Determination of Egg Shell Quality with P Control Charts in Poultry

Broken or cracked eggs are important factor in determining the quality of the egg shell. Manufacturers are experience great losses because broken or cracked eggs aren't evaluated. The manufacturers need control charts throughout the production to determine whether process is under control. In this study, broken and cracked eggs which are taken Cukurova University, Faculty of Agriculture, Department of Animal Science, Poultry Businesses during 52 weeks are determined. P control charts of the data's are taken in poultry business during 52 weeks is drawn due to determining whether there is under the control. Three methods were used for drawing control charts. In the end of this study, it has been determined to be not under control of the process.

PDF

___

Başkan S. 1996. İstatistiksel Kalite Kontrol Yöntemleri. Ege Üniversitesi Yayınevi, İzmir.

Bircan H, Gedik H. 2003. Tekstil Sektöründe İstatistiksel Proses Kontrol Teknikleri Uygulaması Üzerine Bir Deneme. C.Ü. İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 4(2): 69-79.

Çetin S, Gürcan S. 2006. Kahverengi ve Beyaz Yumurtacı Hibrit Tavuk Yemlerine İstiritye Kabuğu İlavesinin Yumurta Kabuk Kalitesine ve Serum Kalsiyum Düzeyine Etkileri. Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi. 46(2): 23-31.

Çolak T. 2007. İstatistiksel Süreç Kontrolü ve Uygulamalar. Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi, Adana.

Demir H, Gümüşoğlu S. 2003. Üretim Yönetimi. Beta Basım Yayın Dağıtım, İstanbul.

Ertuğrul İ. 2004, Toplam Kalite Kontrol ve Teknikleri. Ekin Kitabevi, Bursa.

Ertuğrul İ, Karakaşoğlu N. 2006. Kalite Kontrolde Örneklem Büyüklüğünün Değişken Olması Durumunda p Kontrol Şemalarının Oluşturulması. İstanbul Ticaret Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, 5(10): 65-80.

Ertuğrul İ, Özçil A. 2013. The Application Of 'p' and 'p-CUSUM' Charts Into Textile Sector in The Statistical Quality Control Process. Tekstil ve Konfeksiyon. 24 (1):9-14.

Montgomery DC. 1990. Introduction to Statistical Quality Control. J. Wiley and Sons Inc. k, Canada.

Neave HR, Wheeler DJ. 1996. Shewhart's Charts and The Probability Approach. Ninth Annual Conference of the British Deming Association, London.

Roberts J. 2004. Factors Affecting Egg Internal Quality and Egg Shell Quality in Laying Hens. Journal of Poultry Science, 41: 161-177.

Stevenson WJ. 1993. Production / Operations Management, Irwin Inc., USA.

Türkiye İstatistik Kurumu (Tüik). 2011. İstatistiksel Kalite Kontrol. Sorularla Resmi İstatistikler Dizisi-11, Ankara.