Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması

Öğütülmüş ayçiçek tohumları daha fazla yağ elde etmek amacı ile sellülaz, asit ve baz karakterli proteinaz ve pektinaz enzimleri ile muamele edilmiştir. İncelenen preparatlar arasında sellülaz (selobranin) enzimi uygulanan tohumlar en yüksek yağ verimini göstermişlerdir. 

Increasing the Oil Yield of Grounded Sunflower Seeds with Enzyme Treatment (Turkish with English Abstract)

Grounded sunflower oil seeds were treated with cellulase, acidic and basic proteinases as well as pectinases in order to increase the oil yield. The best results among the treatments were observed in cellulase (cellobranine) treated seeds.

Kaynak Göster

Bibtex @ { gida91901, journal = {Gıda}, issn = {1300-3070}, eissn = {1309-6273}, address = {}, publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}, year = {1998}, volume = {23}, pages = { - }, doi = {}, title = {Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması}, key = {cite}, author = {Peri̇fanova-nemska, Mariyana and Hadzhi̇jski̇, Tsvetan and Başoğlu, Fikri and Georgi̇eva, Penka} }
APA Peri̇fanova-nemska, M , Hadzhi̇jski̇, T , Başoğlu, F , Georgi̇eva, P . (1998). Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması . Gıda , 23 (4) , .
MLA Peri̇fanova-nemska, M , Hadzhi̇jski̇, T , Başoğlu, F , Georgi̇eva, P . "Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması" . Gıda 23 (1998 ): <
Chicago Peri̇fanova-nemska, M , Hadzhi̇jski̇, T , Başoğlu, F , Georgi̇eva, P . "Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması". Gıda 23 (1998 ):
RIS TY - JOUR T1 - Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması AU - Mariyana Peri̇fanova-nemska , Tsvetan Hadzhi̇jski̇ , Fikri Başoğlu , Penka Georgi̇eva Y1 - 1998 PY - 1998 N1 - DO - T2 - Gıda JF - Journal JO - JOR SP - EP - VL - 23 IS - 4 SN - 1300-3070-1309-6273 M3 - UR - Y2 - 2020 ER -
EndNote %0 Gıda Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması %A Mariyana Peri̇fanova-nemska , Tsvetan Hadzhi̇jski̇ , Fikri Başoğlu , Penka Georgi̇eva %T Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması %D 1998 %J Gıda %P 1300-3070-1309-6273 %V 23 %N 4 %R %U
ISNAD Peri̇fanova-nemska, Mariyana , Hadzhi̇jski̇, Tsvetan , Başoğlu, Fikri , Georgi̇eva, Penka . "Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması". Gıda 23 / 4 (Ağustos 1998): - .
AMA Peri̇fanova-nemska M , Hadzhi̇jski̇ T , Başoğlu F , Georgi̇eva P . Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. GIDA. 1998; 23(4): -.
Vancouver Peri̇fanova-nemska M , Hadzhi̇jski̇ T , Başoğlu F , Georgi̇eva P . Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması. Gıda. 1998; 23(4): -.
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Yayıncı: Gıda Teknolojisi Derneği

161.2b84.7b