüketim kalıpları, Starbucks'ı tercih etme nedenlerini ve bu tüketim algısı içerisinde Starbucks müşterilerin kendi kimlik inşalarını nasıl yaptıkları tespit edilmeye ve tüketim toplumu olma yolunda hızla ilerleyen ülkemizde mekan ile bireyin ilişkisi ortaya çıkarılmaya çalışılmıştır. Bu amaçla Adana, Antalya, Ankara, Eskişehir, Kayseri, Mersin ve Gaziantep'te bulunan Starbucks mağazalarında kahve tüketen 141 müşteriye açık ve kapalı uçlu sorulardan oluşan yarı yapılandırılmış anket formu uygulanmıştır. Starbucks'ta bulunmayı tercih eden bireylerin büyük çoğunluğu Starbucks markasının ve mekanın prestijini kullanmaktadırlar. İçilen kahve basit bir içecek olmaktan çıkmış farklı sembolik toplumsal amaçlarla kullanılmaya başlanmıştır. Mekanın albenisinin yüksek olması, modern bir tarzda döşenmesi ve tüm dünyada standart olması mekanı tüketim nesnesi olarak çekici bir hale getirmiştir. Görüşülenler, mekana gelen diğer müşteriler ile ortak bir modernlik, statü ve prestij duygusunu paylaşmaktadırlar. Ayrıca görüşülenler arasında bu prestiji ve modayı diğer sosyal gruplar ile de sosyal medya üzerinden paylaşma oranı da oldukça fazladır

COFFEE OR COFFEE AT STARBUCKS? EVALUATION OF STARBUCKS SHOPS IN TERMS OF CONSUMPTION CULTURE AND LIFE STYLES

In contemporary societies, where needs and desires are confused, many consumption objects are used by individuals in the process of identity construction by being transformed into symbols. Identity is not merely formed on the basis of citizenship, religion, class or status anymore. Objects that we consume also contribute to identity formation process. In consumption society clothes, food, cars, vacations and even the coffee that we drink everyday are presented to us as being reconstructed. Drinking coffee is transformed into an element that provides a certain amount of prestige depending on where and with whom it is drank. In this study, we will try to detect consumption patterns that occur in society towards Starbucks, which is a worldwide chain store of coffee, the reasons for preferring Starbucks and how Starbucks clients construct their identity within this perception of consumption, and we will try to expose the relationship between place and individual in our country that starts to become a consumption society. To this aim, semi-structured questionnaire forms that consist of open and closed ended questions are applied to 141 clients who consume coffee at Starbucks in Adana, Antalya, Ankara, Eskişehir, Kayseri, Mersin and Gaziantep. Most of the individuals that prefer to be in Starbucks use the brand and the prestige of the place in their own social lives and identity. The coffee is not considered as a mere drink but is used for social ends. The appeal of the place, its modern furniture and its being standardized everywhere make Starbucks an attractive object of consumption. Interviewed individuals are sharing the emotion of modernity, status and prestige with other clients. On the other hand, the amount of sharing this trend and prestige on social media among interviewed individuals is very high

