Spirulina platensis Protein Ekstraktları ile Zenginleştirilmiş Buğday Unundan Üretilen Hamurun Reolojik ve Teknofonksiyonel Özelliklerinin Araştırılması

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Meltem YILMAZ, Aysun YÜCETEPE

SPIRULINA PLATENSIS VE SPIRULINA PLATENSIS PROTEİN EKSTRAKTLARI İÇEREN BUĞDAY EKMEKLERİNİN IN VITRO SİNDİRİM SIRASINDA ANTİOKSİDAN AKTİVİTE VE PROTEİN SİNDİRİLEBİLİRLİĞİNDEKİ DEĞİŞİMİN ARAŞTIRILMASI

Gıda

Meltem YILMAZ, Aysun YÜCETEPE

Konvektif Kurutma Süresince Spirulina platensis'in Renk Kinetiği ve Biyolojik Aktivitelerinin Belirlenmesi

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Işık ÇOBAN, Özlem ÜSTÜN-AYTEKİN

Metal tolerance of Spirulina platensis

Mediterranean Agricultural Sciences

Amruta PADGAONKAR, Additiya PARAMANYA, Payal POOJARİ, Ahmad ALİ

Spirulina Platensis Ekstresinin Anti-Büyüme, Antioksidan ve Karaciğer Koruyucu Özellikleri

Doğu Karadeniz Sağlık Bilimleri Dergisi

Sedef ZİYANOK

Nitrate and iron nutrition effects on some nitrate assimilation enzymes and metabolites in Spirulina platensis

Turkish Journal of Biology

Merve ESEN, Raziye ÖZTÜRK ÜREK

ANGIOTENSIN-I-CONVERTING ENZYME INHIBITORY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TRYPTIC SPIRULINA PLATENSIS PROTEIN HYDROLYSATES: EFFECT OF HYDROLYSIS AND IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION

Ecological Life Sciences

Aysun YÜCETEPE, Kadriye Nur KASAPOĞLU, Beraat ÖZÇELİK

Mavi-Yeşil Alg Spirulina platensis’in Buğday Ekmeğinde Kimyasal, Duyusal ve Antifungal Etkisi

Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Elif İLHAN, Ayşe BÜYÜKİZGİ, Ertan ERMİŞ