Muharrem GÜLERYÜZ, Lütfi PIRLAK, Rafet ASLANTAŞ
Yabani hardal (Sinapis Arvensis L.) tohumu ve yağlarının bazı bileşim özellikleri
Ali BAYRAK, Atilla AKGÜL, Musa ÖZCAN
Yabani Hardal (Sinapsis arvensis L.) Tohumu ve Yağlarının Bazı Bileşim Özellikleri
Musa ÖZCAN, Atilla AKGÜL, Ali BAYRAK
Öğütülmüş ayçiçek tohumlarından enzim muamelesiyle yağ üretiminin arttırılması
Mariyana PERİFANOVA-NEMSKA, Fikri BAŞOĞLU, Tsvetan HADZHIJSKI, Penka GEORGİEVA
Ankara piyasasında satılan kaşar peynirlerinin proteoliz düzeyi üzerinde bir araştırma
Celalettin KOÇAK, Kadriye USLU, Nergiz ERŞEN, Gülsün AYDINLIOĞLU
Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması
Mariyana PERİFANOVA-NEMSKA, Tsvetan HADZHİJSKİ, Fikri BAŞOĞLU, Penka GEORGİEVA
Çiğ Sütlerde Koliform Grubu Mikroorganizmaların Dağılımı Üzerine bir Araştırma
Ankara Piyasasında Satılan Kasar Peynirlerinin Proteoliz Düzeyi Üzerine bir Araştırma
Celalettin KOÇAK, Nergiz ERSEN, Gülsüm AYDINOĞLU, Kadriye USLU
Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi