Organik ve organik olmayan elmalar ile çiftçilerde pestisit kalıntıları ve toplam antioksidan kapasiteleri

Pestisit (diazinon, chlorpyriphos, methidation, deltamethrin, cypermethrin) uygulaması ile üretilen elmalar ile doğal hayvan gübreleri ve ticari organik gübre uygulanan elmalarda ve bu elmaların üretiminde çalışan kişilerin kan serumunda, pestisit kalıntıları ve toplam antioksidan kapasiteleri araştırılmış ve karşılaştırma yapılmıştır. Çalışmada toplam 60 tarım işçisi ve bu işçilerin ürettikleri 60 elma örnek grubu incelenmiştir. Yapılan kromatografik analizlerde zirai ilaç uygulanan 5 elma örneğinde chlorpyriphos kalıntısı belirlenmiştir. Bunun sebebi elmaları örneklerinin alındığı çiftliklerde, toplamadan önce en son uygulanan ilacın chlorpyriphos içermesidir. Organik olarak üretilen elmalarda ise pestisit kalıntısına rastlanmamıştır. 60 tarım işçisinin hiçbirinin kanında pestisit kalıntısı rastlanmamıştır. Spektrofotometrik analizler sonucunda ise toplam antioksidan seviyeleri (TAK) bakımından iki grup elma arasında anlamlı bir fark bulunamamıştır (p>0.05). Ancak elma üretiminde zirai ilaç kullanan üreticilerin kanlarında tespit edilen toplam antioksidan kapasiteleri, organik elma üreten kişilerin kanlarındaki toplam antioksidan kapasiteleri ile karşılaştırıldığında anlamlı seviyede azalma belirlenmiştir (p

Pesticide residues and total antioxidant capacity of organic and non-organic apples and farmers

Pesticide residues and total antioxidant capacity were investigated and compared in apples produced using pesticides and organically produced apples and in blood serums of people (they were working in the production of apples). In the research, were examined the 60 farm workers and the 60 apple samples produced by these workers. In the determination of pesticide residues was used gas chromatography (GC) device. In determining of TAC was used spectrophotometer. In chromatographic analysis, identified chlorpyriphos residues in 5 apples. For this reason, apples are the last application of chlorpyriphos before the harvest. Apples obtained from fertilizer garden were not found pesticide residues. Pesticide residues have not been determined in the bloods of 60 agricultural workers. In the spectrophotometric analysis found no significant difference (p>0.05) in between the two group samples in terms of TAC. However, determined to be significantly decreased (p

