Türkiye'de Eti Yenilebilen Kurbağaların (Ranidae) Biyolojisi, Ekonomisi, Avcılığı ve İhracatına Yönelik Yasal Mevzuatı

Türkiye'de önemli bir ihraç ürünü olan kurbağa üretimi, tamamen avcılığa dayalı olarak yapılmaktadır. Türkiye'de tüketimi yok denecek kadar az olan kurbağalar, su ürünleri işleme ve değerlendirme tesisleri tarafından başta Fransa olmak üzere, İtalya, İsviçre, Lübnan, Yunanistan ve İspanya'ya, beş firma tarafından, canlı kurbağa, soğutulmuş kurbağa bacağı ve dondurulmuş kurbağa bacağı şeklinde ihracatı yapılmaktadır. Türkiye'de kurbağa avcılığı ve ihracatı ile ilgili bazı düzenlemeler, Tarım ve Köyişleri Bakanlığına bağlı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü'nce hazırlanmaktadır. Bu düzenlemelerden biri olan 3/1 Numaralı Ticari Amaçlı Su Ürünleri Avcılığını düzenleyen tebliğ ile avcılığa yönelik zaman yasağı getirilmiş olup, bu yasaklarda farklı iller için farklı tarihleri kapsayacak şekilde düzenlenmiştir. Türkiye'de Adana, Afyonkarahisar, Balıkesir, Bingöl, Bursa, Edirne, Hatay, Mersin ve Yalova mevzuat kapsamında gerekli analizlerin yapıldığı ve kurbağa avcılığına izin verilen av sahalarının bulunduğu illerdir. Son on yıllık İhracat miktarına karşılık gelen değerlere bakıldığında, 2013'te en yüksek ihracat miktarı gerçekleştirilmesine rağmen en düşük ihracat değeri elde edilmiştir. Aşırı avcılıktan dolayı avlanan birey ağırlığının düşük olması ihracat değerini önemli ölçüde olumsuz etkilemektedir. Bu durum avlanma yasağının toplayıcılıkta etkin illerde artırılması ve koruyucu ya da sınırlayıcı önlemlerin alınması gereğini ortaya koymaktadır. Sürdürülebilirliğin sağlanması için birçok ülkede olduğu gibi Türkiye'de de kurbağa yetiştiriciliğinin yapılması önem arz etmektedir

The biology, economy, hunting and legislation of edible Frogs (Ranidae) Intended for Export in Turkey

The frogs production is done on the basis of fully hunting, an important export product in Turkey. The frogs are almost no domestic consumption. The frogs are exported to France, Italy, Switzerland, Lebanon, Greece and Spain by five companies a processed form as live frog, frozen frog legs and chilled frog legs. In Turkey, some regulations related to hunting frogs and exports are prepared by under the Ministry of Agriculture and Rural Affairs General Directorate of Protection and Control. The hunting frogs is banned by 3/1 the Commercial Fisheries regulating the hunting notification. These prohibitions are designed to be different for each province. The provinces are permitted for frogs hunting by the legislation in Adana, Afyonkarahisar, Balıkesir, Bingöl, Bursa, Edirne, Bursa, Istanbul and Yalova. Frogs were exported in different amounts (kg) with different price in every year during the last ten years. The highest amounts of the frogs with the lowest of price were exported in 2013. Prey weight is shrinking due to overfishing. In this case, the price of export materials has got significantly negative effects. As a result, the ban on hunting and restrictive measures for protection should be taken seriously in some of the provinces. Hunting ban is absolutely necessary in Turkey. In many countries including Turkey, in order to ensure sustainability, it is important to do the frog breeding.

