Van' da yetiştirilen Starking delicious, Golden delicious, Starkrimson delicious ve Misket elma çeşitlerinin optimum derim tarihlerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

Bu çalışmanın amacı, Van ekolojik koşullarında yetiştirilen bazı elma çeşitlerinin optimum derim tarihlerini belirlemektir. Bu amaçla gelişme dönemi içinde Eylül ayının ilk yarısından (birinci yıl 13.09.1996, ikinci yıl 10.09.1997) başlayarak 5-6 hafta boyunca beşer gün aralıklarla meyvelerde ortalama meyve ağırlığı, meyve eni ve boyu, meyve eti sertliği, suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) miktarı, nişasta oranı, titre edilebilir asillik ve meyve suyu pH değerleri gibi bazı fiziksel ve kimyasal özellikler incelenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, Starking Delicious, Golden Delicious, Starkrimson Delicious ve Misket elma çeşitlerinin sırasıyla ilk yıl; 14-19 Ekim, 30 Eylü 1-4 Ekim, 14-19 Ekim ve 4-9 Ekim, ikinci yıl;15-20 Ekim, 25 Eylül- 5 Ekim, 10-20 Ekim ve 30 Eylül- 5 Ekim tarihlerinde derilmeleri önerilmiştir.

Anahtar Kelimeler:

hasat zamanı, kültür çeşitleri, kimyasal özellikler, çözünebilir katı madde, meyve ağırlığı, meyve eti sertliği, nişasta, fiziksel özellikler, titre edilebilir asitlik, pH, meyve iriliği, elma

A study on determination of optimum harvest dates of Starking delicious, Golden delicious, Starkrimson delicious and Misket apple cultivars grown in Van

The aim of this study was to determine optimum harvest date of some apple cultivars grown in Van ecological conditions. For this purpose, some physical and chemical characteristics such as fruit weight, fruit width and length, fruit flesh firmness, total soluble solid (TSS), starch content, titratable acidity and fruit juice pH were investigated during the 5-6 weeks in growth period at five days intervals from the first half of September. According to the results of experiments; 14-19/10, 30/9-^/10, 14-19/10 and 4-9/10 dates were suggested as optimum harvest times for Starking Delicious, Golden Delicious, Starkrimson Delicious and Misket cultivars in the first year, respectively. This dates were determined as 15-20/10, 25/9-5/10, 10-20/10 and 30/9-5/10 in 1997 (second year), respectively.

Keywords:

harvesting date, cultivars, chemical properties, soluble solids, fruit weight, fruit flesh firmness, starch, physical properties, titratable acidity, pH, fruit size, apples,

___

Ağaoğlu, Y. S., Çelik, H., Çelik, M., Fidan, Y., Gülşen, Y., Güney, A., Halloran, N.. Köksal, İ. A. ve Yanmaz, R., (1995) Genel Bahçe Biticileri, Ankara Üniv. Zir. Fak. Eğitim Araş. ve Geliş. Vakfı Yay. No: 4, Ankara, 369 s.
Anonim, (1998) Tarım istatistikleri özeti, (1979-1998). T. C. Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü, 2275, Ankara.
Günel, T., Karaçalı, İ., (1985) İç Ege Bölgesinde Yetiştirilen Starking ve Golden Delicious Çeşitlerinde Uygun Hasat Zamanının Saptanması, Ege Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, 22, (3), 1-19.
Hiçyakmazer, T., Ağar, I. T. ve Kaşka, N.,(1994) Pozantı ve Kamışlı Vadisinde Yetiştirilen Önemli Elma Çeşitlerinin Optimum Derim Zamanlarının Saptanması, Soğuk Depolarda Muhafazası. III. Ulusal ve Soğutma ve îklimleııdirme Kongresi, 401-413, Adana.
Karaçalı, İ„ Günel, T., (1986) İç Ege Bölgesinde Yetiştirilen Starking ve Golden Delicious ElmaÇeşitlerincle Uygun Flasat Zamaıımm saptanması, Ege Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, 22 (3), 1-19.
Karaçalı, İ. (1993) Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması, No: 494, Ege Üniv. Ziraat Fakültesi yayınlan, İzmir.
Kaynaş, K., (1987) Doğu Marmara Bölgesinde Yetiştirilen Önemli Elma Çeşitlerinin Depolanma Olanakları Üzerine Araştırmalar, Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, (Doktora Tezi) Yalova.
Koyuncu, M. A., Çavuşoğlu, Ş., Bakır, N., (1997) Van'da Yetiştirilen Bazı Elma Çeşitlerinin Depolanması Üzerine Araştırmalar, Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, 21-24 Ekim, Yalova, 323-328,
Özcan, M., (1990) Pozantı-Kamışlı Vadisinde Yetiştirilen Amasya, Starking ve Golden Delicous Elmalarının Muhafazası üzerine araştırmalar, Ç. Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı, (Doktora Tezi), Adana, 311 s.
Özcan, M. ve Kaşka, N., (1992) Pozantı-Kamışlı Vadisinde Yetiştirilen Amasya, Starking ve Golden Delicious Elmalarının Muhafazası Üzerine Araştırmalar, I. Derim Zamanının Saptanması. Doğa-Tr. J.of Agricultural and Forestry 16, 519-527.
Özdemir, A. E., Ağar, İ. T. ve Kaşka, N., (1994) Bazı Önemli Elma Yörelerinde Yetiştirilen Elma Çeşitleri ve Bu Çeşitlerin Optimal Derim Zamanlarının Saptanması Konusunda Çalışmalar, III. Ulusal Soğutma ve İklimlendirme Kongresi, Adana, 415- 424.
Özdemir, A. E., Dündar, Ö. ve Kaplan, A., (1999) Bazı Yerli Elma Çeşitlerinin Optimal Derim Tarihlerinin Belirlenmesi, III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Ankara, 685-689.
Özelkök, S. , Kaynaş, K. ve Burak, M. , (1995) Önemli Elma Çeşitlerinde OECD istekleri doğrultusunda Nişasta ( iyot ) testi Standartlarının Geliştirilmesi, II. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Adana, 54-58.
Özgen, M., Ağar, İ. T. Ve ICaşka, N., (1994) Değişik Kaşel Elma Tiplerinin Optimum Derim Zamanlan ve Soğuk Depolarda Muhafaza Olanakları Üzerine Araştırmalar, III. Ulusal Soğutma ve İklimlendirme Kongresi. Adana
Pekmezci, M. , (1975) Bazı Önemli Elma ve Armut Çeşitlerinin Solunum Klimakterikleri ve Soğukta Muhafazaları Üzerinde Araştırmalar, (Doçentlik tezi),Tarım ve Orman Bakanlığı Yayınları, Ankara.
Tuncel, N. ve Köksal, İ., (1986) Bazı Elma ve Armut Çeşitlerinde Derim Öncesi, Derim ve Muhafaza Sırasında Meyvenin Solunumu İle Diğer Bazı Fizyolojik Olaylar Arasında İlişkiler, Ankara Üniv. Ziraat Fak. Yıllığı, 36 (1), 1-10, Anakara.