___

  • Arsel, Z., Thompson, C. (2010). Demythologizing Consumption Practices: How Consumers Protect Their Field Dependent Idenity Investments From Devaluing Marketplace Myths. Journal
  • Of Consumer Resarch, Vol:37, 791-806.
  • Aytaç, Ö. (2006), Boş Zamanın Değişen Yüzü: Yaşam Deneyimleri ve Kimlik İnşası. Sosyoloji Dergisi, (15), 57-91.
  • Başfırıncı, Ç. (2011). Sembolik Tüketim ve Tüketim Öykülerinin Hermeneutik Yaklaşımla Yorumlanmasına İlişkin Bir Uygulama. International Journal of Economic and Administrative Studies. Year: 4, (7) 84-209. Baudrillard, J. (1997). Tüketim Toplumu. (H. Deliceçaylı, F. Keskin, Çev.). İstanbul: Ayrıntı Yayınları.
  • Bocock, R. (1997). Tüketim. Ankara: Dost Kitabevi.
  • Bourdieu, P. (1984). Distinction a Social Critique of The Judgement of Teste, (Trans., By R.NICE). London: Routledge. Chambers, I. (2005). Göç, Kültür, Kimlik. ( İ. Türkmen, Mehmet Beşikçi, Çev.). İstanbul: Ayrıntı Yayınları.
  • Chaney, D. (1999). Yaşam Tarzları. (İ. Kutluk Çev.). Ankara: Dost Yayınları. Featherstone, M. (2005), Postmodernizm ve Tüketim Kültürü. (M. Küçük, Çev.). İstanbul: Ayrıntı Yayınları.
  • Genç, S. (2013). Starbucks 10. Yıl Benim Hikayem. 16.10.2015 tarihinde http:// pazarlamacılargiremez.com ağ adresinden erişildi. Giddens, A. (2000). Sosyoloji. (H. Özel, C. Güzel, Çev.) Ankara: Ayraç Yayınları. He, H., Li, Y., Harris, L. (2012) Social Identy Perspective On Brand Loyalty. Journal of Business
  • Research. Vol:65, 648-657 Hennigsen, L. (2012). Individualism For The Masses? Coffee Consumption And The Chinese
  • Middele Class Search For Authenticity. Inter Asia Culturel Studies. Vol: 13, 408-427. Kahvenin Bill Gates’i: Howard Schults. (t.y.) 09.10.2015tarihinde http://efsanemarkalar.blogspot.com.tr ağ adresinden erişildi. 628 Ahmet Burak KAHRAMAN Turkish Studies
  • International Periodical for the Languages, Literature and History of Turkish or Turkic Volume 11/2 Winter 2016
  • Kır, G. (2008). İnternet ve Gençlik. İzmir: Şenocak Yayınları. Kurtuldu, H., Çilingir, Z. (2009). Gerçek ve İdeal Öz Kimlik Uyumunun Marka Sadakati
  • Üzerindeki Etkisi: Sigara Sektöründe Bir Uygulama. Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Cilt:23, (1), 247-263. Lin, E., Y. (2012). Starbucks As The Third Place: Glimpses İnto Taiwan’s Consumer Culture And Lifestyles. Journal Of International Consumer Marketing. Vol: 24, 119-128.
  • Marshall, G. (1999). Sosyoloji Sözlüğü. (O. Akınhay, D. Kömürcü, Çev.). Ankara: Bilim ve Sanat Yayınları.
  • Mills, C. W. (2003). Toplumbilimsel Düşün. ( Ü. Oskay, Çev.). İstanbul: Der Yayınları. Murat, N. (2013). Türkiye’de Kahve Sektörü: Starbucks mı Kahve Dünyası mı? 09.10.2015 tarihinde http:// www.pazarlamasyon.com ağ adresinden erişildi. Mutlu, E. (2004). İletişim Sözlüğü. Ankara: Bilim ve Sanat Yayınları. Odabaşı, Y. (2006). Tüketim Kültürü. İstanbul: Sistem Yayınları. Özdemir, Z., Çetinkaya, A. (2015). Türkiye'de Sosyal Medya'da Kimlık İnşası: Özçekim Kullanımı. Turkish Studies International Periodical for the Languages, Literature and History of Turkish or Turkic Volume 10/14 Fall 2015, p. 597-612 DOI Number:
  • http://dx.doi.org/10.7827/TurkishStudies.8913 ISSN: 1308-2140, ANKARA-TURKEY
  • Philips, N., Broderick, A. (2014). Has Mumsnet Changed Me? SNS Influences On Identity
  • Adaptation And Consumption. Journal Of Marketing Management. Vol: 30, 1039-1057.
  • Ritzer, G. (2011). Toplumun McDonaldlaştırılması. (Ş.S. Kaya, Çev.). İstanbul: Ayrıntı yayınları.
  • Ritzer, G. (2014). Klasik Sosyoloji Kuramları, (H. Hülür, Çev.). Ankara: Deki Yayınları.
  • Ritzer, G.(2000). Büyüsü Bozulmuş Dünyayı Büyülemek. (Ş.S. Kaya, Çev.). İstanbul: Ayrıntı yayınları.
  • Soron, D. (2010). Sustainability, Self-Identity And The Sociology Of Consumption, Sustainable
  • Development, Published Online In Wilwy InterScience. Vol:18, 172-181. Starbucks Tarihçe. (t.y.) 16.10.2015 tarihinde http:// www.starbucks.com.tr ağ adresinden erişildi.
  • Su, A., Y., Chiou, W., B., Chang, M., H. (2006). The Impact Of Western Culture Adoration On
  • The Coffee Consumption Of Taiwan: A Case Study Of Starbucks. Asia Pasific Journal Of Tourism Research. Vol: 1, (2), 177-187.
  • Tomlinson, J. (2004). Küreselleşme ve Kültür. (A. Eker Çev.). İstanbul: Ayrıntı Yayınları.
  • Yanıklar, C. (2006). Tüketim Sosyolojisi. İstanbul: Birey Yayınları. 2006.
  • Zorlu, A. (2006). Üretim ve Tüketim Teorileri. Ankara: Glocal Yayınları.