MEHMET ALİ SARIDAŞ, BURÇAK KAPUR, ESER ÇELİKTOPUZ, SEVGİ PAYDAŞ KARGI

Farklı Sulama Düzeyi ve Biyoaktivatör Uygulamalarının ‘Rubygem’ Çilek Çeşidinde Meyve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

Araştırmada farklı sulama seviyeleri ve biyoaktivatör (ComCat) uygulamalarının 'Rubygem' çilek çeşidinde meyve kalite kriterleri üzerine etkileri incelenmiştir. Çalışmada dört farklı sulama seviyesi incelenmiş olup, A sınıfı buharlaşma kabından ölçülen buharlaşma miktarının tamamı olan IR100 konusu, uygulanacak suyun yarısının verileceği konu IR50, %75'inin verileceği konu IR75 ve %125'inin verileceği konu IR125 olarak adlandırılmıştır. İlave olarak biyoaktivatör uygulamaları bitki dikiminden yaklaşık iki ay sonra 3'er hafta arayla 4 kez yapılmıştır. Biyoaktivatörün incelenen parametreler üzerine tek başına etkisi önemsiz bulunmuştur. Sulama düzeylerindeki azalmayla meyvelerde özellikle tadı etkileyen SÇKM ve şeker/asit oranının önemli düzeyde arttığı görülmüştür. En yüksek SÇKM ve şeker/asit oranı %9,42 ve 21,7 değerleri ile IR50 konusundan elde edilmiştir. Buna karşın IR100 konusu dışındaki bütün uygulamalarda meyve ağırlığında önemli düzeyde azalmalar belirlenmiştir. Her ne kadar kısıtlı sulama meyve ağırlığında azalmaya neden olsa da son zamanlarda tüketicilerin yeme kalitesine verdikleri önem nedeniyle söz konusu rejimde meyvelerde artan şeker içeriği ile şeker/asit düzeyi çilek yetiştiricileri için önemli bir strateji olabilecektir. Bununla birlikte meyve ağırlığında azalmaya neden olmayan tam sulamanın biyoaktivatör ile birlikte uygulanmasıyla meyve tadının arttırılabileceği de belirlenmiştir.

Irrigation Regimes and Bio-stimulant Application Effects on Fruit Quality Features at ‘Rubygem’ Strawberry Variety

Araştırmada farklı sulama seviyeleri ve biyoaktivatör (ComCat) uygulamalarının ‘Rubygem’ çilek çeşidinde meyve kalite kriterleri üzerine etkileri incelenmiştir. Çalışmada dört farklı sulama seviyesi incelenmiş olup, A sınıfı buharlaşma kabından ölçülen buharlaşma miktarının tamamı olan IR100 konusu, uygulanacak suyun yarısının verileceği konu IR50, %75’inin verileceği konu IR75 ve %125’inin verileceği konu IR125 olarak adlandırılmıştır. İlave olarak biyoaktivatör uygulamaları bitki dikiminden yaklaşık iki ay sonra 3’er hafta arayla 4 kez yapılmıştır. Biyoaktivatörün incelenen parametreler üzerine tek başına etkisi önemsiz bulunmuştur. Sulama düzeylerindeki azalmayla meyvelerde özellikle tadı etkileyen SÇKM ve şeker/asit oranının önemli düzeyde arttığı görülmüştür. En yüksek SÇKM ve şeker/asit oranı %9,42 ve 21,7 değerleri ile IR50 konusundan elde edilmiştir. Buna karşın IR100 konusu dışındaki bütün uygulamalarda meyve ağırlığında önemli düzeyde azalmalar belirlenmiştir. Her ne kadar kısıtlı sulama meyve ağırlığında azalmaya neden olsa da son zamanlarda tüketicilerin yeme kalitesine verdikleri önem nedeniyle söz konusu rejimde meyvelerde artan şeker içeriği ile şeker/asit düzeyi çilek yetiştiricileri için önemli bir strateji olabilecektir. Bununla birlikte meyve ağırlığında azalmaya neden olmayan tam sulamanın biyoaktivatör ile birlikte uygulanmasıyla meyve tadının arttırılabileceği de belirlenmiştir.

