İşıl BARUTÇU MAZI, Esra TEKİN, Hasan TÜRE

SICAKLIK, ASKORBiK ASiT VE pH’NIN KIRMIZI PANCAR (Beta vulgaris L.) BETASiYANiNLERiNiN BOZUNMA KiNETiĞi ÜZERiNE ETKiLERiNiN iNCELENMESi

Investigation of the Influences of Temperature, Ascorbic Acid and pH on the Kinetics of Degradation of Red Beet ( Beta vulgaris L.) Betacyanins

Uludağ Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dergisi

2018-Cilt: 23 - Sayı: 2

217-232

Betasiyanin, Kırmızı pancar, Askorbik asit, Kinetik

Betacyanin, Red beet, Ascorbic acid, Kinetic

3822

Benzer Makaleler

Depolanma Sırasında Sıcaklık ve Paketleme Yönteminin Dondurarak Kurutulmuş Kırmızı Pancar Tozunun Biyoaktif Bileşenleri Üzerine Etkisi

Akademik Gıda

Özgür AKTOK, Engin DEMİRAY

BİR ÇEŞNİ KAYNAĞI OLARAK KIRMIZI PANCAR SİRKESİ: ÜRETİMİ VE ÖZELLİKLERİ

Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi

Harun DIRAMAN, Damla KARATAŞ, Senem GUNER, Teslime EKİZ ÜNSAL

Farklı i̇rrigasyon ajanlarının kalsiyum hidroksiti kök kanallarından uzaklaştırma etkinliğinin değerlendirilmesi

Current Research in Dental Sciences

Merve MUTLUAY

Fotokatalitik özelliğe sahip manyetik poli fonksiyonel mikrokürelere Sentetik Reaktif Mavi 221 (RB 221) boyasının sulu çözeltilerden adsorpsiyonu ve kinetik parametrelerin incelenmesi

International Journal of Life Sciences and Biotechnology

Şahin ÖZEL, Ali KARA

Kinetik Tipten Bir Denklem İçin Bir Ters Problem

Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi

MUSTAFA YILDIZ

Gaziantep il merkezinde bir grup gebe kadında C vitamini düzeyleri

Van Tıp Dergisi

Şahin KILINÇER, İclal MERAM, Ali İhsan BOZKURT, MEHMET TARAKÇIOĞLU

Kırmızı ve mor sebzelerle hazırlanan kombucha çaylarının kalite özelliklerinin belirlenmesi

Mediterranean Agricultural Sciences

Gökhan AKARCA, Oktay TOMAR

DOĞAL BİYOAKTİF SEBZE ÖZÜTLERİNİN BEZE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Gıda

Mehmet GÜLDANE