Reha KESKİNOĞLU, Selman TÜRKER, Adem ELGÜN
419-427
Türkiye'de Üretilen Unlardaki Temel Kalite Değişkenlerinin Uzakdoğu Erişte Kalitesine Etkisi
M. Çağlar TÜLBEK, M. Hikmet BOYACIOĞLU, Dilek BOYACIOĞLU
Dereotunun Kuruma Karakteristiklerinin İncelenmesi
Nurcan TUĞRUL, İbrahim DOYMAZ, Mehmet PALA
Atilla YETİŞMEYEN, Gökçe POLAT, Hilal Beyhan DOĞAN
Bir Un Değirmeninde Uygulanan Farklı Ilık Tavlama İşlemlerinin Öğütme Kalitesine Etkisi
Reha KESKİNOĞLU, Adem ELGÜN, Selman TÜRKER
A. Adnan HAYALOĞLU, Atilla KONAR
Şarap Mantarında Klor ve Hidrojen Peroksit Uygulamaları