Ali Yıldırım KORKUT, Belgin HOŞSU, Melike FERHATOĞLU

Probiyotikler ve su ürünlerinde kullanımı

Dünyada ve ülkemizde su ürünlerine olan talep gün geçtikçe artmaktadır. Besin değeri yüksek olan özellikle deniz balıklan, eklembacaklı ve kabuklular konusunda son 20 yılda büyük gelişmeler kaydedilmiştir. Yetiştiriciliği yapılan türlerin daha hızlı, kaliteli ve az kayıpla yetiştirilebilmeleri ve pazara sunulmaları için önemli çalışmalar gerçekleştirilmektedir. Özellikle üretimin önemli bir kısmını tutan (%35-60) yem ve yem maddelerinin geliştirilmesi konusunda büyük araştırmalar yapılmaktadır. Bunlardan biri olan probiyotik eldesi ve kullanımı da son yıllarda önem kazanmıştır. Bu çalışmada özellikle sindirime katkısı olan ve hastalıkları önlemek için kullanılan probiyotikler ve kullanım alanlarını belirlemede yararlı olabilecek bilgiler belirtilmektedir.

Anahtar Kelimeler:

bakteriler, hastalık kontrolü, mikrobiyal flora, probiyotikler, su kalitesi

Probiotics and their usage in aquaculture

Demand for aquaculture is increased in Turkey and World day by day. Especially marine fishes, shrimps and bivalves that have higher nutrition value in aquaculture industry have been growing tremendously for the past 20 years. The important studies are realised for growing rapidly, high quality and low mortality of cultured species. Researches on that occupie an important place of feed (35-60%) and developing of the feed materials, which are done intensively. In addition to obtain and usages of probiotics have got an important point recently. In this review it was determined of beneficial knowledge of using probiotics for supporting to digest and preventing of diseases especially and theirs usage areas.

Keywords:

bacteria, disease control, microbial flora, probiotics, water quality,

___

Direkbusarakom, S., Yoshimizu, M., Ezura, Y., Ruangpan, L., Danayadol, Y., 1997. Vibrio sp. the dominant flora in shrimp hatchery against some fish pathogens. Poster session of the 2nd Asia-Pacific marine biotechnology conference and 3rd Asia-Pacific conference on algal biotechnology. 7-10 May 1997 Phuket Thailand. P: 14.

Doillet, P.A., Langdon, C.J., 1994. Use of a probiotic for the culture of larvae of pacific oyster (Crassostrea gigas Thunberg). Aquaculture 119:25-40.

Garriques, D., Arevalo, G., 1995. An evaluation of the production and use of a live bacterial isolate to manipulate the microbial flora in the commercial production of Penaeus vannamei postlarva in Ecuador. C. L. Browdy and J. S. Hopkins, editors. Swimming through troubled water proceedings of thespecial session on shrimp farming. World Aquaculture Society. P: 53-59.

Gatesoupe, F.J., 1999. The use of probiotics in aquaculture. Aquaculture 180:48-165.

Jiravanichpaisal, P., Chuaychuwong, P., Menasveta, P., 1997. The use of Lactobacillus sp. as the probiotic bacteria in the giant tiger shrimp {Penaeus monodon Fabricius). Poster session of the 2nd Asia-Pacific marine biotechnology conference and 3rd Asia-Pacific conference on algal biotechnology. 7-10 May 1997 Phuket Thailand. P: 16.

Olafsen, J.A., 2001. Interactions between fish larvae and bacteria in marine aquaculture. Aquaculture 200:223-247.

Sugita, H., Shibuga, K., 1996. Antibacterial abilities of intestinal bacteria in freshwater cultured fish. Aquaculture 145(1/4): 195-203.

Xiang-Hong, W., Jun, L., Wei-Shang, J., Huai-Shu, Xu, 1998. Application of probiotics in aquaculture. Ocean University of Qingdao, China, 266003.