___

• 1. Goto, T., Mycotoxins: current situation. Food Reviews International, 6 (2): 265-290, 1990. 2. Mirocha, C. J., Pathre, S. V., Christensen, C. M., Mycotoxins. “Advances in cereal science and technology”, vol. 3. Ed. Y. Poreranz. s. 159-203. A.A.C.C. Inc. St. Paul-Minnesota, USA, 1980. 3. Coker, R. D., Analysis of Food Contaminants. Ed. J. Gilbert, Elsevier Applied Science Publishers Ltd. Printed Northern Ireland at the Univ. Press (Belfast) Ltd., 1984. 4. Fukal, L., A survey of cereals, cereal products, feedstuffs and porcine kidneys for ochratoxin A by RIA, Food Additives and Contaminants, 7 (2): 253-258, 1990. 5. Marquardt R. R., Frohlich, A., Abramson, D., Ochratoxin A: an important western Canadian storage mycotoxin, Can. J. of Physiol. Pharmacol. 68: 991-999, 1990. 6. Van Egmond, H. P., Analytical methodology and regulations for ochratoxin A, Food Additives and Contaminants, 13 (supplement): 11-13, 1996. 7. Anon, MAFF (Ministry of Agriculture, Fisheries and Food), Survey of aflatoxins and ochratoxin A in cereals and retail products, Food Surveillance Information Sheets, 1997a. 8. Van Egmond, H. P., Worldwide regulations for Ochratoxin-A, Mycotoxins, Endemic Nephropathy and Urinary Tract Tumours, Ed. M. Castegnaro, R. Plestina, G. Dirheimer, I. N. Chernozemsky, H. Bartsch Lyon, International Agency for Research on Cancer, pp. 331-336, 1991. 9. Taydaş, E. E., Kırmızı biberlerde aflatoksin ve okratoksin oluşumu üzerinde araştırmalar, Yüksek Lisans Tezi, Hacettepe Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 94s (yayınlanmamış), 1993. 10. Steyn, P. S., Ochratoxins and related dihydroisocoumarins. “Mycotoxins, production, isolation, seperation and purification.” Ed. V. Betina. s. 183-216. Elsevier Science, 1984. 11. Valente Soares, L. M., Rodriguez-Amaya, D. B., Survey of aflatoxins, ochratoxin A, zearalenone and sterigmatocystin in some Brazilian foods by using Multi-Toxin Thin Layer Chromatographic Method, Journal of Association of Official Analytical Chemists, 72 (1): 22-26, 1989. 12. Denizel, T., Jarvis, B., Rolfe, E. J., A field survey of Pistachio (Pistacia vera) nut production and storage in Turkey with particular reference to aflatoxin contamination, Journal of the Science of Food and Agriculture, 27 (11):1021-1026, 1976a. 13. Denizel, T., Jarvis, B., Rolfe, E. J., Moisture-equilibrium relative humidity relationships in pistachio nuts with particular regard to controL of aflatoxin formation, Journal of the Science of Food and Agriculture, 27 (11): 1027- 1034, 1976b. 14. Denizel, T., A field study of the mycoflora of the major pistachio-producing area of Turkey in relation to potential aflatoxin-producing organisms, Zeszyty Problemowe Postepow Nauk Rolniczych, 189: 47-53, 1977. 15. Karapınar, M., Gönül, M., Gönül, Ş. E., Boyacıoğlu, D., Ege Bölgesi kuru incirlerinde küf florası ve aflatoksin dağılımı, Ege Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Bornova, İzmir, 1989. 16. Demir T., Özar, A. İ., Gülsevim, O., Çoksöyler, N., Aksoy, U., Düzbastılar, M., Ege Bölgesinde İncirlerde Görülen Aflatoksin, Okratoksin-A Oluşumu ile Önlenmesi Üzerinde Araştırma, Proje Nihai Raporu, KKGA/B/03/F/052, (yayınlanmamış), 1990. 17. Derici, B., Kuru İncirlerde Aflatoksin ve Okratoksin Oluşumunun Bazı Besin Maddeleri ile İlişkileri Üzerinde Araştırmalar, Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, (yayınlanmamış), 1997. 18. Özkazanç, A. N., Russel-Sin, H., Şanlı, Y., Kaya, S., Türkiye’nin değişik bölgelerinde üretilen karma yem ve yem hammaddelerinin mikotoksinlerle kirlenme durumunun incelenmesi, Ankara Üniversitesi, Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 39 (1-2): 268-290, 1992. 19. Kaya, S., Yavuz, H., Akar, F., Bazı yağlı tohum küspelerinde mikotoksin kalıntıları, Ankara Üniversitesi, Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 37 (1): 173-180, 1990. 20. Anon, Gıdalarda Katkı, Kalıntı ve Bileşenlerin İzlenmesi, T. C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Koordinatör kuruluş: Bursa Gıda Teknolojisi Araştırma Enstitüsü, Bursa, 107-130 s. 1996. 21. Anon, Türk Gıda Kodeks Yönetmeliği, T. C. Resmi Gazete, Sayı: 23172, 1997b. 22. El-Banna, A. A., Scott, P. M., Fate of mycotoxins during processing of foodstuffs III. Ochratoxin A during cooking of faba beans (vica faba) and polished wheat, Journal of Food Protection 47 (3): 189-192, 1984. 23. Anon, Analytical Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists International, 6th Edition, Virginia, U.S.A. 1995. 24. Damoglou, A. P., Downey, G. A., Shannon, W., The production of ochratoxin A and citrinin in barley, J. Sci. Food Agric., 35: 395-400, 1984. 25. Langseth, W., Ellingsen, Y., Nymoen, U., Okland, E. M., High performance liquid chromatographic determination zearalenone and ochratoxin A in cereals and feed, Journal of Chromatography, 478: 269-274, 1989. 26. Speck, M. L., Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods, American Public Health Assoc. Inc., Washington, D. C. 1976. 27. Pala, M., Özay, G., Aran, N., Kuru İncir Üretiminde Küf ve Mikotoksin Oluşumunun İncelenmesi, Alman Teknik İşbirliği Teşkilatı Projesi, 16s (yayınlanmamış), 1994. 28. Pepeljnjak, S., Cvetnic, Z., The mycotoxicological chain and contamination of food by ochratoxin A in the nephropathic and non-nephropathic areas in Yugoslavia, Mycopathologia, 90: 147-153, 1985. 29. Anon, FSIS (Food Surveillance Information Sheets), Ochratoxin A in cereals and flour, and carry over into retail processed foods, FSIS Number: 95, 1996b. 30. Anon, FSIB (Food Safety Information Bulletin), Ochratoxin A and aflatoxins in cereals and retail products, Bulletin Number: 90, 1997c. 31. Smith, J. E., Moss, M. O., Mycotoxins: formation, analysis and significance, Printed in Great Britain, Sons. Ltd., 143p. (Taydaş, 1993’den alınmıştır) 1985. 32. Banward, G. Basic Food Microbiology, AVI Publishing Company Inc., Westport, Connecticut. USA, 1981. 33. Frazier, W. C., Westhoff, D. C., Food Microbiology, Fourth edition, McGraw Hill Book Company, 1988.