Esin ÜNVER, AYLİN AĞMA OKUR, Emre TAHTABİÇEN, Burak KARA, HASAN ERSİN ŞAMLI

Tanenler ve Hayvan Besleme Üzerine Etkileri

Tanenler; bitkilerin yapısında doğal olarak bulunan, kendilerini patojen mikroorganizmalara ve virüslere karşı korumak için ürettikleri fenolik bileşiklerdir. Hayvan besleme açısından ise tanenler; hayvanın türü, fizyolojik durumu, tanenin yapısı ve miktarına bağlı olarak olumlu ve olumsuz etkilere sebep olabilmektedirler. Bu çalışmanın amacı; tanenler, etkileri ve hayvan beslemede kullanımları ile ilgili bir derleme sunmaktır.

Tannins and Their Impacts on Animal Nutrition

Tannins are phenolic metabolites, which naturally produced by plants. They can defend plants against pathogen microorganisms and viruses. According to animal nutrition, tannins have both adverse and beneficial effects depending on animal species, physiological state of the animal, structure and concentration of the tannins. The objective of this study was to review the literature about tannins, their effects and usage of tannins in animal nutrition.

PDF

___

Açıkgöz Z, Özkan K. 2002. Etlik piliçlerde yem atma sendromu. Hayvansal Üretim 43: 9-15.
Ağma Okur A. 2010. Etlik piliçlerde yemlere aromatik yağlar ve vitamin E ilavesinin bağırsak mikrobiyolojisi ve oksidatif stabilite üzerine etkileri. Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, s. 99, Tekirdağ.
Akray Ç. 2009. Doğu Akdeniz bölgesinde yetişen üç farklı bitkinin yaprak, dal ve ölü örtüsündeki tanen miktarının toprak karbon içeriğine etkisi. Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Biyoloji ABD, Yüksek Lisans Tezi, s. 39, Adana.
Aktaş B, Akkan S. 2011. Sığır besi yemine ilave edilen meşe palamudu taneninin rumen fermantasyonuna etkilerinin rumen simulasyon tekniği (Rusitek) ile saptanması. Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg. 48: 249-254.
Aydın SA, Üstün F. 2007. Tanenler 1, Kimyasal yapıları, farmakolojik etkileri, analiz yöntemleri. İstanbul Üniv. Vet. Fak. Derg. 33: 21-31.
Forero L, Nader G, Craigmill A, Ditomaso JM, Puschner B, Maas J. 2011. Livestock- poisoning plants of California. University of California, Agriculture and Natural Resources, Publication:8398,s. 1-44. http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8398.pdf (03.06.2014).
Gnanamani A, Sekaran G, Babu M. 2001. Removal of tannin from cross-linked and open chain polymeric tannin substrates using heme peroxidases of Phanerochaete chrysosporium. Bioprocess and Biosystems Engineering 24: 211-217.
Gönültaş O, Balaban Uçar M. 2012. Fıstıkçamı (Pinus pinea) kabuğunun tanen bileşimi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniv. Doğa Bil. Der. Özel Sayı, s. 80-84.
Hagerman AE. 2002. The tannin handbook. Miami University Oxford, OH 45056, http://chemistry.muohio.edu/hagerman (20.03.2014).
Hassanat F, Benchaar C. 2013. Assessment of the effect of condensed (acacia and quebracho) and hydrolysable (chestnut and valonea) tannins on rumen fermentation and methane production in vitro. J Sci. Food Agric. 93: 332-339.
İmik H, Şeker E. 1999. Farklı tanen kaynaklarının tiftik keçilerinde yem tüketimi canlı ağırlık artışı, tiftik verimi ve kalitesi üzerine etkisi. Lalahan Hay. Araşt. Enst. Derg. 39: 85-100.
Kamalak A, Canbolat Ö, Gürbüz Y, Özay O, Erer M, Özkan ÇÖ. 2005a. Kondense taninin ruminant hayvanlar üzerindeki etkileri hakkında bir inceleme. KSÜ Fen ve Mühendislik Dergisi 8: 132-137.
Kamalak A, Canbolat Ö, Şahin M, Gürbüz Y, Özköse E, Özkan ÇÖ 2005b. The effect of polyethylene glycol (PEG 8000) supplementation on in vitro gas production kinetics of leaves from tannin containing trees. South African Journal of Animal Science 35: 229-237.
