Celalettin KOÇAK, Kadriye USLU, Nergiz ERŞEN, Gülsün AYDINLIOĞLU
247-251
Çiğ Sütlerde Koliform Grubu Mikroorganizmaların Dağılımı Üzerine bir Araştırma
Ankara Piyasasında Satılan Kasar Peynirlerinin Proteoliz Düzeyi Üzerine bir Araştırma
Celalettin KOÇAK, Nergiz ERSEN, Gülsüm AYDINOĞLU, Kadriye USLU
Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma
Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi
Süreyya Saltan EVRENSEL, Ertan GÜNEŞ
Farklı Çeşit ve Pişirme Yöntemlerinin Mısır Bulgularının Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkileri
Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması
Mariyana PERİFANOVA-NEMSKA, Tsvetan HADZHİJSKİ, Fikri BAŞOĞLU, Penka GEORGİEVA
Yabani Hardal (Sinapsis arvensis L.) Tohumu ve Yağlarının Bazı Bileşim Özellikleri