Broiler (Etlik Piliç) Yetifltiricili¤inde flgücü Kullan m ve Üretim Maliyetinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araflt rma

Bu araştırma Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Kenan Evren Araştırma ve Uygulama Çiftliğinde yürütülmüştür. Araştırmada, broiler yetiştiriciliğinde işgücü kullanımı ve üretim maliyetinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Yetiştiriciliğe başlamadan önce kümesi hazırlama işlerinde 236 saat işgücü kullanıldığı belirlenmiştir. Ayrıca broiler yetiştiriciliğinde, işgücü kullanımının toplam 446.21 saat, bu değerin 100 piliç başına 9,3 saat olduğu saptanmıştır. Üretim döneminde kullanılan toplam işgücü saatin %31.8i yemleme, %37.6sı sulama, %12.4ü temizlik, %9.0ı ısıtma-havalandırma ve %9.2si de diğer işler için harcanmıştır. Aynı zamanda işletmenin broiler üretiminde 650 TL/Piliç kar elde ettiği belirlenmiştir. Besi döneminde 1 kg canlı piliç başına maliyet 12440 TL olarak hesaplanmıştır. Maliyet içerisinde özellikle yem (%57.03), civciv (%24.39) ve işçilik masraşarının (%6.5) önemli olduğu gözlenmiştir.

A Research on Determination of Labour Requirement and Production cost in Broiler Husbandry

This research was carried out in Kenan Evren Research and Application Farm of Ankara University, Faculty of Agriculture.It was aimed that labour usage and determination of production cost in broiler farm in this research. Before fattening period, total 236 hour labour usage was determined for preparetions of fattening period. In addition labour usage was observed as total 446.21 hours and 9.3 hours per 100 chicken. 31% for feeding, 37.6% for irrigation, 12.4% for cleaning, 9.0% heating-ventilation and 9.2% for other studies of total labour was used during the production period.At the same time, the profit was calculated as 560 TL/Kg broiler farm. The cost of production per kg alive chicken was determined as 12440 TL. Feed (%57.03), chick (%24.39) and workmanship (%6.5) were observed as the most important expenses in the cost of production.

PDF

___

1. BSD-BİR. Türkiyede Yapılan Piliç ve Tavuk Eti Üretimi, İstatistik Analiz Sonuçları Raporu, Ankara, 1997
2. Erkuş, A. Zirai İşletme Sonuçlarının Değerlendirilmesi, Ders Notları, Ankara, 1990.
3. Kıral, T. Tarım Muhasebesi, Ders Notları, Ankara, 1988.
4. Bülbül, M. Kredi Finansman İlkeleri ve Türkiyede Tarımsal Kredi Uygulaması, Türkiyede Hayvansal Ürün Planlamasının Ekonomik Yönü Semineri, Bolu-Gölköy, 1981.
5. Açıl, A.F. Tarımsal Ürün Maliyetlerinin Hesaplanması ve Memleketimiz Tarımsal Ürün Maliyetlerindeki Gelişmeler, A. Ü. Z. F. Yayınları : 665, Ankara, 1977.
6. Kıral, T. ve Rehber, E. Hayvansal Ürün Maliyetlerinin Hesaplanması, Batı Akdeniz Bölgesi 1. Hayvancılık Semineri, Akdeniz Üni. Ziraat Fakültesi, Antalya, 1986.
7. A. Ü. Z. F. Döner Sermaye İşletmesi Müdürlüğü Kayıtları, Ankara, 1994.
8. Elrod, J. C. ve Russell, J. R. An Economic Analysis of Grade A Dairy Farming in Georgia, Georgia Agriculture Experimental Stations Uni. of Georgia College of Agriculture Ayhens, Georgia, 1959.
9. Hedges, R.T. Farm Management Decision, Prentice-Hall of Canada, Canada, 1963.
10. Gümüşsoy N. Ankara İli Kazan İlçesindeki Broiler (Etlik Piliç) İşletmelerinin Ekonomik Analizi Üzerine Bir Araştırma, A. Ü. Z. F. Tarım Ekonomisi Bölümü Basılmamış Yüksek Lisans Tez Çalışması, Ankara, 1987.
11. Chhikara, O.P. Costs of Return From Broiler Rearing in Gurgaon District of Haryana, Journal of Animal Production and Management, India, 1989.
12. Türkoğlu, M. ve Akbay, R. Türkiyede Yetiştirilen Çeşitli Ticari Broilerlerin Verimle İlgili Özellikler Bakımından Karşılaştırılması, Yem Sanayi Dergisi, 54:35-43, Ankara, 1987.
13. Türkoğlu, M. ve Akın, M. Ülkemizde Yetiştirilen Çeşitli Ticari Broilerlerin Verimle İle İlgili Bazı Özellikler ve Önemli İskelet Kusurları Yönünden Karşılaştırılması, Doğa Türk ve Vet. ve Hayv. Dergisi, 14: 219-227, Ankara, 1990.
14. Elibol, O. Kafeste ve Yerde Broiler Yetiştiriciliğinin Önemli Bazı Özellikler Bakımından Karşılaştırılması, A.Ü. Ziraat Fak. Basılmamış Yüksek Lisans Tezi, Ankara, 1991.
15. Malone, G.G., Chalaspka, E., Odor, P., May, J., Merkley, W., Huff, C., Wabeck, J.H. Dolmarva Broiler Progeny Test, Delaware Agricultural Experiment Station Bulletin, 45., 1984.
16. Türkoğlu, M., Akman, N., Elibol, O., Erkuş, T. Türkiyede Yetiştirilen Farklı Broiler Hibridlerinin Verim Özellikleri Üzerine Bir Araştırma, YUTAV Uluslararası Tavukçuluk Fuarı ve Konferansı, 459-474, İstanbul, 1995.