Antimicrobial and Phytochemical Activity of Coconut Shell Extracts

Coconut shell extract contains phytochemical compounds tannins, saponins and steroids which are thought to act as antimicrobial compounds. This makes coconut shell extract has great potential as a natural preservative, one of which is the natural preservative coconut sap. This study aims to know the effect of coconut shell type, extraction time, extraction temperature and the combination of the three treatments on the antimicrobial activity and phytochemical extracts produced. This study using a Randomized Block Design (RBD). The factors tested were coconut shell type consisting of: fresh old coconut shell; dry old coconut shell; fresh young coconut shell; dry young coconut shell; length of extraction time consisting of: 3 and 5 hours’ extraction time, and extraction temperature consisting of: 28°C and 70°C. The variables observed in this study include microbiological and phytochemical variables. The results showed that all type of coconut shell extract contains phytochemical compounds such as tannin, saponins, and some samples contain steroid compounds and had the ability of antimicrobial activity, especially in the bacterium A.aceti. The combination of a dry old shell with an extraction time of 3 hours and extraction temperature of 28°C has the highest antimicrobial activity against A.aceti bacteria with inhibition zone diameter of 13.25 mm, positive containing phytochemical compounds tannins, saponins and steroids and contains total phenol levels of 18.67 mg/100g.

PDF

___

Amin S, Yuliana A. 2016. Analisis dan Uji Kestabilan Zat Warna Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.) Menggunakan Spektrofotometer Uv- Visibledan Inframerah. Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada: Jurnal Ilmu-Ilmu Keperawatan, Analis Kesehatan dan Farmasi, 15(1): 56-63.

Arabski M. Wegierek-Ciuk A, Czerwonka G, Lankoff A, Kaca W. 2012. Effect of Saponin Againts Clinical Escherichia coli Strains and Eukaryotic Cell Lines. Journal of Biomedicine and Biotechnology, 20(12): 1-6.

Artini PEUD, Astuti KW, Warditiani NK. 2013. Uji Fitokimia Ekstrak Etil Asetat Rimpang Bangle (Zingiber purpureum Roxb). Jurnal Farmasi Udayana, 2(4): 6-12.

Fahriya PS, Shofi MS. 2011. Ekstraksi Zat Aktif Antimikroba dari Tanaman Yodium (Jatropha multifida Linn) Sebagai Bahan Baku Alternatif Antibiotik Alami. Skripsi. Jurusan Teknik Kimia. Universitas Diponegoro.

Febrina L, Rusli R, Muflihah F. 2015. Optimalisasi Ekstraksi dan Uji Metabolit Sekunder Tumbuhan Libo (Ficus variegate blume). Journal of Tropical Pharmacy and Chemistry, 3(2): 74-81.

Firdiyani F, Agustini TW, Ma’ruf WF. 2015. Ekstraksi Senyawa Bioaktif Sebagai Antioksidan Alami Spirulina platensis Segar Dengan Pelarut yang Berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 18(1): 28-37.

Haryati S, Hamzah F, Restuhadi F. 2015. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Cangkang Kelapa Sawit (Elaeis Guineensis Jacq.,). Jurnal Online Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Riau, 2(1): 1-10.

Ibrahim AM, Yunianta Y, Sriherfyna FH. 2014. Pengaruh Suhu dan Lama Waktu Ekstraksi Terhadap Sifat Kimia dan Fisik pada Pembuatan Minuman Sari Jahe Merah (Zingiber officinale var. Rubrum) Dengan Kombinasi Penambahan Madu Sebagai Pemanis. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 3(2): 530-541.

Kristianti AN, Aminah NS, Tanjung M, Kurniadi B. 2008. Buku ajar fitokimia. Jurusan Kimia Laboratorium Kimia Organik Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Airlangga.

Madduluri SRAO, Rao KB, Sitaram B. 2013. In Vitro Evaluation of Antibacterial Activity of Five Indigenous Plants Extract Against Five Bacterial Pathogens of Human. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. 5(4): 679-684.

Marlinda M, Sangi MS, Wuntu AD. 2012. Analisis Senyawa Metabolit Sekunder dan Uji Toksisitas Ekstrak Etanol Biji Buah Alpukat (Persea americana Mill.). Jurnal Matematik dan Ilmu Pengetahuan Alam, 1(1): 24-28. doi: 10.35799/jm.1.1.2012.427

Matheos H. 2014. Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak Daun Kayu Bulan (Pisonia alba). PHARMACON, 3(3):235-246.

Ministry of Health, Republic of Indonesia. 1988. Inventaris Obat Indonesia Jilid I. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. JakartaMinistry of Health, Republic of Indonesia. 1989. Acuan Sediaan Herbal. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Minarno EB. 2015. Skrining Fitokimia dan Kandungan Total Flavanoid PadaBuah Carica pubescens Lenne dan K.Koch Di Kawasan Bromo, Cangar dan Dataran Tinggi Dieng. el– Hayah, 5(2): 73-82.

