Beş Yıldızlı Otel Çalışanlarının Covid-19 Sürecini Değerlendirmesi

Gittikçe artan uluslararası seyahat kısıtlamaları otelcilik endüstrisine darbe vurmuş ve tüm ekonomik sektörlerde olduğu gibi iş gücünün azalmasına yol açarak iş kaybına yol açmıştır. Bu çalışmanın temel amacı Covid-19’un otel işletmeleri çalışanları üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesidir. Bu kapsamda beş yıldızlı otel işletmesi çalışanlarının Covid-19 salgın sürecinde yaşamış oldukları zorlukların, fırsat ve tehditlerin belirlenmesi ve gelecek planlarına ilişkin düşüncelerinin ve beklentilerinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda İstanbul Beşiktaş bölgesinde faaliyet gösteren otel işletmelerinde çalışan toplam yirmi dokuz katılımcı ile online görüşme formu aracılığıyla veri toplanmıştır. Elde edilen veriler içerik analizi ile incelenmiştir. Araştırma sonucunda Covid-19 salgını döneminde otellerin personelini mağdur etmeden bir süreç yönetimi planladığı ve çeşitli hijyen önlemleri aldıkları tespit edilmiştir. Çalışanlar açısından sürecin ekonomik sıkıntı yarattığı, iş güvencesizliği kapsamında tehdit oluşturduğu, sektör değişikliği ve kişisel gelişim konusunda ise fırsat yarattığı sonucuna ulaşılmıştır. Bununla birlikte Covid-19 sonrası dönemde çalışanların büyük bir çoğunluğunun kariyer planlamalarında bir değişiklik düşünmediği elde edilen diğer bir sonuçtur.

Five Star Hotel Employees' Evaluation of Covid-19 Process

Increasing international travel restrictions have hit the hospitality industry and, as in all economic sectors, have led to a reduction in the workforce, resulting in job losses. The main purpose of this study is to evaluate the effects of covid-19 on hotel employees’. In this context, it was aimed to determine the difficulties, opportunities and threats experienced by the employees of the fivestar hotel during the Covid-19 epidemic process and to evaluate their thoughts and expectations regarding future plans. For this purpose, data were collected with a total of twenty-nine participants working in hotels operating in the Beşiktaş region of Istanbul via online interview form. The obtained data were analyzed by content analysis. As a result of the research, it was determined that during the covid-19 epidemic period, hotels planned a process management without harming their staff and took various hygiene measures. It has been concluded that the process creates economic difficulties for the employees, poses a threat within the scope of job insecurity, and creates opportunities for sector change and personal development. However, it is another result that most of the employees do not think of a change in their career planning in the post-covid period.