Kamalak A. 2007. Kondanse tanenin olumsuz etkilerini azaltmak için kullanılan katkı maddeleri ve yemlere uygulanan işlemler. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniv., Fen ve Mühendislik Dergisi 10: 144-150.
Kaya İ, Yalçın S. 1999. Baklagil tane yemleri ve ruminant rasyonlarında kullanımı. Lalahan Hay. Arast. Enst. Derg. 39: 101-114.
Kaya S, Yavuz H. 1993. Yem ve yem hammaddelerinde bulunan olumsuzluk faktörleri ve hayvanlara yönelik etkileri: 1: Organik nitelikli olumsuzluk faktörleri. Ankara Vet. Fak. Derg. 40: 586-614.
Kuloğlu R. 2007. Tanik asidin rumen bakterilerinin bazı fibrolitik enzimlerine etkisi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Zootekni ABD, Yüksek Lisans Tezi, s. 37, Kahramanmaraş.
Lorenz MM, Eriksson T, Udén P. 2010. Effect of wilting, silage additive, PEG treatment and tannin content on the distribution of N between different fractions after ensiling of three different sainfoin (Onobrychis viciifolia) varieties. Grass and Forage Science 65: 175-184.
Makkar HPS. 2003. Effects and fate of tannins in ruminant animals, adaptation to tannins, and strategies to overcome detrimental effects of feeding tannin-rich feeds. Small RuminantResearch 49: 241-256.
Mayes PA. 1993. Lipitlerin fizyolojik önemi. Harperın biyokimyası, Ed. R. Murray, P.A. Mayes, D.K. Granner, V.W. Rodwell, Çev: Prof.Dr. Gülriz Menteş, Prof. Dr. Biltan Ersöz, Barış Kitabevi ISBN: 975-95 331-1-1, s. 171- 185.
Meral Y, Biricik H. 2013. Ruminantlarda metan emisyonunu azaltmak için kullanılan besleme yöntemleri. VII. Ulusal Hayvan Besleme Kongresi (Uluslararası katılımlı), 26 - 27 Eylül, Ankara, Poster Bildiriler, sf. 310-316.
Min BR, Barry TN, Attwood GT, McNabb WC. 2013. The effect of condensed tannins on the nutrition and health of ruminants fed fresh temperate forages: A review. Animal Feed Science and Technology 106: 3-19.
Narjisse H, Elhonsali MA, Olsen JD. 1995. Effects of oak (Quercus ibex) tannins on digestion and nitrogen balance in sheep and goats. Small Ruminant Research 18: 201-206.
Nyachoti CM, Atkinson JL, Leeson S. 1997. Sorghum tannins: A review. Worlds Poultry Science Journal 53: 5-21.
Özkal N, Dinç S. 1993. Punicagranatum L. (Nar) bitkisinin kimyasal bileşimi ve biyolojik aktiviteleri. Ankara Ecz. Fak. Der. 22: 38-50.
Özkan ÇÖ. 2012. Gladiçya (Gleditsiatriacanthos) meyvesinin şeker pancarı posası silajında kullanımı. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Zootekni ABD, Doktora Tezi, s. 69, Kahramanmaraş.
Plumlee KH, Johnson B, Galey FD. 1998. Comparison of disease in calves dosed orally with oak or commercial tannic acid. J. Vet. Diagn. Invest. 10: 263-267. Silanikove N, Nitsan Z, Perevolotsky A. 1994. The effect of daily suplementation of polyetyhelene glycol on intake and digestion of tannin-containing leaves (Ceratoniasiliqua) by sheep. Journal of Agricultural and Food Chemistry 42: 2844-2847.
USDA. 2014. Oak poisining in livestock. http://www.ars.usda.gov/sp2UserFiles/Place/54282000/PPCl ass2010Lecture/Oakpoisoninglecture.pdf (03.06.2014). Üstün F, Aydın SA. 2007. Tanenler 2, Toksisiteleri, beslenme üzerine etkileri, detannifikasyon. İstanbul Üniv. Vet. Fak. Derg. 33: 33-41.
Vermeire LT, Wester DB. 2001. Shinnery oak poisoning of rangeland cattle: Causes, effects&solutions. s.19-21. https://journals.uair.arizona.edu/index.php/rangelands/article /download/11503/10776 (03.06.2014).
Yalçın S. 2013. Yemlerde antinutrisyonel faktörler, yemler ve yem hijyeni ve teknolojisi, Genişletilmiş 5. Baskı, s.261- 286, Ankara Üniv., Veteriner Fakültesi, Ankara.