Mulyatni AS, Budiani A, Taniwiryono D. 2016. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) Terhadap E.coli, B.subtilis dan S.aureus. E-Journal Menara Perkebunan, 80(2): 77-84.

Nugrahani R, Andayani Y, Hakim A. 2016. Skrining Fitokimia dari Ekstrak Buah Buncis (Phaseolus vulgaris L) dalam Sediaan Serbuk. Jurnal Penelitian Pendidikan Ilmu Pendidikan Alam. 2(1): doi : 10.29303 / jppipa.v2i1.38

Pambayun R, Gardjito M, Sudarmadji S, Kuswanto KR. 2007. Phenolic Content and Antibacterial Properties of Various Extracts of Gambir (Uncaria gambir Roxb). Indonesian Journal of Pharmacy, 18(3): 141-146.

Pehlivan M, Sevindik M. 2018. Antioxidant and Antimicrobial Activities of Salvia multicaulis. Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology, 6(5): 628-631.

Pelczar MJ, dan Chan ECS. 2005. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Jakarta. Periadnadi P, Sari DK, Nurmiati N. 2018. Isolasi dan Keberdaan Khamir Potensial Pemfermantasi Nira Aren (Arenga pinnata Merr.) dari Dataran Rendah dan Dtaran Tinggi di Sumatera Barat. Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi, 4(1): 29-36.

Poeloengan M, Praptiwi P. 2010. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana Linn). Media Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, 20(2): 65- 69.

Prakash A, Nithyanand P, Vadivel V. 2018. In Vitro Antibacterial Activity of Nut By-Products against Foodborne Pathogens and Their Application in Fresh-Cut Fruit Model. Journal of Food Science and Technology, 55(10): 4304-4310. doi: 10.1007/s13197-018-3373-x

Puspitasari D, Desrita D. 2019. The Influence of The Mangrove Leaves Infusion Excoecaria Agallocha Against Aeromonas hydrophila bacterial infection in Tilapia. Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 6(1): 41-45. doi: 10.29103/aa.v6i1.1064

Radji M. 2011. Mikrobiologi. Buku Kedokteran. ECG: Jakarta Rindengan B, Karouw S, Pasang P. 2006. Pengaruh Sabut Kelapa Terhadap Kualitas Nira Aren dan Palm Wine. Jurnal Penelitian Tanaman Industri, 12(4): 166-171.

Rita W S. 2010. Isolasi, Identifikasi dan Uji Aktivitas Antibakteri Senyawa Golongan Triterpenoid pada Rimpang Temu Putih (Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe). Jurnal Kimia, 4(1): 20- 26.

Rohaeni NS. 2016. Kajian Konsentrasi Pelarut Terhadap Ekstrak Pigmen dari Sabut Kelapa (Cocos Nucifera L) Sebagai Pewarna Alami. Doctoral Disertation. Fakultas Teknik. Universitas Pasundan.

Sasongko P, Mushollaeni W, Herman H. 2014. Aktivitas Antibakteri Asap Cair dari Limbah Tempurung Kelapa Terhadap Daging Kelinci Asap. Buana Sains, 14(2): 193-197. doi : 10.33366/bs.v14i2.296

Sevindik M, Akgul H, Pehlivan M, Selamoglu Z. 2017. Determination of Therapeutic Potential of Mentha Longifolia ssp. longifolia. Fresen Environ Bull, 26(7): 4757-4763.

Surtiyani M. 2015. Analisis Kadar Asam Cuka Dari Fermentasi Menggunakan S.cerevisiae Dan A.aceti Pada Bonggol Pisang (Musa Paradisiaca L.) Varietas Ambon Nangka, Ambon Bawen Dan Ambon Wulung Yang Hidup Di Jalur Pantai Selatan Desa Tegal Kamulyan Cilacap (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Purwokerto). 50-53.

Tehubijuluw H., Watuguly T., Tuapattinaya PM. 2018. Analisis Kadar Flavonoid Pada Teh Daun Lamun (Enhalus acoroides) Berdasarkan Tingkat Ketuaan Daun. Biopendix: Jurnal Biologi, Pendidikan dan Terapan, 5(1):1-7.

Vongsangnak W, Chauvatcharin GS, Zhong JJ,. 2004. Towards Efficient Extraction of Notoginseng Saponins from Cultured Cells of Panax Notoginseng. Biochemical Engineering Journal, 18(4): 115–120.

Wulandari A, Bahri S, Mappiratu M. 2018. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Sabut Kelapa (Cocos nucifera Linn) Pada Berbagai Tingkat Ketuaan. KOVALEN: Jurnal Riset Kimia, 4(3): 276-284.

Yadav M, Chatterji S, Gupta SK, Watal G. 2014. Preliminary Phytochemical Screening of Six Medicinal Plants Used in Traditional Medicine. International Journal Pharmacy Science, 6(5): 539-542.

Yun T, Pei Q, Xue Z, Yuan L. 2017. Study on Colorimetric Method and Content Determination of Total Phenol in Homemade Plum Wine. Medicinal Plant, 8(1): 22-26.