İSMAİL TÜRKER, SEZAİ ALKAN, Serpil AKÇAY

Yerli ve Yabancı Ticari Kahverengi Yumurtacı Tavukların Serbest (Free-Range) Yetiştirme Sisteminde Verim Özelliklerinin Karşılaştırılması

Araştırma serbest sistem yumurta tavukçuluğunda kullanılacak uygun tavuk materyalini belirlemek üzere yürütülmüştür. Bu amaçla yerli kahverengi yumurtacı Atak-S genotipi ile YB kodu verilen yabancı kahverengi ticari yumurtacı genotip verim ve yumurta özellikleri bakımından karşılaştırılmıştır. Araştırmada her bir genotipten 150'şer adet olmak üzere toplam 300 adet tavuk kullanılmıştır. Her genotip kendi arasında üç parsele ayrılmış ve her parselde 50 tavuk barındırılmıştır. Derin altlıklı yer sistemli kümes içerisinde birim alanda (m2 ) 5 tavuk yetiştirilirken, otlatma alanında ise tavuk başına 4 m2 alan ayrılmıştır. Aynı gün kuluçka çıkışı yapılmış olan yarkalar 16 haftalık yaşta özel bir firmadan temin edilmiştir. Araştırma 80 haftalık yaşa kadar sürdürülmüş olup bu süre zarfında verim ve yumurta kalite özellikleri tespit edilmiştir. Bu özelliklerden, %50 yumurta verim yaşı, yumurta ağırlığı, tavuk-gün yumurta verimi, tavuk-kümes yumurta verimi, yaşama gücü, ak indeksi, sarı indeksi, haugh birimi ve sarı rengi bakımından genotipler arasında farklılık bulunmamıştır. Buna karşın, 18-80. hafta canlı ağırlığı, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk direnci, et-kan lekesi oranı ve kabuk rengi bakımından ise genotipler arasındaki farklılığın önemli olduğu tespit edilmiştir. Araştırmada, genotiplerden herhangi birisinin bütün özellikler bakımından öne çıkmadığı belirlenmiştir. Ancak, piyasa şartları dikkate alınarak yapılan ekonomik analiz sonuçları ve hayvan hassasiyetleri bakımından yapılan gözlemler neticesinde Atak-S genotipinin serbest sistem yumurta tavukçuluğuna daha uygun olduğu sonucuna varılmıştır.

Comparison of Domestic and Foreign Commercial Brown Layer Hens in Terms of Yield Characteristics in FreeRange Raising System

This research was carried out under producer conditions to determine the appropriate hen material to be used in the free range laying system. For this purpose, the foreign brown commercial layer genotype which coded YB and native brown egg layer Atak-S genotype was compared in terms of yield and egg quality characteristics. This study included 150 hens from each genotype and a total of 300 chickens were used. Each genotype divided into three groups among themselves and 50 hens were raised each group. In the poultry house with deep-litter ground system, 5 chickens were raised in the unit area (m2 ) and, 4 m 2 grazing area was allocated per each hen in the grazing area. The pullets that hatched on the same day were obtained from a commercial firm at 16 weeks of age. The study was carried out until 80 weeks of age. Egg yield and egg quality characteristics were determined during this period. There was no difference between the genotypes in terms of 50% egg yield age, egg weight, hen-day egg yield, hen-house egg yield, viability, albumen index, yolk index, haugh unit and yolk color. In contrast, the difference between the genotypes was found to be important in terms of body weight at weeks of 18th and 80th age, feed consumption, feed conversation ratio, shape index, shell thickness, density, meat-blood spot ratio and egg shell color. In this study, genotypes were not superior to each other in terms of all traits. However, as a result of the economic analyzes made in consideration of market conditions and observations made in terms of animal sensitivities, it was concluded that the Atak-S genotype was more suitable for free-range egg production system

PDF

___

Anderson KE. 2009. Overview of natural and organic production: Looking back to the future. J. Appl. Poultry Research, 18: 348–354.
Angelovičová M, Ševčíková V, Angelovič M, Bučko O. 2014. Comparison of two different breeding systems of laying hens in relation to egg shell quality. Scientific Papers: Animal Science and Biotechnologies, 47(2): 166-171.
Dikmen BY, İpek A, Şahan Ü, Petek M, Sözcü A. 2016. Egg production and welfare of laying hens kept in different housing systems (conventional. enriched cage. and free range). Poultry Science, 95(7): 1564-1572.
Doley S, Barua N, Kalita N. 2010. Effect of rearing systems on meat and egg qualities in indigenous fowls. Indian Veterinary Journal, 87(2): 168-170.
Đukic´-Stojčic´ M, Peric´ L, Bjedov S, Miloševic´ N. 2009. The quality of table eggs produced in different housing systems. Biotechnology in Animal Husbandry. 25(5/6): 1103-1108.
Ferrante V, Lolli S, Vezzoli G, Cavalchini LG. 2009. Effects of two different rearing systems (organic and barn) on production performance. animal welfare traits and egg quality characteristics in laying hens. Italian Journal of Animal Science. 8(2): 165-174.
Hanusová E, Hrnčár C, Hanus A, Oravcová M. 2015. Effect of breed on some parameters of egg quality in laying hens. Acta Fytotechnica et Zootechnica, 18(1): 20-24.
Hayat A, Basheer A, Zahoor I, Mahmud A. 2014. Free-range rearing system and its impact on production and consumption of poultry: a review. Science International, 26(3): 1297-1300.
Leyendecker M, Hamann H, Hartung J, Kamphues J, Ring C, Glünder G, Ahlers C, Sander I, Neumann U, Distl O. 2001. Analysis of genotype-environment interactions between layer lines and hen housing systems for performance traits. egg quality and bone breaking strength. 2nd communication: egg quality traits. Züchtungskunde, 73(4): 308-323. Sarıca M, Erensayın C. 2014. Tavukçuluk ürünleri. Tavukçuluk Bilimi (Yetiştirme. Besleme. Hastalıklar) (Ed. M.Türkoğlu. M.Sarıca). Bey Ofset Matbacılık. 4. Basım. Ankara. s:671. Senčic´ Đ, Butko D. 2006. Productivity of layers and egg quality in free range and cage system of housing. Poljoprivreda, 12(2): 48-51.
Sosnówka-Czajka E, Herbut E, Skomorucha I. 2010. Effect of different housing systems on productivity and welfare of laying hens. Annals of Animal Science, 10(4): 349-360. Şekeroğlu A, Sarıca M. 2005. Serbest yetiştirme (free-range) sisteminin beyaz ve kahverengi yumurtacı genotiplerin yumurta verim ve kalitesine etkisi. Tavukçuluk Araştırma Dergisi, 6(1): 10-16.
Şekeroğlu A, Sarı̇ ca M, Demı̇ r E, Ulutas Z, Tı̇ lkı̇ M, Saatcı̇ M, Omed H. 2010. Effects of different housing systems on some performance traits and egg qualities of laying hens. Journal of Animal and Veterinary Advances, 9(12): 1739- 1744.