PDF

___

Anonim 2009. Su Ürünleri Tebliği, Su Ürünleri Yönetmeliği ve Uygulamaya İlişkin Düzenleme Talimatı, Tarım ve Köy işleri Bakanlığı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Erişim 2008/08/20080,821-5.htm [Erişim Tarihi: 20.03.2015]
Anonim 2012b. Kurbağa ve Kara Salyangozu Avlak Sahalarında Yapılacak İzleme Programına İlişkin Talimat, Gıda Tarım ve http://www.tarim.gov.tr/GKGM/Belgeler/Mevzuat/Talimat/ KurbagaSalyangozIzle me_Talimat.pdf [Erişim Tarihi: 21.03 2015] Erişim Adresi:
Avcıoğlu YS. 2013. Türkiye'de Kurbağa yetiştiriciliği, Karadeniz Teknik Üniversitesi, Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Lisans Tezi, Trabzon.
Bahar AN. 2010. Çevre Ve Orman Bakanlığı, Çevre Ve Operasyonel Programı, Erişim adresi: www.rec.org.tr/ dyn_files/30/1617Almila - Bahar-COB-IPA-pdf.pdf [Erişim Tarihi: 02.02.2015]
Başoğlu M, Özeti N, Yılmaz İ. 1994. Türkiye Amfibileri, Ege Üniversitesi, Fen Fakültesi, Kitaplar Serisi No:151, Bornova/İzmir, 221s.
Bülbül U, Matsui M, Kutrup B, Eto K. 2011. Taxonomic Relationships among Turkish Water Frogs as Revealed by Phylogenetic Sequences,Zoologial Science, p. 28. Using mtDNA Gene at http://epp.eurostat.ec.europa.eu/ [Data
Göçmen B, Budak A. 2008. Herpetoloji, Ege Üniversitesi Yayınları Fen Fakültesi Yayın No:194.
Green DM. 1997. Amphibian In Decline, Canadian Studies Of A Global Problem, Herpetological Conservation 1, pp. 338.
İnan MS. 2004. Kurbağa Biyolojisi ve Yetiştirme Teknikleri, Tarım http://www.tarim.gov.tr/Bilgi/Yetiştiricilik/Kurbağa.html [Erişim Tarihi: 15.10.2013] Bakanlığı, Erişim Adresi:
Martin RE. 2000. Other aquatic life of economic significance: Frogs and frog legs, In: Martin, R.E., Carter, E.P., Flick, G.J.J., Davis, L.M. (Eds.), Marine and Freshwater Products Handbook, Technomic Pub. Co. Inc., Lancaster, pp. 279- 287.
Mirsaeed SHG, Aabedi Z, Khoshbakht ZF. 2014. Evaluating Profitability of Frog Farming and Its Role in Iran's Exports (Case Study of Bandar Anzali), Reef Resources Assessment and Management Technical Paper, Vol. 40(5): 1, pp. 454- 462
Mohneke M. 2011. (Un)sustainable use of frogs in West Africa and resulting consequences for the ecosystem. Dissertation, Humboldt University Berlin. Available at http://edoc.hu- berlin.de/dissertationen/mohneke-meike-2011-0131/PDF/ mohneke.pdf. [Data accesed: 10.02.2013]
Nava AF. 2000. Bullfrog Farming Comparison of Inundated and Semi-Dry Ongrowing Methods, The Advocate, 1(1): p. 52- 54
Negroni G. 1997. Frog culture, World Aquaculture Society Magazine, 28(1): 16-22.
Neveu, A. 2009. Suitability of European green frogs for intensive culture: Comparison between different phenotypes of the esculenta hybridogenetic complex. Aquaculture, 295: 30-37
Özeti N, Yılmaz İ. 1994. Türkiye Amfibileri, 2. Baskı, Ege Üniversitesi Yayınları, İzmir.
Özgür N. 2005. Kurbağa Bacağının (RANA spp.), Füme Olarak Değerlendirilmesi İstanbul Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi.
Özoğul F, Özoğul Y, Olgunoğlu I, Boğa EK. 2008. Comparison of fatty acid, mineral and proximate composition of body and legs of edible frog (Rana esculenta), International Journal of Food Science and Nutrition, 59 (7-8): 558-565.
Raghavendra K. 2008. Biological control of mosquito populations through frogs: Opportunities & constrains. Ind. J Med Res 128: 22-25.
Şereflişan M. 2005. Balıkçılık Mesleki Eğitimi ile İstihdam Projesi, Aktif İşgücü Programları Projesi. Yeni Fırsatlar Programı Hibe Planı, s. 448 Kırıkhan/Hatay
Tok CV, Atatür MK, Ayaz D. 2000. Morphological Characterization of a Population of Rana ridibunda Pallas, 1771 in The Dalaman Area, Zoology in the Middle East, 20: 47-54.
TÜİK, 2013. Türkiye İstatistik Kurumu, Balıkçılık İstatistik Verileri. Erişim Adresi: http://www.turkstat.gov.tr [Erişim tarihi:15.01.2015]
Warkentin IG, Bickford D, Sodhi SN, Corey JAB. 2009. Conservation Biology, Volume 23(4): 1056-1059.