Asuman GÜRSEL, Ebru ŞENEL, Şenay YAMAN
-
Biyokoruma, yoğurt, maya/küf gelişimi
Sağlıklı ve Kaliteli Yoğurt Nasıl Mayalanır?
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi
Yoğurtta Maya ve Küf Gelişimine Karşı Biyokoruyucu Kültür Kullanımı
Asuman GÜRSEL, Ebru ŞENEL, Şenay YAMAN
Yogurt, Yogurt-Based Products and Their General Usages
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Çağla YILDIRIM, Can KÖKBAŞ, Zeki SEZER, Çağdaş IŞIK, Nuray GÜZELER
Sensory Properties and Firmness of Some Fermented Dairy Products Made From Cow and Ewe's Milk
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Probiyotikli muzlu yoğurtların probiyotik özellikleri, duyusal kalitesi ve depolama stabilitesi
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Songül ÇAKMAKÇI, Bülent ÇETİN, Tamer TURGUT, Mustafa GÜRSES, Ahmet ERDOĞAN
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Meral KAYGISIZ, Ayşe Neslihan DÜNDAR, Ferhat POLAT, Burcu KADIOĞLU, Nagihan UĞUR
YOĞURT DONDURMASI (FROZEN YOĞURT)
Ufuk Tansel ŞİRELİ, Ceylan Elif ORHAN
Sensory Properties and Firmness of Some Fermented Dairy Products Made From Cow and Ewe's Milk