PDF

___

Akhtar I, Rab A. 2015. Effect of irrigation intervals on the quality and storage performance of strawberry fruit. J. Anim. Plant. Sci. 25 (3): 669-678.
Bogunovic I, Duralıja B, Gadze J, Kısıc I. 2015. Biostimulant usage for preserving strawberries to climate damages. Hort. Sci. (Prague) 42(3): 132-140. DOI: 10.17221/161/2014. , Bulgari R, Cocetta G, Trivellini A, Vernieri P, Ferrante A. 2015. Biostimulants and crop responses: a review. Biol. Agric. Hortic. 31: (1): 1-17. http://dx.doi.org/10.1080/01448765.2014.964649.
Cordenunsi BR, Nascimento JRO, Genovese MI, Lajolo FM. 2002. Influence of cultivar on quality parameters and chemical composition of strawberry fruits grown in Brazil. J. Agr. Food. Chem. 50(9): 2581-2586. PMID: 11958626.
Giné-Bordonaba J, Terry LA. 2008. Biochemical profiling and chemometric analysis of seventeen UK-grown black currant (Ribes nigrum L.) cultivars. J. Agr. Food. Chem. 56 (16): 7422-7430. DOI:10.1021/jf8009377.
Giné-Bordonaba J, Terry LA. 2010. Manipulating the tasterelated composition of strawberry fruits (Fragaria x ananassa Duch. ) from different cultivars using deficit irrigation. Food Chem. 122 (4): 1020-1026. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.03.060.
Giné-Bordonaba J, Terry LA. 2016. Effect of deficit irrigation and methyl jasmonate application on the composition of strawberry (Fragaria x ananassa) fruit and leaves. Sci Hortic.-Amsterdam. 199: 63-70. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2015.12.026. Kanber R. 2006. Irrigation. Cukurova University Publications. A-52, 530 P
4Keutgen A, Pawelzik E. 2007. Modifications of taste-relevant compounds in strawberry fruit under NaCl salinity. Food Chem. 105(4): 1487-1494. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.05.033.
Kim HY, Farcuh M, Cohen Y, Crisosto C, Sadka A, Blumwald E. 2015. Non-climacteric ripening and sorbitol homeostasis in plum fruits. Plant Sci. 231: 30-39. https://doi.org/10.1016/j.plantsci.2014.11.002.
Kunicki E, Grabowska A, Sekara A, Wojciechowska R. 2010. The effect of cultivar type, time of cultivation, and biostimulant treatment on the yield of spinach (Spinacia oleracea L.). Folia Hortic. 22:9–13. DOI: https://doi.org/10.2478/fhort-2013-0153
Martínez-Ferri E, Soria C, Ariza MT, Medina JJ, Miranda L, Domíguez P, Muriel JL. 2016. Water relations, growth and physiological response of seven strawberry cultivars (Fragaria x ananassa Duch. ) to different water availability. Agr. Water. Manage. 164: 73-82. DOI. https://doi.org/10.1016/j.agwat.2015.08.014.
Pérez AG, Olías R, Espada J, Olias JM, Sanz C. 1997. Rapid determination of sugars, nonvolatile acids, and ascorbic acid in strawberry and other fruits. J. Agr. Food. Chem. 45(9): 3545-3549. DOI: 10.1021/jf9701704
Sarıdaş MA, Kafkas E, Zarifikhosroshahi M, Bozhaydar O, Paydaş Kargı S. 2016b. Quality traits of green plums (Prunus cerasifera Ehrh.) at different maturity stages. Turk. J. Agric. For. 40: 655-663. DOI:10.3906/tar-1603-45.
Sarıdaş MA, Nogay G, Attar ŞH, Paydaş Kargı S, Kafkas E. 2016a. Farklı yetiştirme ortamlarının bazı çilek çeşitlerinde verim ve kalite üzerine etkileri. BAHÇE 45 (Özel Sayı 2): 163 – 172.
Terry LA, Chope GA, Giné-Bordonaba J. 2007. Effect of water deficit irrigation and inoculation with Botrytis cinerea on strawberry (Fragaria x ananassa) fruit quality. J. Agr. Food. Chem. 55 (26): 10812-10819. DOI: 10.1021/jf072101n.
Terry LA, White SF, Tigwell LJ. 2005. The application of biosensors to fresh produce and the wider food industry. J. Agr. Food. Chem. 53(5). 1309-1316. DOI: 10.1021/jf040319t. PMID: 15740000.
TÜİK. 2017. Türkiye istatistik kurumu. Bitkisel üretim istatistikleri veri tabanı. http://www.tuik.gov.tr, Erişim Tarihi: 19 Haziran 2017
UNESCO. 2009. The united nations world water development report 3-water in a changing world. United Nations Educational Scientific and Cultural Organization. Earthscan. Paris, France, p. 429.
Usenik V, Kastelec D, Veberič R, Štampar F. 2008. Quality changes during ripening of plums (Prunus domestica L.). Food Chem. 111: 830-836. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.04.057.
Weber N, Zupanc V, Jakopic J, Veberic R, Mikulic-Petkovsek M, Stampar F. 2017. Influence of deficit irrigation on strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) fruit quality. J. Sci. Food Agric. 97: 849-857. DOI: 10.1002/jsfa.7806. PubMed: 27197623.
Yuan BZ, Sun J, Nishiyama S. 2004. Effect of drip irrigation on strawberry growth and yield inside a plastic greenhouse. Biosyst. Eng. 87 (2): 237-245. https://doi.org/10.1016/j.biosystemseng.2003.10.014