Sanem BULAM, Aysun PEKŞEN, Nebahat Şule ÜSTÜN

Yenebilir ve Tıbbi Mantarların Gıda Ürünlerinde Kullanım Potansiyeli

The Utilization Potential of Edible and Medicinal Mushrooms in Food Products

MANTAR DERGİSİ

2019-Cilt: 10 - Sayı: 3

137-151

Endüstri, Fonksiyonel, Gıda, Nutrasötik, Tıbbi mantar, Yenilebilir mantar

Industry, Functional, Food, Nutraceutical, Medicinal mushroom, Edible mushroom

96 103

0