Organik tarım, kimyasal girdilerin kullanılmadığı, çevre ve insan sağlığına dost, üretimde miktar artışını değil ürünün kalitesinin yükseltilmesini amaçlayan ve üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı olan alternatif bir üretim şeklidir. Son yıllarda özellikle gelişmiş ülkelerde çevre bilinci ve gıda tüketimine olan ilginin artmasına paralel olarak organik tarım ürünlerine olan ilgi de artış göstermiştir. Türkiye sahip olduğu farklı iklim ve toprak koşullarının sağladığı avantajla çok yüksek bir organik üretim potansiyeline sahiptir. Aksaray, Karaman, Konya ve Niğde illerini kapsayan KOP (Konya Ovası Projesi) Bölgesi'nin geniş tarım alanlarına sahip olması ve bu alanların kimyasal gübre ve pestisitlerle kirlenmemiş olması organik tarım açısından büyük önem arz etmektedir. 2013 yılı verilerine göre ülkemiz 769.014 hektar organik ekim alanına ve 1.620.466 ton organik üretime sahiptir. KOP Bölgesi, Türkiye'deki organik tarım ekim alanının %0,47'sini, üretim miktarının ise %3,4'üne sahiptir. Niğde ili organik bitkisel üretimde ilk sırada yer almakta olup, bölge üretim miktarının yaklaşık %61'ini oluşturmaktadır. KOP Bölgesi organik tarım açısından potansiyel yatırımcılara önemli fırsat ve avantajlar sunabilir. Bu nedenle, KOP Bölgesi'nde organik tarım çalışmalarına ağırlık verilmeli ve desteklenmelidir.

Organic farming aims not to use chemical inputs, to increase quality not the yield, control and certify every steps of the production and is a human and environmental friendly production system. In recent years, use of organic food has increased parallel with the increasing interest in the environmental protection and safe foods in the developed countries. Turkey has a great potential for organic farming due to its wide diversity of climatic and soil conditions. KOP (Konya Plain Project) Region, includes the provinces as Aksaray, Karaman, Konya, Niğde, has a wide agricultural fields where not used chemical fertilizer and not contaminated with pesticides. Therefore this region is very important for organic agriculture. In 2013 year, planting area is 769.014 hectares and organic production is 1.620.466 tons in Turkey. KOP Region has a 0.47% planting area and 3.4% organic production in Turkey. Niğde which had the first rank in terms of organic production, constituted about 61% organic production amount. KOP Region could present significant opportunities and benefits to potential investors in terms of organic farming. In KOP Region, organic farming practices should be cared and supported.