PDF

___

A. Blair and S. H. Zahm, “Agricultural Exposures and Cancer,” Environmental Health Perspectives, vol. 103, pp. 205–208, 1995.
M. Kishi, N. Hischhorn, M. Djajadisastra, L. N. Satterlee, S. Strowman and M A Russell Dilts, “Relationship of pesticide spraying to signs and symptoms in Indonesian farmers,” Scandinavian Journal of Work, Environment & Health, vol. 21, pp. 124–133, 1995.
J. F. Viel and B. Challier, “Bladder cancer among French farmers: does exposure to pesticides in vineyards play a part?,” Occupational and Environmental Medicine, vol. 52, pp. 587-592, 1995.
W. W. Au, C. H. Sierra-Torres, N. CajasSalazar, B. K. Shipp and M. S. Legator, “Cytogenetic effects from exposure to mixed pesticides and the influence from genetic susceptibility,” Environmental Health Perspectives, vol. 107, pp. 501–505, 1999.
F. Eraslan, A. İnal, A. Güneş, İ. Erdal and A. Coşkan, “Türkiye'de kimyasal gübre üretim ve tüketim durumu, sorunlar, çözüm önerileri ve yenilikler,” TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası, Ziraat Mühendisliği VII. Teknik Kongresi, pp. 1-21, 2010.
C. Er, “Organik Tarım Bir Lüks müdür?,”, Türk Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı Yayınları, vol. 145, pp. 16–20, 2002.
K. Demiryürek, “Dünya ve Türkiye' de Organik Tarım,” Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol. 8, pp. 63–71, 2004.
M. Tozan and A. Ertem, “Ekolojik Tarımın Ve Ürünlerin Dünü, Bugünü,” Ekolojik (Organik, Biyolojik) Tarım, pp. 7, 1998.
Isparta Ticaret ve Sanayi Odası, Isparta Ekonomisi Genel Bilgilendirme Raporu, pp.1-36, 2013.
M. R. Linda, P. O. Colm, J. D. Kelly and K. Downey, “Preliminary Studies for the Differentiation of Apple Juice Samples by Chemometric Analysis of Solid-Phase Microextraction−Gas Chromatographic Data,” Journal of Agricultural Food Chemistry, vol. 52, pp. 6891–6896, 2004.
F. Karadeniz, H. S. Burdurlu, N. Koca and Y Soyer, “Türkiye’de yetişen bazı sebze ve meyvelerin antioksidan aktiviteleri,” Türkish Journal of Agricultural and Forestry, vol. 29, pp. 297-303, 2005.
WHO, Life in the 21st century A vision for all. Report of the Director-General. World Health Organization Geneva, pp. 1-226, 1998.
S. Öğüt and E. Küçüköner, “Isparta’da kullanılan tarım ilaçlarına karşı üreticilerin tutum ve davranışları,” Tarım İlaçları Kongre ve Sergisi, pp.1, 2007.
R. J. Reiter, M. Pablos, T. T. Agapito and J. M. Guerrero, “Melatonin in the context of the free radical theory of aging,” Annals of the New York Academy Sciences, vol. 786, pp. 362-378, 1996.
O. Erel, “A novel automated method to measure total antioxidant response against potent free radicals reactions,” Clinical Biochemistry, vol. 37, pp. 112–119, 2004.
A. I. Valenzuella, M. J. Popa, M. J. Redondo and J. Manes, “Comparison of various liquid chromatographic methods for the analysis of avermectin residues in citrus fruits,” Journal of Chromatography, vol. 918, pp. 59-65, 2001.
E. Pitarch, F. J. Lopez, R. Serrano and F. Hernandez, “Multiresidue determination of organophosphorus and organochlorine pesticides in human biological fluids by capillary gas chromatography,” Fresenius' Journal of Analytical Chemistry, vol. 369, pp. 502-509, 2001.
Türk Gıda Kodeksi Pestisitlerin Maksimum Kalıntı Limitleri Yönetmeliği, Sayı:28157, 2011.
I. M. Heinonen, “Antioxidants in fruits, berries and vegetables. In: Fruitand Vegetable Processing,” 1st edition, CRC Press, Boca Raton, USA, pp. 23–44, 2002.
P. Knekt, R. Jarvinen, A. Reunanen and J. Maatela, “Flavonoid intake and coronary mortality in Finland: a cohortstudy,” British Medical Journal, vol. 312, pp. 478–481, 1996.
L. Le Marchand, S. P. Murphy, J. H. Hankin, L. R. Wilkens and L. N. Kolonel, “Intake of flavonoids and lung cancer,” Journal of the National Cancer Institue, vol. 92, pp. 154– 160, 2000.
S. Öğüt, G. N. Çetin and E. Küçüköner, “Isparta ve çevre ilçelerde tarımsal üretimde kullanılan pestisitlerin uygulayıcılar üzerindeki akut etkileri,” Toksikoloji Dergisi, vol. 6, pp. 69-72, 2008.
A. Prakasam, S. Sethupathy and S. Lalitha, “Plasma and RBCs antioxsidant status in occupational male pesticides prayers,” Clinica Chimica Acta, vol. 310, pp. 107-112, 2001.
İ. Altuntaş, N. Delibaş, D. K. Doğuş, S. Özmen and F. Gültekin, “Role of reactive oxygen species in organophospate insecticide phosalone toxicity in erythrocytes in vitro,” Toxicology In Vitro, vol. 17, pp. 153-157, 2003.
O. Gökalp, B. E. Buyukvanlı, M. Cicek, Ö. Kaya, A. Koyu, İ. Altuntas and H. Koylu, “The effects of diazinon on pancreatic damage and ameliorating role of vitamin E and vitamin C,” Pesticide Biochemistry and Physiology, vol. 81, pp. 123–128, 2005.
E. Kökoğlu, “Oksidatif stres ve yaşlanma,” Yaşlanmaya Biyokimyasal Yaklaşım Uluslararası Sempozyumu, pp.1, 1998.
M. Amirahmadi, S. Shoeibi, M, Abdollahi, H. Rastegar, R. Khosrokhavar and M. P. Hamedani, “Monitoring of some pesticides residue in consumed tea in Tehran market,” Iranian Journal of Environmental Health Science & Engineering, vol. 10, pp. 1-9, 2013.
G. Turkoz Bakırcı, D. B. Yaman Acay, F. Bakırcı and F. Otleş, “Pesticide residues in fruits and vegetables from the Aegean region, Turkey,” Food Chemistry, vol. 160, pp. 379-392, 2014.
V. Belenguer, F. Martinez-Capel, A. Masiá and Y. Picó, “Patterns of presence and concentration of pesticides in fish andwaters of the Júcar River (Eastern Spain),” Journal of Hazardous Materials, vol. 265, pp. 271- 279, 2014.
D. Harshit, K. Charmy and P. Nrupesh, “Organophosphorus pesticides determination by novel HPLC and spectrophotometric method,” Food Chemistry, vol. 230, pp. 448-453, 2017.