Balık unu üretiminin sınırlı olması, yem üretiminde alternatif protein kaynaklarının giderek daha fazla kullanılmasını gündeme getirmiştir. Özellikle fiyatlarının ucuz olması, bitkisel protein kaynaklarının tercih edilmesine neden olmaktadır. Ancak bitkisel kaynakların yapılarında, hayvansal kaynaklı hammaddelerdeki birçok doğal cezbedici madde son derece sınırlı bulunmaktadır. Ayrıca bitkisel hammaddeler, birçok itici madde de içermektedir. Bu çerçevede bitkisel kaynaklı hammaddelerin kullanıldığı yemlerde, yeme katılan L-amino asitler (L-alanin, glutamik asit, L-arjinin, glisin), betain ve inosin gibi maddeler oldukça başarılı sonuçlar verebilmektdedir. Bu derleme çalışmasında cezbedici maddelerin önemi ve bu yönde yapılmış çalışma sonuçları değerlendirilmiştir.

The use of alternative protein source as fish meal replacer has given more attention in recent years because of the limitation in fish meal production of the world. Plant protein sources are quite economic to use in fish feed but they have some source of determent substances and not enough attractants as animal origin sources.In this respect, L-amino acids (L-alanine, L-glutamic acid, L-arginine, glycine), betain and inosine which are supplemented to fish diets can give quite good results as attractive substances. In this review, it was tried to evaluate the importance of attl'active substances and recent finding on this subject.