PDF

___

Arslan, E. ve Kendir, H. (2020). Covid-19 Salgını Sonrası Yükselen Trend Kırsal Turizm: Zile Örneği, Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(4): 3668-3683.
Bajrami, D. D., Terzi´c, A., Petrovi´c, M. D., Radovanovi´c M., Tretiakova, T. N., and Hadoud, A. (2021). Will We Have the Same Employees in Hospitality After All? The Impact of Covid-19 on Employees’ Work Attitudes and Turnover Intentions, International Journal of Hospitality Management, 94: 1-9, p. 102754.
Bucak, T. and Yiğit, S. (2021). The Future of the Chef Occupation and the Food and Beverage Sector after the Covid-19 Outbreak: Opinions of Turkish Chefs. International Journal of Hospitality Management, 92: 1-8, p. 102682.
Bufquin, D., Parka, J. R., Backa, R. M., Meira, J. V. S., and High, S. K. (2021). Employee Work Status, Mental Health, Substance Use, and Career Turnover Intentions: An Examination of Restaurant Employees During COVID-1, International Journal of Hospitality Management, 93: 1-9, p. 102764.
Cheer, J. M. (2020). Human Fourishing, Tourism Transformation and Covid-19: A Conceptual Touchstone, Tourism Geographies, 22(3): 1–11, p. 1765016.
Coşkun, R., Altunışık, R. Bayraktaroğlu, S. ve Yıldırım, E. (2015). Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri. (8. Baskı), Sakarya: Sakarya Kitabevi.
Erdoğan, Ç. ve Yamaç Erdoğan, Z. (2020). Turizmin Covid-19 Direnci: Bakanlık Perspektifinden Turizmde Normalleşme Faaliyetleri – I. Çeyrek, Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(4): 3358-3377
Erol, S. I. (2020). Covid-19’un Çalışma Hayatına Yansımaları Salgından Etkilenen Bazı Ülkeler Tarafından Alınan Önlemler, Dicle Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 10(19): 213- 232.
Filimonau, V., Derqui, B. and Matute, J. (2020). The Covid-19 Pandemic and Organisational Commitment of Senior Hotel Managers, International Journal of Hospitality Management, 91: 112, p. 102659.
Gössling, S., Scott, D. and Hall, C. M. (2020). Pandemics, Tourism and Global Change: A Rapid Assessment of COVID-19, Journal of Sustainable Tourism, 29(1): 1-20.
Hancock A. (2020). Restaurants, Hotels and Gyms Face up to a Future of Social Distancing, Financ. Times. (22 April 2020). [Online] https://www.ft.com/content/7c902798-4d90-4206-9fd4- bafa154ef1e1 [Erişim Tarihi:16.04.2021].
ILO-International Labour Organization (2020). COVID-19 and Employment in the Tourism Sector: Impact and Response in Asia and the Pacific. [Online] https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/-- -asia/---robangkok/documents/ briefingnote/wcms_742664.pdf [Erişim Tarihi:13.04.2021].
Jung, H. S., Jung, Y. S. and Yoon, H. H. (2021). COVID-19: The Effects of Job Insecurity on the Job Engagement and Turnover Intent of Deluxe Hotel Employees and the Moderating Role of Generational Characteristics, International Journal of Hospitality Management, 92: 1-9, p. 102703.
Kozak, M. (2014). Bilimsel Araştırma: Tasarım, Yazım ve Yayım Teknikleri, Ankara: Detay Yayıncılık.
Köşker, H. (2017). Krizlerin Turizm Sektörüne Etkileri Üzerine Bir Araştırma: 2016 Yılı Türkiye Örneği, Akademik Bakış Uluslararası Hakemli Sosyal Bilimler Dergisi, 62: 216-230.
Kültür ve Turizm Bakanlığı (2020). 2020/6 Sıra Sayılı Konaklama Tesislerinde Kontrollü Normalleşme Süreci Genelgesi Değişikliği. [Online] https://www.ktb.gov.tr/Eklenti/76283,20206-sira-sayilikonaklama-tesislerinde-kontrollu-norm-.pdf?0 [Erişim Tarihi:07.04.2021].
Lai, I. K. W. and Wong, J. W. C. (2020). Comparing Crisis Management Practices in the Hotel Industry Between Initial and Pandemic Stages of COVID-19. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 32 (10): 3135-3156.
Leung, P., & Lam, T. (2004). Crisis Management During the SARS Threat: A Case Study of the Metropole Hotel in Hong Kong, Journal of Human Resources in Hospitality & Tourism, 3(1): 47–57.
Nicola,M., Alsafi, Z., Sohrabi, C., Kerwan, A., Al-Jabir, A., Iosifidis, C., Agha, M. and Agha, R. (2020). The Socio-Economic Implications of the Coronavirus Pandemic (COVID-19): A Review, International Journal of Surgery, 78: 185-193.
Plano Clark, V. L and Creswell, J. W. (2015). Karma Yöntem Araştırmalarında Veri Toplama, (Editör) Dede, Y., Demir, Ş. B., (Çeviren, Yaman S.), Karma Yöntem Araştırmaları: Tasarımı ve Yürütülmesi (2. Baskı) içinde (ss. 183-216) Ankara: Anı Yayıncılık.
Salem, I. E., Elbaz, A. M., Elkhwesky, Z. and Ghazi, K. M. (2021). The COVID-19 Pandemic: The Mitigating Role of Government and Hotel Support of Hotel Employees in Egypt, Tourism Management, 85: 1-16, p. 104305.
Stergiou, D. P. and Farmaki, A. (2021). Ability and Willingness to Work during COVID-19 Pandemic: Perspectives of Front-Line Hotel Employees, International Journal of Hospitality Management, 93:1-4, p. 102770.
TURSAB (2020). Covid 19 Sürecinde Türkiye ve Dünya Turizmi. [Online] https://www.tursab.org.tr/assets/assets/uploads/arastirmalar/covid-19-surecinde-turkiye-vedunya-turizmi.pdf [Erişim Tarihi: 10.04.2021].
UNWTO (2021). 2020: A Year in Review. [Online] https://www.unwto.org/covid-19-and-tourism2020 [Erişim Tarihi:13.04.2021]. WHO (2021a). Coronavirus. [Online] https://www.who.int/health-topics/coronavirus#tab=tab_1 [Erişim Tarihi:13.04.2021].
WHO (2021b). Archived: WHO Timeline - COVID-19. [Online] https://www.who.int/news/item/27- 04-2020-who-timeline---covid-19 [Erişim Tarihi:13.04.2021].
WHO (2021c). Updated WHO Recommendations For İnternational Traffic in Relation to COVID-19 Outbreak. [Online] https://www.who.int/news-room/articles-detail/updated-whorecommendations-for-international-traffic-in-relation-to-covid-19-outbreak [Erişim Tarihi:13.04.2021].
Wilson, M.E. and Chen, L. H. (2020). Travellers Give Wings to Novel Coronavirus (2019-nCoV). Journal of Travel Medicine, 27(2): 1–3.
Wong, A. K. F., Kim, S., Kim, J., and Han, H. (2021). How the COVID-19 Pandemic Affected Hotel Employee Stress: Employee Perceptions of Occupational Stressors and Their Consequences, International Journal of Hospitality Management, 93- 1-10, p. 102798.
Wright, C. (2020). Local Government Fighting Covid-19, The Round Table. 109:3, 338-339.
WTTC (2020). Recovery Scenarios 2020 & Economic Impact from COVID-19. [Online] https://wttc.org/Research/Economic-Impact/Recovery-Scenarios [Erişim Tarihi:13.04.2021].